gty200908

RT，请有经验的妈妈指教。
: ~$ e, e5 M' _: Z" j跪求制作玉米面发糕的详细步骤。" M  q2 y( t) b4 S7 g

+ U9 H8 S- X& }8 {2 ~8 c下面是我制作过程，妈妈们给看看问题出在哪儿了？% U' ~/ l7 }0 J
玉米面和白面按1:2的比例放入，$ B8 k+ t  O! h  E3 \$ I& j, n
放了泡打粉和小苏打（用量应该合适），7 p" m" N, [6 G+ x
安琪酵母温水化开倒入，
* P* k1 B: R/ @0 r在30度左右温度醒面40多分钟，% C- R' d5 l# V7 B1 y- l' W
面糊表面有气泡能看见蜂窝，但是上锅蒸出来的根本不松软。没发起来。+ I; T* \% _- J# M4 Q- g% j; J
是不是我蒸的火候有问题？3 n# t' r, F, P+ v8 K- H

转身yi陌路

面死了所以就没发起来
来自[妈妈网Android版]

雪遥

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1 ^" c4 G( z4 ?: l
; ?5 y/ ~+ g8 B% {$ t对了！第二次醒发后，直接开火蒸就好了！

雪遥

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$ d- p$ `8 R& _' l4 B, z6 e" \0 b
8 T+ G+ _; l# |: V我用了二次醒发！我是在锅里发的面，把锅做上水，把水稍微烧热一点，估计锅里温度在30度左右就可以！这样醒发的比较快！看比以前大2到2.5倍就可以了: N& c5 \/ K; \, [/ f. M6 H: X

gty200908

回复 雪遥 的帖子2 `8 Y* W- i. n0 R5 |9 A
- k6 J* W& P7 ?2 K( Y% L
面不干够稀，是醒面时间过长了可能。
( o8 B! N3 q9 p9 i5 ]+ h上锅蒸的时候都塌下去了
0 c, t. r, e) v- @: }! l5 O亲，醒面前后用了多长时间。温度控制在多少？8 ]) j. P& r1 j# t

大营

放点白糖、我妈和完面十分钟左右就能用了

gty200908

回复 暖洋洋@TJ 的帖子* x/ S- b5 j! o2 A
: L) _$ k5 y6 Z; c  Z1 [+ C
我发这帖子，点击量有，回复率为0+ H9 r! I, g) D4 {: |8 k
哎，谁帮帮我啊！！！！！
+ c2 \: o3 l1 s# d' X/ D+ L" @5 }