妈妈爱艾米

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今天晚上自己吃饭不知道吃什么好，临下班征求同事意见。同事说要不做炒饭吧，自己一想嘿嘿好注意，连饭带菜都有了。光吃炒饭有点干正好配上我的最爱海鲜竹荪酸辣汤。一进门就准备上了，先把米饭蒸上，泡干贝、蛤蜊、木耳、香菇、竹荪，接着就是等着泡发好和等米饭蒸熟了。等的这段时间时间我也没闲着，趁着两个捣乱头没在家，赶快收拾家擦地吧。下面言归正传---做饭。先上一张我的成品图
$ Z% k+ D) x- {" x( ~/ W+ V卖相不错吧，
/ e* Y8 N2 @+ v2 v说下做法把很简单的。第一步：先把蒸熟的米饭晾凉，要不热米饭炒出来会比较粘。在晾米饭的过程中我们处理一会炒米饭和做汤的食材。1 M, S- G5 n, ]5 L" ^+ }' D- X- E- t
第二步就是处理食材了
& l" U% w& F) \$ Z0 j8 |1.把胡萝卜、辣椒、黄瓜 切成小碎丁，尽量和米粒大小差不多，这样做出来即好看而且口感也好。) W5 H! d5 q- n8 u  H% P; R
2.把泡发好的香菇、木耳 竹荪 也切成小丁备用) l" i% [8 L! D8 i5 a2 y& n  f7 f
3.。把干贝和蛤蜊，尽量多洗几遍，避免有沙子残留（我买的是新鲜的淡干的那种 但是毕竟是海里的避免不了会有一些沙子，尽量要多洗几遍以免影响口感）对了泡干贝和蛤蜊的时候 水里面要放一些醋或者料酒去腥。
0 f; O" F, C: c食材准备好了下一步就是做了。
& E/ _* R: s( L; g9 d3 [3 s/ l先炒米饭吧，1、先把鸡蛋炒熟，尽量炒的碎点（也是为了配合米粒的大小）备用% Q2 D" o. n7 }
2、把胡萝卜丁还有辣椒丁用油煸一下断生，盛出备用。
/ n" b  P& U, F( ?5 X0 T3、锅中放油（根据米饭的多少稍微多放点油 避免米饭粘锅）油热葱花爆香放入适量番茄酱 炒香，然后放入干贝 蛤蜊，煸炒2 y) J' z9 \3 Q+ h2 M, m" t
4、3出香以后放入晾凉的米饭，翻炒 出锅前放入盐 、鸡精还有黄瓜丁。黄瓜好熟一定要记着最后放，要不就没有清香味了。还有就是在放点胡椒面，可以去除腥味。好了炒米饭就大功告成了。
0 S+ d$ h/ W; B1 l' ^- e下面说汤吧，用我老公的话说，我这是”独一份“。我们同事都超爱喝我做的这个汤
- a' j9 u& {3 j1 l" [- ^: l1、先把咱们上面切的香菇、木耳、竹荪下锅，水开后小熬10分钟，熬出食材本身的味道，可以当素高汤使用- ?# h7 w- K1 b" F
2、10分钟后加入干贝 蛤蜊 在熬5分钟，这样海鲜问味道就出来了。/ ?7 p: t4 d: S8 {
3、下面就是调味了 ，放白醋和食醋，以白醋为主，食醋就是起到调色的作用。一个人口味添加白醋的多少，我比较爱吃酸的，所以放的就比较多的。在就是少放一点点辣椒面，小指盖大小。在就是胡椒面和食盐。调料的多少根据个人口味添加
& s' }2 g# Y* i+ l- R' u! _4、最后在淋个鸡蛋出锅前放点香油，香菜。这道汤就OK了。; y& U4 H7 e( ~- S8 q' Y& H

杨小杨的妈

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8 T, s$ i3 D* e) l# D% W9 A! O3 H" u! O8 u+ F% G
是呀~~

妈妈爱艾米

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$ t% i$ }7 d7 ^; }1 e
( a" P: N$ r) h5 `- }+ F# I简单 有营养  L# \, A3 {: U# \4 `$ K

杨小杨的妈

回家也做做试试，看着也想吃了，哈哈~~

妈妈爱艾米

回复 lovemybabyG 的帖子, Y. e) `2 [' w$ U

( C$ z, \3 {; M3 P& R( P不客气

lovemybabyG

回复 妈妈爱艾米 的帖子2 s7 F- @: l5 X0 p

: \# i5 d8 @6 X# T  _5 n万能的淘宝，竟然忘了它~谢谢亲，一定要买袋，试试做下你的竹荪海鲜汤~

妈妈爱艾米

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2 q/ ^% X) Z; v$ l
; L+ Z8 c! r! {0 x5 j) k/ |我在淘宝上买的 50g  一袋  15元

lovemybabyG

我超爱吃竹荪，亲在哪儿买的？我怎么从来没看到过~

妈妈爱艾米

回复 小胖妞妞的妈 的帖子$ e9 M# H7 M' W$ P, R

$ R% H& x3 ]) y1 [8 A3 Q% @% t3 A) Q谢谢

妈妈爱艾米

回复 毛毛の妈妈 的帖子5 Q0 r3 \* L) m/ x; r5 u

% b3 g- e0 ]6 y& z0 q! F' J$ \$ H谢谢