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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2013-11-25 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-27 09:58 编辑
( Z) Q# c- j# e  T* w4 }5 o
2 ~3 x4 i1 c6 J- k* F% N     
) W, ]) x; R. G/ G4 p      周末面包日,又是一款小面包,有点小费事,不过老话说啦:好饭不怕晚!好吃滴面包也会麻烦点!2 z) b( }0 F8 y% q0 F
(下班抢孩子去,晚点补齐)
6 D, k! A4 e7 U
. m" |, _" Y1 n; H+ y, J, H2 J* |2 J

& C/ f. F# w. _( g6 f* V# A  S
$ X  Z0 Y$ T4 i$ a! \, _
3 }" A) n! D& B; D
香橙面包过程图看这里
" f# X" n$ h0 A

1 @+ G, K2 H- p/ H7 ]( Z材料:高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3
) |' y# S, ~( L3 p! \8 n5 V  Z0 \馅:低粉24  鲜橙汁200(6个橙) 蛋黄3个  砂糖30
" s7 `1 j7 \, i( l  e# i表面装饰:橙子1个,砂糖60  水120
. l& |. r3 Q- e8 q4 |. k
+ p) Q' P, g) P1 h# T: W: c  ?4 _过程:1,高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机,揉面20分钟后加入黄油,再揉至扩展/ W5 h+ C* G# j
后发酵至2倍大, j6 J  }! ~, m# T% c2 k
          2.面团发酵过程中,准备馅料,取鲜橙汁后,将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒,上火,中小火煮至粘稠离火放凉备用。: i8 s1 t' X6 s% k; _% S
          3.接着准备表面橙,橙子切出6片,砂糖加水煮开后,放入橙片煮至熟(橙皮透明就行啦,此时水份也将尽)
% Y* c# q. J' W/ M6 w  U6 e         4.发好的面团称重平分6份,滚圆静置15分钟
! ~" o0 y  q' s         5.取一剂子,压出空气,包馅,依次包好排入烤盘,后表面放上煮好的橙片,二发至2倍大
8 b9 o, M1 p# J' G! R6 P5 f        6.发好的面包表面刷蛋液,入180度烤箱15分钟,中间看到喜欢的色时加盖锡纸。
" \  z# {: U1 `        7.出锅放凉可食!% Y6 M5 j2 E! L8 J) Q/ \

0 Y3 c% B4 i# t4 [% [+ F/ J) C; P
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7 r+ {9 Y  a! B2 n' v& [4 [  W: [& V6 P3 ~; t- l& r- s  E

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然然妈妈

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宝宝生日
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谢谢关注,一起学习哈

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宝宝生日
 
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点评

美丽~灵魂  谢谢关注,一起学习哈  发表于 2013-12-2 13:27

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宝宝生日
2009-07-14 
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好厉害,真心崇拜你哈

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宝宝生日
2011-03-27 
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看着就好吃

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宝宝生日
2014-03-03 
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诱人啊

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宝宝生日
2014-03-03 
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周日好像多半天都在厨房
helloketty的模具我也有,不过我做出来的不怎么起个,算是不太成功,闺女拿着看了两天,最后没吃,唉,桑心
浠浠妈

高 三

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宝宝生日
20110307 
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真是太好啦,
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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满满的都是爱~~~~
呵呵
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【然然妈】之~~香橙面包~~满齿橙香
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