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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……6 t8 J: K3 o. i% U+ u9 I0 z* a
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8 N# a5 t$ L( n+ k    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？, i& p- o/ v7 X8 Q4 `8 C5 y- m
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
! t" W5 Y& o0 p: A4 P" \  这步忘了拍照片，抱歉啊
. ^, P* E: c' J! t  [1 @3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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3 S! }9 a0 Q5 x4、160度烤60分钟即可。% A4 @& O8 ^: N

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$ G4 J$ O- F7 T7 @) b  @0 z   把蛋糕切成三片备用。* [; i3 q# T! W
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   后面的做法很简单：& h' z$ f7 e: Y% ~* j
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。% e7 Y! B+ L' ]: h, _& ], v0 P

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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。+ e5 I- ]# i5 r! \5 ^$ N
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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4 K8 w7 x9 x* X: }1 W3 z5 _& a觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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