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8 m" p" K- Q5 V3 s0 N/ [先上图：成品
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回复 muling82 的帖子0 D% s* m7 n& y- ]* |

: R2 L) Y" p" J7 b0 x7 E* A我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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4 m; o1 G% j2 F7 L, S7 b第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。5 G" q- q# S' ]& g8 M& h( D

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& e- g7 w( F4 ?" A1 c/ Z, F. N7 ]第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。5 M2 a! d$ m6 K. t1 s& n* ]5 I
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+ B3 R( e2 n+ P& S1 a" I第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。* m' F( J& K* Y8 `. t) D+ Z

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下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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回复 muling82 的帖子& W/ ?3 ^$ ~# d3 p2 |% ?% D' \0 v2 Q' ]

1 r2 q$ A0 W+ |$ W) W1 J% l说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。# q0 u3 ?: W* u/ @8 M$ j
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……0 [( k  G# s( _- M

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6 R9 K6 Q6 h6 p第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。, D! O% {; l, l+ \# Y* a

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; J0 e* w/ o4 b  h7 Z, |第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。4 p. [8 I5 q' G1 h9 v" X/ y

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9 O. P& @: e* e! h我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗