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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。
" L+ |! B9 z; A h" {2 H 立秋食补:莲子银耳薏米汤
|7 ?1 x4 _: X4 P; P/ L 食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
1 J+ D7 n3 {3 z! V1 a& ~+ ]1 i6 B 做法:
$ b, W2 r, L0 [, r! j8 R ^ 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。* y4 R* j7 n, y- q( U" l) t/ J. x
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。% X* N8 D2 _% m Q1 I2 J- y$ m
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。2 S9 J. n; h: J) X' n' @7 a
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。
0 B9 k) I8 z' B* T' w4 ` 营养小贴士: * b4 v5 k" G% F
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。
0 i1 A8 U2 a$ _2 x# X, G$ d1 F( Q 立秋食补:酱香马蹄! W( J7 T3 c: S8 y+ Q0 k
食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
" D" h$ r7 X$ r) x I 做法:' y6 v2 }2 B0 V& P
1、马蹄去皮,焯水备用。4 y8 G: D8 H Y! ]' u a3 s
2、五花肉切丁,洋葱切丝。5 ^8 `9 m0 r; z9 f8 d+ C% S
3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
0 ^% i3 f/ m+ @( Y 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
i1 n U/ ^. c; p/ _" c) K' ?" t2 L 营养小贴士:
0 T- x3 v1 l0 M% |; I/ L 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。
, l! k0 P) Q; z4 s8 J9 M 立秋食补:南瓜香肠卷
: `1 Q- Z( x: h5 K3 V/ E 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升/ S8 O" Z8 D- q0 e" j1 ?
做法:+ a; {5 ^/ Y# V6 k7 E
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。
4 I* Z6 L4 E* P2 B! `5 X9 O/ {6 N" r0 U 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
; B2 U4 a( r/ T7 S 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。
$ \9 Y8 u" X" @. v6 X; p 4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。' G+ M9 E! p. {' ^5 H8 m6 h
5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
3 V, J- Q4 k& ]/ Z( w- { 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。
% v4 ^ Q* m0 u& V, A/ [3 ^ 营养小贴士:
: u) q$ x3 l/ y% \+ U7 @9 r 南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。6 s0 @% u* F7 z/ H0 X$ J
立秋食补:梨汁鸡翅
. z! |. e2 \. r1 Z 食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
& l O5 Y( ?* I- w5 V7 P 做法:
' R9 @$ x! G# k9 ~ 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。4 D3 a/ t! Y* ^# n p% Y( l
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。* g1 A _/ ~2 J; Y' Z; l
3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。
* \1 Y- x. _0 \4 A/ R- i( H4 I0 y 4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。
# ]* l$ X& Y7 H, r9 N8 V 营养小贴士:
+ L9 _, u5 A9 \6 D9 t' `1 u# C 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。
# i9 Y7 D6 U0 c& R8 g 大家都来试试吧
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