美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。# y7 v) S' [( Y5 w# U  B
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' R" d! _' K) S) V4 f葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)5 X/ N- n/ F/ M  z$ e9 L# j* `7 ?
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材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48
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1 M4 K! ]3 @! @8 r液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）
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6 t1 E* ~3 F, u# Q2 l& E过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟
; q( s% L6 O3 R4 U8 q, _           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大
6 Q7 |! M2 a3 m4 I2 ?3 d9 b          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟! ?) N9 t0 \" ?$ q9 r, C
           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
# y' X8 I  _. y, W          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花
# a* N( x) R+ x          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。3 e( q) X  e' a6 A
          7.出锅放凉可食' r% h8 v6 s+ g2 i: V

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