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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。9 n4 H1 p( h+ ~6 S5 \* K2 e
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。. G7 I  K0 X- B
  这步忘了拍照片，抱歉啊6 |2 w# `) y5 ?9 F: h; y
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。, G. _2 o+ V* n2 z7 }) x+ P! v$ w% N
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# \' _; e- v: Z% n" s. L  i   把蛋糕切成三片备用。; z" {# A! o# V2 g; g- J9 ~3 v
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   后面的做法很简单：; o; s4 @7 c2 G6 z
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。! I5 r6 I3 w3 ~( g
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。) i1 O' U  \0 y9 o( v8 ^
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! @8 e) g6 w1 _" f, ?9 ]3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。: W3 l& j' O# o7 s

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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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