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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。
; |& S- [ [9 W4 } S1 ]% s% E9 } 立秋食补:莲子银耳薏米汤 + S/ _2 z2 H3 C4 q0 M0 b, G" Z
食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量; g' S3 b+ i7 h" F
做法:
" M& ~; l+ B4 ^ 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
* }: O# v; h6 _! F$ H2 z# t 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。& e: C9 M7 s$ B* i) d3 W0 B: h9 Q# F
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
( P: _5 \$ ?. ~7 N9 F 4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。4 _9 B; B a, s4 z! W7 q
营养小贴士: . M/ Y6 Q5 n5 _( D7 w
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。
8 i$ S7 o% G) X) E+ }) [ 立秋食补:酱香马蹄+ ?4 e$ j6 I. O; r
食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量2 B. V* u2 Y9 e. |
做法:
- c7 C/ t* P* P6 U 1、马蹄去皮,焯水备用。8 a7 t3 y* {' \5 ~ G
2、五花肉切丁,洋葱切丝。& [& }9 J2 ~' P( R+ D0 D- e: d1 U; G% ]1 Z
3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
" q6 I" F: {' x; T 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。- U- f. Q3 n; `# K
营养小贴士:% m1 b6 i' q/ p4 i% o [
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。
" S4 L; Z( b0 n; p3 w 立秋食补:南瓜香肠卷 , O6 q G1 T4 H; Q n6 ~
食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
/ B* x# {2 `; U# G! e 做法:5 _$ n% v. v' a! F
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。8 ` s& a9 r$ X; i* c
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。) j6 \0 a8 h; Y# C5 V* t2 P
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。
# I+ |- O8 k8 z1 Q, Q: f9 I 4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。
, [3 \: r# l+ }, t$ F 5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。0 V! h! e" G& Z2 l0 n2 H& d
6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。
. V/ D$ }# b9 o3 }- ^% T 营养小贴士: - L! [. R" s9 C9 M' B6 G! Y9 ~9 e
南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。' Z6 j9 K, J& l& r! x: r; Y
立秋食补:梨汁鸡翅
4 L3 A$ R' _% ] 食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
. Y0 J8 Z6 H5 m4 _2 Z4 h; t 做法:) I! W+ }% S, N% U7 e
1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。
, m3 g K/ @; o# @8 g2 V3 p( D 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。8 D1 A& S$ U6 `# ]& j
3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。* Y6 o1 A- |9 X4 y, y' h( T/ I
4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。
$ q( e/ G: X/ U; E( j; Y. a 营养小贴士: 5 G: ~6 \% Z. i
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。. O/ s: j7 ^# [ d/ [
大家都来试试吧 % ~2 T; _4 E" L: i% a6 l) K& q
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