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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……* R$ ~9 I2 P" j. h5 G2 ?( M4 T- Q! u
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" I- x9 }) n2 B    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。& b+ O1 s$ q& i4 Q7 M7 y
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。9 A- s' l# h" Q+ H& d' m
  这步忘了拍照片，抱歉啊
# V/ {) b8 v2 C$ d3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。* c, U2 A+ f7 N# Q) k$ B; F9 j
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! q$ k% w0 _2 Y4、160度烤60分钟即可。. O8 o4 f6 ?+ Z, l  r4 c0 F  s- y
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: @0 w1 i. G. @4 D; Z   把蛋糕切成三片备用。% Q* ]3 E# o0 W% }: T% F. n

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   后面的做法很简单：- G% k0 Y, U! T
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。) r6 v3 F: ^& u, ~9 m% ]& c
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1 g5 f# J% ~8 l2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。, {: V! Y* h; q" K6 Z9 B

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% l5 K% k& j. v6 v3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。* ^+ s/ @# j1 I
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angel_yew

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5 O9 A7 z  B1 t2 y" g- f" w3 }觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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