美丽~灵魂

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我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#
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2 x8 D/ V: o- ]传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉 今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！
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奶黄月饼& G. w( K9 b- ~- P2 e9 V

6 Y% I  q& R, i) Q) a/ C材料：
- f4 M/ G) M1 c  X% V8 n9 {! E; \馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖502 [2 f+ e' O) _* j* b$ {
皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43$ o/ U" d# ?- r5 }

9 f; t* q0 \8 ~/ |  X过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）
5 @8 S0 j: G5 Y$ z6 C) Q0 X+ j           2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟
  V0 a5 d  k4 X$ l! r8 c4 N           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）
' H3 }9 s; V6 ?# |. W           4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好3 `5 L/ A5 b  I5 q* e
             烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！
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刘娜irene

今年我做的奶黄月饼 自己都没吃到，因为是买的馅，买少了。明年按这个方子做，收藏了

1琪琪妈妈

然妈，黄油是不都得提前化开啊，馅拌好水开放锅里吗

美丽~灵魂

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/ _9 X1 P0 Y* T# S" j& e8 p明了，我看小美介绍63克的做完一个是50克，所以混淆了 ...

啊，不可能啊

红色番茄

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5 z# N3 W1 q0 c) Q6 T, t1 ]明了，我看小美介绍63克的做完一个是50克，所以混淆了

美丽~灵魂

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: D- i) P9 E$ B  M然，你说这个是50克的，是小美家卖的那种63克的模具吗 ...

50G就是50G的模啊，63是63的模

红色番茄

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& i. o' J( r6 U) L% ^, w& S1 M然，你说这个是50克的，是小美家卖的那种63克的模具吗

胖子10523

留记号，真是好厉害，做得真好

薄如蝉翼的爱

我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#
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传统的月饼然然不爱 ...

这个看起来有点麻烦。。。