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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……) J1 B( n9 o" _/ h( G. h$ n- t
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？- Z1 I% m6 G! ^1 x4 W$ V; w; a

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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
* u; o8 K2 }3 i) ?( |$ |4 h# f  这步忘了拍照片，抱歉啊6 N2 _' V$ C7 f3 A. Z6 B. ~# m
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。$ J! {; }0 v0 K% y2 g) y7 r
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   后面的做法很简单：" X- A5 k  Q8 v1 |2 b
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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  g9 Z# X2 F+ J2 N" X& C1 F2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。0 @" B! j9 T- Y8 W: h! R

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+ z, z5 [/ P; D' M7 i3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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$ R# a' }* a; z4 a+ M觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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