美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。$ D' R" C% B* o6 w$ }5 v

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）* ~1 f, e( o' T

) m6 g2 Z, [3 ?8 o/ ~布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）+ X2 ^( d2 V5 i) D! |+ {
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀# s- R+ z# p' B9 k! y, s' E
           2.焦糖倒于杯中，备用3 k2 |1 N' ^1 z  F: S2 j
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
) V; T* j7 z) g* w( K0 R# d' F           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
9 V% ]- Q# q* J( E6 b           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）7 r  y( Q( t' {! l8 A
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）; k2 }/ t& M2 `' ?6 ?1 S
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

回复 美丽~灵魂 的帖子+ E6 D) E3 s2 ]8 r, k9 m2 I; Y
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请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？