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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。# U0 W8 U6 R* v- s, \% q
立秋食补:莲子银耳薏米汤
$ F5 ] c l" B w 食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
- J" M4 l. c& j% X3 c6 @0 c 做法:
% T6 W. Z/ p/ y+ k1 P" v# H 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
& m7 }0 C' F; u3 `1 x 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。
d0 N- j& Q( C w- t) K 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。7 v; ~6 K+ Y" B# g0 v( u6 o( q
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。
" H9 s" w; q7 G; [* h- G 营养小贴士: % }' R% d+ Y4 s3 o5 ?/ d* f
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。/ Z( g+ c3 y5 b2 t) T! h, `* o
立秋食补:酱香马蹄
: y0 k2 c8 v4 j( j5 t 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量6 F B }- p0 R1 c$ l$ y8 d8 s
做法:
1 I: m7 {! U0 M+ f 1、马蹄去皮,焯水备用。5 ]8 K1 c. x9 a, y$ d
2、五花肉切丁,洋葱切丝。
4 l1 l) L, ^5 D. ] 3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
3 V: v$ c, Y x 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
6 f: ^7 ?- x" G& y 营养小贴士:5 X" R+ u# _% ~9 [) ^9 \
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。0 L u8 V7 P K3 }, D: g
立秋食补:南瓜香肠卷
9 ?" j& ~1 M2 N d% J% \3 H 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升+ r/ G: b, d6 ?6 R
做法:" V! t& N5 b& R) P& k3 t9 T
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。
# G: l8 m; {/ @7 X1 r! {* w3 p, d 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
- ^' N0 G+ V: ]' q0 ~* B, V 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。
( L. C( a! I K" k2 P4 Y) w 4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。
6 u/ X2 U8 q' R 5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
5 U5 n; l( j5 A' ~2 d 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。
% g3 a `8 |* `5 h2 a) M4 m9 g 营养小贴士:
) l* `" e/ R O+ |, N' ]- ^ 南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。- Q/ g! y D: f# y( [3 q
立秋食补:梨汁鸡翅
: s! E, Z# F* z& w- k1 w* J 食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
* g3 Q7 d" Q& U$ @' Z 做法:
1 N: u8 u: T% e8 t9 v ^9 r 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。4 s7 N& E# h8 a, C* u9 H; u
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。
( m, t7 S& V! H 3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。5 x+ E2 s9 H/ W5 G8 k7 b
4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。 j" o z! K3 S5 d
营养小贴士:
7 {+ Y8 q3 i6 U4 x 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。
' Q( g2 k+ b2 |& ^; c/ \ 大家都来试试吧
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