本帖最后由 兔宝儿妈妈 于 2013-11-28 09:52 编辑 . Q' t) I3 V) X. b4 n: }
' h8 N2 j) E( u6 v1 l- C第一次上头版，庆祝一下，撒花！！棒棒糖饼干，儿子喜欢的不得了，用他的话说就是“真棒！”
6 _) a" a( o$ b. I6 j应大家要求，把方子写出来，由于我是新手，而且半夜趁孩子睡着了做的，没照过程照。" y/ H% i. h. Q- I
原料：
6 X. E1 [- D( C2 [$ F3 r8 b6 i原料：（直径在8cm的中空饼干 6块）# I, U" c2 S/ l# T2 {
饼干原料：黄油15克、红糖30克、蜂蜜40克、牛奶15克、面粉120克、 彩色水果硬糖6-8个、长竹签6支: C5 Q! c. ~% T
装饰原料：糖粉75克，蛋清半个、柠檬汁几滴/食用色素适量、彩色水果糖若干 做法：
+ z6 k: E* P5 L7 V/ q1、黄油隔热水融化成液态后，用手将红糖搓散无硬块，加入黄油中。朝一个方向搅至红糖与黄油混合均匀
2 {* R2 v4 b5 J. g- m; n+ r* } 呈酱状，无浮油，加入蜂蜜搅匀后、再牛奶拌匀至无白色。
+ K, s! g' n7 H9 `2、筛入事先混合均匀的粉类，橡皮刮刀切拌，揉成团，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏1小时以上
% _% F4 B% M# A5 @' C8 a8 t9 @5 g3、将变硬的面团取出，分成6份，每份擀成厚约2CM的薄片，用模具在面片上压出形（我用的杯盖），将多余的面片去除后，将 一根竹签压进饼干边缘。在已成形的饼干面皮中用小模压出图案，再小模内的面皮去除，做成镂空状.
* g8 {& b8 {7 _$ X- o: ^5 r! J0 n 小模内的面片盖在棒棒糖饼干与竹签连接处，用手轻压至小饼干与竹签连接处粘合。! {' X* S1 S! X/ `
3 [" g# l2 G& j7 l4、 烤箱提前5分钟130度预热，将烤盘放在中层，130度烤15-20分钟取出凉透后即可进行装饰。
玻璃饼干在烤15分钟以后取出，镂空处放上用擀面杖砸成小块的硬糖（大的图案用量在2块左右），回炉再 烤5分钟，看糖融化填充满镂空处即可。玻璃饼干刚烤好时糖的部分还没硬 定型，需等凉透后移动才不会影
, [5 O0 t k3 g$ n/ c H, e& |5、用糖霜在凉透的饼干上画出图案，或粘上彩色水果糖。竹签露出来的部分可用丝带缠绕装饰。' y' y O) K, a" |+ }- a
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发表于 2013-11-23 04:05
