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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。% }! S6 E+ ?" O* |# b0 c
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。9 e6 L. m5 Q9 i5 y/ J. D
  这步忘了拍照片，抱歉啊9 @+ ^7 _* [) r. W0 S6 l* s% z
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。3 w. p7 M- Q) ~% W. ^& z

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4、160度烤60分钟即可。1 S$ \1 ~  H% \, o, o

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  R3 O8 M, f" `' c0 `$ v7 N   把蛋糕切成三片备用。" [+ R* [6 `8 b9 G

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$ a5 U8 f- `1 ^" @% S   后面的做法很简单：9 _+ l: Q1 ]7 g- B
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。1 f4 }, y/ }% S- h

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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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0 w3 f+ A; ^2 z8 F! Y1 ]3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。2 z: t' Q' H* i6 e7 f, {

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/ v/ Z; Y% Q; Z觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。% u3 E9 p0 A3 F  p3 f, T
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