美丽~灵魂

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- Q% G& P% d+ m, r7 ?【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html- y5 @- C; K6 g4 W1 g
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。  a3 y! d+ J" I# x5 D8 z% U2 G, E
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）; B! N6 A' m8 N4 d" E( T
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G" G7 ?  O$ |/ z* f
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀9 h3 a$ ]  j* T% [1 g  U4 T: O
           2.焦糖倒于杯中，备用
' h) _9 f+ r2 j0 }# H7 g           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
! W  e: I4 q0 K           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液& a; p9 P5 ^* u5 X4 p' A3 p9 Z
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）- R1 m8 T0 Z  \# b
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

回复 美丽~灵魂 的帖子7 ~) o6 l) [- M( g4 s
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请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？