妈妈爱艾米

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+ u: V1 i, L2 ?1 s4 f. V今天晚上自己吃饭不知道吃什么好，临下班征求同事意见。同事说要不做炒饭吧，自己一想嘿嘿好注意，连饭带菜都有了。光吃炒饭有点干正好配上我的最爱海鲜竹荪酸辣汤。一进门就准备上了，先把米饭蒸上，泡干贝、蛤蜊、木耳、香菇、竹荪，接着就是等着泡发好和等米饭蒸熟了。等的这段时间时间我也没闲着，趁着两个捣乱头没在家，赶快收拾家擦地吧。下面言归正传---做饭。先上一张我的成品图' C/ f! x6 N2 _7 |! Q3 @
卖相不错吧，
2 v  A0 f6 _$ {. G! D说下做法把很简单的。第一步：先把蒸熟的米饭晾凉，要不热米饭炒出来会比较粘。在晾米饭的过程中我们处理一会炒米饭和做汤的食材。" o. @' t" t+ T; `: I
第二步就是处理食材了' |4 ^' n) O7 C& P- e
1.把胡萝卜、辣椒、黄瓜 切成小碎丁，尽量和米粒大小差不多，这样做出来即好看而且口感也好。
+ ?" m+ P9 C$ {8 N2.把泡发好的香菇、木耳 竹荪 也切成小丁备用
, w% H5 f5 M- u7 W3 [3.。把干贝和蛤蜊，尽量多洗几遍，避免有沙子残留（我买的是新鲜的淡干的那种 但是毕竟是海里的避免不了会有一些沙子，尽量要多洗几遍以免影响口感）对了泡干贝和蛤蜊的时候 水里面要放一些醋或者料酒去腥。+ k9 t' O- s6 f( {- J, W( m  T
食材准备好了下一步就是做了。
' e1 d7 u- ~5 B- j先炒米饭吧，1、先把鸡蛋炒熟，尽量炒的碎点（也是为了配合米粒的大小）备用6 x2 V' ^- d$ c$ h
2、把胡萝卜丁还有辣椒丁用油煸一下断生，盛出备用。
+ n& t! I3 L3 u4 W% Z7 r# W3、锅中放油（根据米饭的多少稍微多放点油 避免米饭粘锅）油热葱花爆香放入适量番茄酱 炒香，然后放入干贝 蛤蜊，煸炒
( S/ p1 d6 c! f1 x7 Q& I4、3出香以后放入晾凉的米饭，翻炒 出锅前放入盐 、鸡精还有黄瓜丁。黄瓜好熟一定要记着最后放，要不就没有清香味了。还有就是在放点胡椒面，可以去除腥味。好了炒米饭就大功告成了。
1 [7 ]% l- C" b下面说汤吧，用我老公的话说，我这是”独一份“。我们同事都超爱喝我做的这个汤, Q  L. M: Z5 i7 H. I* j
1、先把咱们上面切的香菇、木耳、竹荪下锅，水开后小熬10分钟，熬出食材本身的味道，可以当素高汤使用. d9 n6 X4 t! T4 K# _; A' ^& Z1 G$ P) h
2、10分钟后加入干贝 蛤蜊 在熬5分钟，这样海鲜问味道就出来了。
& o1 t( C- t; D4 S6 }3、下面就是调味了 ，放白醋和食醋，以白醋为主，食醋就是起到调色的作用。一个人口味添加白醋的多少，我比较爱吃酸的，所以放的就比较多的。在就是少放一点点辣椒面，小指盖大小。在就是胡椒面和食盐。调料的多少根据个人口味添加* j0 G1 B* u+ g+ J
4、最后在淋个鸡蛋出锅前放点香油，香菜。这道汤就OK了。
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杨小杨的妈

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: L* P9 N1 o' \$ j. I是呀~~

妈妈爱艾米

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简单 有营养  |% Q5 Q8 p; f, a; t

杨小杨的妈

回家也做做试试，看着也想吃了，哈哈~~

妈妈爱艾米

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3 K. L9 d7 G5 C9 }9 Y2 ?
6 R. U* m" F& R3 n/ ~" x2 |5 p( `不客气

lovemybabyG

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$ }5 Q( |' g6 M3 h
. i+ S& w5 }. H5 t# h万能的淘宝，竟然忘了它~谢谢亲，一定要买袋，试试做下你的竹荪海鲜汤~

妈妈爱艾米

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我在淘宝上买的 50g  一袋  15元

lovemybabyG

我超爱吃竹荪，亲在哪儿买的？我怎么从来没看到过~

妈妈爱艾米

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谢谢

妈妈爱艾米

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谢谢