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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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% S, j2 O6 w( D9 ^    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。0 D3 J, l* q( g& \5 |& C
  这步忘了拍照片，抱歉啊
" E, |$ ~' p' d3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。2 J/ n6 S; k8 h! `) b  ?

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4、160度烤60分钟即可。
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8 i. r3 ^0 G/ h; I6 H  w$ i   把蛋糕切成三片备用。) \* R: S% m, o% Z& v

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   后面的做法很简单：
( J3 K- V( b! z/ X0 [4 i. E* A1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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: L6 v. s: Y& Q7 q- e8 [2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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8 c. R) t% F, u9 I$ J# \) S回复 angel_yew 的帖子
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# ~' R  O  n2 R3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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