自从家里买了九阳，我们就再不用每天早晨出去打豆浆了，经济实惠而且美味无比！源妈搜索了不少自制豆浆的方法，在此倾情奉献，也欢迎各位妈妈跟帖说说你们都怎么自制豆浆的？ # U0 y% R$ x) T0 H" }" q% n! K
1.米香豆浆9 e {# ~ ?) C! h4 W1 d% d
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【配料】黄豆45克，大米60克2 H Y- p5 V4 s: j6 `/ Z. p; f* P
【益处】米香豆浆的特点是融合了豆类和谷类的营养精华，富含膳食纤维，可有效促进营养的吸收，口感香浓醇郁，体验豆浆加米香的绝妙。
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2 D& p# C6 F; c P 2.养颜豆浆
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8 R# |2 u& N3 x5 |, d( Q( c% {2 ^【配料】干黄豆65克，红枣10克，蜂蜜适量
( j1 a, {6 ~/ P: m7 ]5 H【益处】养颜豆浆对于女士来说可要重要的多，当然男士也可以饮用，它含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等与皮肤新陈代谢密切相关的物质，可以调节内分泌的平衡，对于肌肤的美容和抗衰老颇有益处。
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' T: V2 m3 o. x x1 B6 U 3.五豆豆浆
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【配料】干黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克
! B7 {3 o* ]- r' h【益处】 这五种豆类中所含有的物质，是人体不可缺少的元素，营养丰富全面，对降低胆固醇和血压，保护心血管等有很大的益处，能够增强人体的免疫力，是中老年朋友的保健饮品。0 z8 ?1 v J% c
@8 a0 q% f9 v/ g( d! z 4.五谷豆浆
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【配料】黄豆20克，大米20克，小米20克，小麦20克，玉米20克
4 |( ~) R/ y+ d' t% p# J( h8 D! W【益处】经过豆浆机的打磨和熬煮之后，这五谷的营养得到释放，五谷豆浆中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素和膳食纤维等，均衡的营养，可以使人体全面的吸收。 1、黄豆浆：- h- H4 _, | l) \$ I
用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
6 Z4 {, | c9 I6 L功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。1 X6 c/ r8 ~$ h4 l% `+ W7 h( C
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
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9 p M# I+ _, A/ J9 `4 W2、花生豆奶：
) N( h7 s6 C8 x用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。( ]; H ]. \3 l( V; H8 R
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。# J) i; f$ S. i. d- Z: Z
功效：润肤，盒肺气、补虚。6 {5 B) Y' z* i9 v4 q9 Y1 I& M' ~! ?
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3、芝麻黑豆浆：; [1 N! S5 V# K3 ?" x s& L
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
! _& S$ `3 n7 ]6 Y制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
, K/ R; n! F4 U" C功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。5 B9 m/ Z0 Z) ~ i
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4、豆浆冰糖米粥：
& @2 i& j- [3 ]用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。% o9 a" G- U7 \2 }7 k/ z
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
b) N. L! T2 T, l- Y+ D. G功效：养颜润肺，盒肺气。
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5、芝麻蜂蜜豆浆： ]# l2 v2 U: P6 e( M
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
0 w/ S' e/ w4 @" V& c) ^制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
, w) H# b& g! R: K& q功效：养颜润肤、乌发养发。
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6、密法黑芝麻糊：' a, ]# m; \/ P
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。. K" N1 O+ X X- v! O
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
! {( M, w0 z4 G$ L: P. I% F0 O7 c功效：养颜美容、益智健脑。
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& y: ^2 M6 ~* N* l! M: [3 |+ ^/ B7、五豆豆浆：
" a* f6 ]5 g2 c3 M用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
" q& y B" S% K制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。0 O- }3 ~1 d( H6 V+ t" f
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
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8、枸杞豆浆：
$ k4 `, t& ^9 w1 v& t用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
# J+ S& _5 M1 i! s0 [2 r6 H制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。& x, Y" ` X3 ?( S, [! Z/ ~
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
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9、红枣枸杞豆浆：: j) d8 Z" J4 a4 O6 h
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。0 s" z) v! }9 z# e; O
制法：黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
- m% [# G' s0 u# g$ g功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。+ \3 P0 _8 Z. l$ s( Y5 W& S7 V ]1 u w
' ^# m- C& |6 G6 ?10、红枣莲子豆浆：) k: m3 R! _" ~7 t. U
用料：红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。9 q, L# H* J( @. ~- P' C: c) E
制法：黄豆浸泡6-16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。* D, H5 B' N4 h" B" w
功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 自制鲜豆浆3 H. A2 M I6 _2 w$ l1 K
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清# i* P _# l9 M) `# w" z1 G
洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。
5 {. d0 D3 F& _" g- k煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。! f- o! f8 q; u" X
水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。
2 K6 _8 s o# y% b5 q; y% T: o注意事项0 Z% x8 D9 k4 Z# F- Q
煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。* ?' e5 _5 k7 Y- n+ d5 f5 N! c1 u
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1、黄豆浆
" ?# u9 ~' q0 E/ b用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
9 [: d- `; Y9 j归经：入脾、胃: V9 Q5 a% M+ l2 R, {! ]
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁8 c/ j% Q5 P5 d( G; S( P& X
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
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2、花生豆奶
6 v9 k6 H/ v4 V! K# B! V用料：黄豆、花生、牛奶200克，水3 t5 H* ~7 X* w1 w: A b; Q1 ]
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
& D+ H3 ? q. H4 W: O" j4 a归经：入脾、肺
4 @) b8 D8 x8 k; J7 B/ M功效：润肤，盒肺气、补虚
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' |* k( p, ]& O7 l( y% v3、芝麻黑豆浆/ ^: _/ V" q0 P& M9 T/ \
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
# O* x% {" L8 h& o/ s# w制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
7 U2 G! y, Y5 Z8 Y+ W4 t$ I, w$ `归经：入脾、肺、大肠
) o) |% A4 H5 W: n3 f& j) e- g: [功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳.
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4、豆浆冰糖米粥+ Y0 d) C$ l7 P4 M4 u
用料：黄豆，大米与冰糖，水" M) l6 [/ n2 f- [2 {0 A
制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状" {6 _3 D/ `! K8 k2 f0 P# I" I
归经：入肝、肺
1 b& g/ k$ D ]! r0 @功效：养颜润肺，盒肺气
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) b0 `: d- V$ j5 m5 t; i" m# l 5、芝麻蜂蜜豆浆
- o( d' C& X9 d2 P& {- [用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
3 S/ v0 h" v+ F' _$ `1 p制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成
! c/ d. F4 P: l& O: V' w8 u" l归经：入脾、肺% _/ b0 b/ B, N" C
功效：养颜润肤、乌发养发
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8 |$ [) G2 g6 J- L6、核桃杏仁露
# d( | W, ~# J! u& e, ^用料：核桃、杏仁、清水适量' \' Y4 ?! k1 ]: G9 F4 b
制法：
' |, f, p! x+ ]8 j1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；) {8 g- `( X1 |# i* l
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
: q1 B' \+ }7 E/ R: Q功效：养颜面、益智
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9 x$ c9 f* q6 ?' d+ {) ^. X 7、绿豆浆
) Z( H8 t' E6 ?6 f用料：绿豆、白糖、清水适量。
: }& |7 P# |2 a# O) @& m制法：8 e& u5 l1 I6 u$ e/ W- X
1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。" I' f- N9 [( T! U
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。/ |& Z3 ` Z N+ K2 ^. V0 \- C
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
1 c6 h9 Z1 K# A( Z4 X; {; J( L功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。1 G3 n% W9 M& z
注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
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0 x; O1 f9 O0 Q2 F6 R7 Q+ ]8、消暑二豆饮$ m1 V7 q$ @ [' Q P
用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。' f/ i9 ~0 E9 k* J9 ]. j6 K" n
制法：$ H h. [1 w C m$ q
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。. h9 @; P3 O' i' {' z
2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。( e4 A* H/ a. G; I$ z
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
8 _, B& V5 Z1 |/ N- `( s. s功效：消暑止渴、清热败火。
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9、橘柚豆浆
0 q+ m+ s, Z. t! d材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克' x5 T: d/ P; ^ n+ W
做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
7 }) o% b6 o+ ^) b营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
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10、栗子燕麦豆浆# @! `9 m5 \( m7 Y% f6 `
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。0 n: n) @, v, T7 V
做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。6 W; K3 |0 b- ?: o3 O6 n6 f" S
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。; I; D. [& E0 b9 |. j4 V
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11、生菜豆浆% b7 S" B7 `7 f7 \/ S
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。5 c/ y. p. @$ e7 l& ]
做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。
# I$ e+ _) H! G$ P! H8 M营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。5 t, w7 K- E) m! z0 w) l, m2 \
: d Z! @' b! ~; R12、花生滋补豆浆9 J7 i9 b4 P! a# Q. F( ~
原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。+ R5 @, P! L$ H8 q: ]3 ^6 \$ ~
做法：
3 D" P0 l0 }6 [8 g1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；% U* J$ |( ]1 D& s i6 }
2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。0 a- A/ ~3 e6 R) O- ?
3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。% G: r1 F8 L% }, ~! E3 F
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TIPS：
* C7 S9 r0 V1 N* k# G9 |不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。# B9 O$ n7 n7 B! V5 b3 }- q
- w7 ]# n/ B/ D0 }3 x13、“三加一”健康豆浆
& z# s8 H( x6 x5 n用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。: }4 m- C# i5 O4 X
制法：
3 q0 u+ i3 |+ g6 M8 r3 Z8 j- V) W: |/ ]1、将三豆浸泡6—16小时。
0 h7 S9 s" A' f+ P/ x3 I2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。
0 }: D5 P/ c$ E( ?& y功效：清热解暑。
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14、红枣绿豆豆浆3 t# O7 y# n1 V9 |9 K2 q
用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。
3 @0 `0 d% c7 f' \9 _制法：: ~% s% e" p- F
1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；; v0 f6 n' m/ [; E8 O. V
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
, w% K7 A( Y" h3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。( G( v% C3 e" }3 ?
功效：补气提神，消暑凉血。
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15、益智豆浆
3 o0 B$ _( H- G! g用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。) Z& f5 ]5 x$ u' t$ i) e+ l
制法：- a/ v- ]$ w' h* E6 p9 u& S
1、将黄豆浸泡6—16小时。
# q+ Q. u0 L# p! D% L2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。, C" X4 x" e) k! y$ _# `0 ~
功效：益智健脑。
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! u4 `) T% ?4 ?( v3 P16、红枣莲子浆( h) N9 a1 }# f3 Q$ K
用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。
0 U6 W n) t& |% N1 N; F- M制法：
7 J# ]9 s' \! j3 z& N1、将黄豆浸泡6—16小时；, G/ ]1 [' @! C3 _2 ?; {+ ]! Z9 `& ^
2、将莲子肉泡至发软；7 M% j" a) R8 y, c3 i
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。# d! @# K* [, J1 B& w0 h, |- }
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。6 N5 k* D) x9 n9 ^% F' ~
功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒.5 c# @0 G, A @! q4 f
& F' D. a6 {5 t: v% U1 P1 b17、花生豆浆
$ \" G Y0 b' x2 x$ L用料：花生、黄豆、水 制法：
& Q* e4 ~( i* s" |1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；( H" Z1 [4 c* n4 a
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。5 l X! y0 A. V
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
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18、黑豆芝麻浆
8 D$ v/ B/ `* b6 x5 g4 m用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量; l$ |' D9 H4 b' g6 q- r
制法：
5 D* e3 s. H" g1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
; z$ K6 n! ^, Z% Y v& x2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
, @: {3 T) R- N( z, s# \9 Y功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。& @5 p3 C Q6 V0 u) L- x0 M3 [
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19、百合莲子浆
8 S8 @8 ~& V/ [0 d3 y( H' B/ C& V% [用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。
5 X, p8 ]5 g/ }制法：
$ \! H. P' V H6 W+ f1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；: {: ~6 q9 f1 m! p( t7 ~9 m
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；$ d' g3 X+ D" |; C4 A7 m# P
3、将绿豆浸泡6-16小时；- H2 {; c5 ^( C, ~5 ]8 p1 S
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。. p% ^2 G( K' E5 E* [
功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
; r; M% R/ _2 q) s/ s注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口- u8 C6 M" z( G; c! T; t+ m
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20、红枣枸杞豆浆8 K1 v) _3 K0 P5 c4 g" q1 O4 h
用料：黄豆、红枣、枸杞、清水4 s, \7 v' g% ^
制法：0 \9 u0 q3 ?4 T$ v! b
1、将黄豆浸泡6—16小时；. E' t8 {) C& A6 e' j: E
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；, V" N2 o h5 ]* v1 r. t6 ]' }
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
8 O" L; |1 M$ k; Y0 s功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病- \# S7 h. v/ [
: g& D3 A9 M) F' U- \ 21、红豆小米豆浆, e/ [+ j* y* | }6 y
原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。5 N; @$ _: l. Z; a; w" w
做法：
+ v! k9 l5 e. K+ }. d1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。
4 D7 U( a1 z- m! p* q2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。
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红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。# }) P. f" x2 |6 @; j
) W( b: }6 ~# ~22、莲子山药滋补豆浆
& |0 n' |# v3 n7 a1 C$ Y. g. ~原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。
7 ^2 ]: k, Y1 Z) d做法：) D! \/ i8 i1 y9 V' J; q
1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。
/ a, I1 N; w6 V5 Z$ e4 Z; l8 W! k2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。! U" h3 V/ q2 U: p# s+ t# N& `7 f
3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。
% b( ^% q" L5 }$ ?2 P养心安神、补脾益肾。' A& w- M: f. O
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莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。; m" Y J% G1 B* Q2 ?) j
淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。7 G2 r8 s! s- M N: {+ D! Q
( W# H! ~5 _. D& v8 F6 c+ U23、长寿五豆豆浆
# { s8 f1 y$ x, p, l原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米
4 b2 K0 O) y% B2 m6 X做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
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此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
8 C8 Q& \1 u/ b喝豆浆的七种禁忌
& G2 g" F0 [% o2 x1、忌喝未煮熟的豆浆8 a, ?7 U; ~! X, a/ q9 O2 Z& Y
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
' k) A' a" _( E4 W) m没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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1 ^/ }4 x" n# Q' A2、在豆浆里打鸡蛋' E; w5 Z* m" x0 Z$ \
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。2 E) R- w* t, {% p: \5 y7 Z! S8 Y
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3、忌冲红糖
/ _& z2 w# A, t6 y l+ V豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。8 r/ I9 ^4 ^" O. W
& p. Z& f" Y- P4、忌用保温瓶装& R6 ]. r! L' l
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。% ?5 L6 M; c% B+ a
6 I4 k. O8 P& n# J2 G! L1 ?5、忌喝超量2 L6 R6 W. _4 F6 V7 `
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。* Y6 @9 d) f) x+ g) n+ C$ q# p
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6、忌空腹饮豆浆
) @3 [" g+ u- Y1 y A$ _豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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0 ^- U; B I$ `) I U1 T3 c7、忌与药物同饮" C# N1 l' a3 s; v, [
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
6 q9 H O# F B9 |/ B6 B: l特别提醒, ?* @3 q) q2 Q2 M0 X$ q. \( ]
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
. t7 \/ l$ a6 E. l% z豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。/ y5 I* r8 z5 l) ^
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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发表于 2010-7-12 10:49
