美丽~灵魂

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2 h$ Q, Q8 V" F1 U! P* \; ]【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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( h. y6 `8 c0 G8 v" `2 m烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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/ H7 f- j- J/ o9 d; d0 n- a* |布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
% F7 T. {. N1 m# ^/ |1 r! k焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
: W3 v# L+ I% t5 V$ ?1 d           2.焦糖倒于杯中，备用
; N- }/ O9 i1 z           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180& s: N; ^6 p! z/ k% D3 Q0 o; n& X: M
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液: e) X) K0 V9 f2 T  S4 g
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
; P, N4 ^: f9 b- G# n' V/ O           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）: o# }0 U. r$ }
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

回复 美丽~灵魂 的帖子  F4 u+ L- K6 n! Q
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请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？