美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
+ F. R$ o6 d0 E/ v- @3 u& l焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G. R  D! }( b2 q$ Q, e$ a+ ~; w
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
- {# o0 x; E. C. ]8 P           2.焦糖倒于杯中，备用1 I) B4 c6 |2 z4 m3 _5 L% x- \
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1808 F; C2 N: g$ r( N0 H) ?; W
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
6 g6 y5 e' G# v; }0 p           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）$ v' V0 |) {- _5 y2 D) ^( D" ]
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）" f5 }1 l4 A8 a
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

回复 美丽~灵魂 的帖子. e. T3 C( D( B9 X& m* f* t
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请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？