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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2013-11-25 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-27 09:58 编辑 " y$ B8 t1 c; e- k8 `
- t5 j2 _' y5 O
     
; l6 p  S9 e/ m' f! d      周末面包日,又是一款小面包,有点小费事,不过老话说啦:好饭不怕晚!好吃滴面包也会麻烦点!
4 F% `! s) ~2 s) f(下班抢孩子去,晚点补齐)
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香橙面包过程图看这里7 g# h4 m! Z- i$ O; d9 B  B0 Y

5 a1 i4 E: ?7 p/ I9 [7 Z8 d. x材料:高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.39 |7 b+ i# I& U6 Y6 m% e
馅:低粉24  鲜橙汁200(6个橙) 蛋黄3个  砂糖30 9 z+ k8 v; Y/ f1 @
表面装饰:橙子1个,砂糖60  水120
0 s( F2 X. V. P5 K5 H, h
! H6 @" m# S2 s* B0 w过程:1,高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机,揉面20分钟后加入黄油,再揉至扩展
, r0 m7 @" A$ d5 ?& d后发酵至2倍大6 w3 k- q- a6 f" g, j
          2.面团发酵过程中,准备馅料,取鲜橙汁后,将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒,上火,中小火煮至粘稠离火放凉备用。' y$ K: b( x. Z' s
          3.接着准备表面橙,橙子切出6片,砂糖加水煮开后,放入橙片煮至熟(橙皮透明就行啦,此时水份也将尽)
5 G2 L5 c" S8 L         4.发好的面团称重平分6份,滚圆静置15分钟/ G  s) s/ k* q5 k) o
         5.取一剂子,压出空气,包馅,依次包好排入烤盘,后表面放上煮好的橙片,二发至2倍大  |0 z" X% }2 I" H$ k: d: h5 R
        6.发好的面包表面刷蛋液,入180度烤箱15分钟,中间看到喜欢的色时加盖锡纸。
" e7 [6 H; E1 G/ s5 v1 l        7.出锅放凉可食!
( X, x7 p. \7 C: K" J1 B" _3 J) N2 k/ }$ W

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然然妈妈

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宝宝生日
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谢谢关注,一起学习哈

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宝宝生日
 
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美丽~灵魂  谢谢关注,一起学习哈  发表于 2013-12-2 13:27

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宝宝生日
2009-07-14 
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好厉害,真心崇拜你哈

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看着就好吃

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诱人啊

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宝宝生日
2014-03-03 
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周日好像多半天都在厨房
helloketty的模具我也有,不过我做出来的不怎么起个,算是不太成功,闺女拿着看了两天,最后没吃,唉,桑心
浠浠妈

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宝宝生日
20110307 
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真是太好啦,
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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满满的都是爱~~~~
呵呵
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【然然妈】之~~香橙面包~~满齿橙香
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