美丽~灵魂

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0 X2 |# s7 z" }( R. |【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html4 O6 d4 u: V$ \  E% F1 ]4 m( S

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7 m( x$ z8 R3 v; s% U- A# ~烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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8 J# N8 k+ Z4 X* J9 Y焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）8 ?0 P4 c; W. w: [2 |. }" U

% e& S" p# P* Y1 z2 N布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）& D. F- H0 v: A! C+ q
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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9 W( [5 n& c' k& x: L# d3 |" C过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀' m3 c* L% e& s4 X  y
           2.焦糖倒于杯中，备用
7 @" T# m; O$ K" s' f+ K           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1808 }: s7 S* Y& ^" g4 Q4 M
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
( X3 F9 E. F' R* C           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）% ^& [: a) D: r3 b4 \' c
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）1 e" U4 C7 ]9 b$ q0 r9 h. S3 |8 k
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

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2 t1 [; T7 {* v6 v请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？