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先上图：成品
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9 Y% v& T& J) w9 Z6 }$ O  b& J) g面是原料：
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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好3 Q; A3 ^, H% M8 F, i( V

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. b, A  R2 N: H+ E, S第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。. @5 Z+ o& U+ \! f" ~
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# T6 |$ \( o& O4 H第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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+ o( V& m8 n- c+ L  T8 Z) t第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。; S+ M. o, g# S) v1 T

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9 I; q$ M& Q2 [+ b! U第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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muling82

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# m9 ]1 j9 r6 ?* n& `9 C# g下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。1 m' W  r0 n5 m8 S, a

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. \8 |- b3 g* j7 V3 L% Z% G8 Y说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。% r# A$ ^) \6 W( _: W& z9 D
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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/ @+ ?% y+ S; R1 ?第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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8 H* q, {- Q' s$ E1 Z, K% |第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。
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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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回复 muling82 的帖子& B9 P4 r( {0 Y' J1 g) Z* M; T

" o9 o& {7 x; m% V- m我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗