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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2013-11-25 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-27 09:58 编辑
6 U" u' G1 }  {8 w8 w: C, p) N0 o5 d! N7 e- `9 g7 I7 @2 t. b
     9 E: n1 Y2 d; ^
      周末面包日,又是一款小面包,有点小费事,不过老话说啦:好饭不怕晚!好吃滴面包也会麻烦点!* h* R/ ~3 `0 B4 r! j: N
(下班抢孩子去,晚点补齐)0 `. W7 E/ b! K. ~' `3 d
+ Z) O6 j( P& o; d

' v7 k6 W+ B) {! ~: O( H& N. v
9 V" b8 J( q/ o) D% z# \
, z: z. O6 S7 s, V
香橙面包过程图看这里2 Z, S4 P& ^6 D
- o) l" u1 ]: K8 L) m) p1 Z
材料:高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3) k: M) o% C+ t
馅:低粉24  鲜橙汁200(6个橙) 蛋黄3个  砂糖30
7 T8 }$ O/ i! s8 M表面装饰:橙子1个,砂糖60  水1203 \0 O+ o& J) E4 g. v
6 [4 _5 U" v. R; M6 ]
过程:1,高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机,揉面20分钟后加入黄油,再揉至扩展4 |! S; N: m" I! U
后发酵至2倍大7 O9 g6 u0 d3 c, y$ R# }6 ^+ a
          2.面团发酵过程中,准备馅料,取鲜橙汁后,将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒,上火,中小火煮至粘稠离火放凉备用。& _9 r- H+ s1 R% H. D
          3.接着准备表面橙,橙子切出6片,砂糖加水煮开后,放入橙片煮至熟(橙皮透明就行啦,此时水份也将尽)& R) b+ ?4 q/ E# i
         4.发好的面团称重平分6份,滚圆静置15分钟
' I, n$ F- p, `, D9 ^7 F         5.取一剂子,压出空气,包馅,依次包好排入烤盘,后表面放上煮好的橙片,二发至2倍大
. D1 a! I, ]5 n" V- x( j# f4 v" Z% E        6.发好的面包表面刷蛋液,入180度烤箱15分钟,中间看到喜欢的色时加盖锡纸。) |4 g4 }1 v5 t# E$ d/ C
        7.出锅放凉可食!
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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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谢谢关注,一起学习哈

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宝宝生日
 
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美丽~灵魂  谢谢关注,一起学习哈  发表于 2013-12-2 13:27

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宝宝生日
2009-07-14 
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好厉害,真心崇拜你哈

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宝宝生日
2011-03-27 
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看着就好吃

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宝宝生日
2014-03-03 
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诱人啊

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宝宝生日
2014-03-03 
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周日好像多半天都在厨房
helloketty的模具我也有,不过我做出来的不怎么起个,算是不太成功,闺女拿着看了两天,最后没吃,唉,桑心
浠浠妈

高 三

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宝宝生日
20110307 
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真是太好啦,
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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满满的都是爱~~~~
呵呵
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【然然妈】之~~香橙面包~~满齿橙香
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