美丽~灵魂

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- a% z+ R+ }) g8 J我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#
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传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉 今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！
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- c$ R! l# z, S奶黄月饼4 O, N7 B  ^- a/ J1 L
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材料：+ ?5 P+ p/ ]0 D* Y% B6 Z
馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
: Z& T  f% R; m+ r. C- Y皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
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" h4 N& h7 p. O* T过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）" n' }+ M7 N2 K) n# D
           2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟3 r. o4 ]0 a/ U6 @2 D
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）
; g6 Z  ~4 |2 o! ]3 Q           4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好
& ]& @+ x( L& j             烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！
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刘娜irene

今年我做的奶黄月饼 自己都没吃到，因为是买的馅，买少了。明年按这个方子做，收藏了

1琪琪妈妈

然妈，黄油是不都得提前化开啊，馅拌好水开放锅里吗

美丽~灵魂

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明了，我看小美介绍63克的做完一个是50克，所以混淆了 ...

啊，不可能啊

红色番茄

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, R6 n1 a: f: q. X7 A. B2 ~明了，我看小美介绍63克的做完一个是50克，所以混淆了

美丽~灵魂

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然，你说这个是50克的，是小美家卖的那种63克的模具吗 ...

50G就是50G的模啊，63是63的模

红色番茄

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% v! [. ]$ F5 W3 ~0 a: g% V' m7 w' A然，你说这个是50克的，是小美家卖的那种63克的模具吗

胖子10523

留记号，真是好厉害，做得真好

薄如蝉翼的爱

我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html#
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传统的月饼然然不爱 ...

这个看起来有点麻烦。。。