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先上图：成品0 W% @. ]( c1 W# y: W
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面是原料：
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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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0 d6 P% z3 N) J, G# \, t$ j2 m说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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) }0 h. ~  ~5 L. v: @$ E: o第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好. E( ]- f: x) X; e/ _" a

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" D' I- I9 G, V2 [7 a1 S6 `; O第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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1 {! @' s7 h: |9 ?: t0 b第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。5 F5 T- b1 X" v! T& _
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( o9 i: G, o2 _# D" a第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。. s7 {- o7 u# P' t5 K1 g( r

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; M% Q9 u) F: z2 X第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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* ?0 B" ~2 \6 U5 U2 {' A3 ?下面说番茄锅底的做法：) i! U1 h) N% G' l- Y1 z; Y+ I5 t, V

5 l8 O, b! y5 B2 f. |% W" o: m原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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2 o: y: U6 z& z, G3 |第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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0 n5 q" H/ ]# ~! u3 I! M1 y4 O! B第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。& \( W) v# c0 L

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% Z4 y7 w  P. F2 E第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗