美丽~灵魂

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2 u: ~( ~7 x8 n: @; F( A【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html% c7 ~0 j( S6 l' l

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6 i' |# p" ~, I: G烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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8 v) ^, _) g. _  L3 u+ n焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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0 v! D" v- d& d" K1 l3 b- D布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
. d1 q: Q$ [  Q0 S/ X焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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# q6 p& s7 w5 S过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀, D" ?1 ]+ k- t6 A! K
           2.焦糖倒于杯中，备用
8 ?; B; ?; i; ]           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
" Y- y& |& a5 p0 _           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液* e1 R: H3 i$ V! I# r
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
# `; w6 ?- A8 q. u$ I           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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晕迷猫

是中下火么？为什么我的焦糖是硬的，还有白块
来自[妈妈网Android版]

两横两纵

回复 美丽~灵魂 的帖子* g7 O7 p2 V. s6 M

& Y. E6 F# h! l- c( R3 T% ~" h* i请问，有张图片是说烤盘里要加水吗

六月的妈咪

然然妈，我的布丁考完，为什么只有瓶口处凝固了，里面还都是水呢？

~潇潇笑

这也太厉害了

子小孙1985

好好学习，以后做给宝宝吃

路回头

请问，然然妈，这个做布丁用的小瓶子哪里有卖啊？？？

小威6

学，给儿子做

小七子小八子

学起

刘亚旗

美妈用蒸的多长时间？