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先上图：成品! \  _# M8 F( l# L6 u/ [) ^# R

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面是原料：
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8 L4 F' {9 i& s" j. h7 G我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。- @* |3 m5 V+ _9 O$ c
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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# F2 f* Y; k! S; M第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好5 c6 N( j0 ^. l( C/ B& C

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" a5 e8 Z& r- n# {, d, P9 B第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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+ ?. C( D9 h0 M; k/ w第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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. H1 t6 y0 o4 B4 B第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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下面说番茄锅底的做法：3 J; V# I7 i1 k: R9 p0 O

8 E& S: c8 J$ m# u- ^$ _% k原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。/ L, g; Z4 c& @4 ~$ ^
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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) t+ y) o; y$ v$ U* I' c第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。: D: w8 Y% F& u3 n* }  _
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。: h+ L$ i, z. n6 }
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……( a  x$ O# B2 ^+ R/ l

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第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。2 l' b" I! {6 q

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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。5 `1 T- \2 m: g8 y

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8 _" {  O; j2 \* C' Z我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗