妈妈爱艾米

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今天晚上自己吃饭不知道吃什么好，临下班征求同事意见。同事说要不做炒饭吧，自己一想嘿嘿好注意，连饭带菜都有了。光吃炒饭有点干正好配上我的最爱海鲜竹荪酸辣汤。一进门就准备上了，先把米饭蒸上，泡干贝、蛤蜊、木耳、香菇、竹荪，接着就是等着泡发好和等米饭蒸熟了。等的这段时间时间我也没闲着，趁着两个捣乱头没在家，赶快收拾家擦地吧。下面言归正传---做饭。先上一张我的成品图
+ R* ?" k5 V4 p  d* {; x卖相不错吧，9 h( j+ f5 |  f/ |/ s- V
说下做法把很简单的。第一步：先把蒸熟的米饭晾凉，要不热米饭炒出来会比较粘。在晾米饭的过程中我们处理一会炒米饭和做汤的食材。& ]8 S- R; X7 h& ?  P, E; H7 }
第二步就是处理食材了7 v# ~# ]$ S/ F$ S/ u
1.把胡萝卜、辣椒、黄瓜 切成小碎丁，尽量和米粒大小差不多，这样做出来即好看而且口感也好。
2 l  U+ `0 J' y' u- C6 r& j2 w# k  `$ |2.把泡发好的香菇、木耳 竹荪 也切成小丁备用* T1 V: n# H7 ^6 w0 K3 X
3.。把干贝和蛤蜊，尽量多洗几遍，避免有沙子残留（我买的是新鲜的淡干的那种 但是毕竟是海里的避免不了会有一些沙子，尽量要多洗几遍以免影响口感）对了泡干贝和蛤蜊的时候 水里面要放一些醋或者料酒去腥。
8 e/ @1 `9 S/ ]- a0 x! N7 r5 _食材准备好了下一步就是做了。
& m+ J7 R: [3 B6 m% y7 m先炒米饭吧，1、先把鸡蛋炒熟，尽量炒的碎点（也是为了配合米粒的大小）备用9 Y3 X' ?; S2 d/ c! x4 B, {( m
2、把胡萝卜丁还有辣椒丁用油煸一下断生，盛出备用。) P8 }! x' J" n  D: A5 ?4 f
3、锅中放油（根据米饭的多少稍微多放点油 避免米饭粘锅）油热葱花爆香放入适量番茄酱 炒香，然后放入干贝 蛤蜊，煸炒
1 J$ N6 e- Y0 q9 i" ]4、3出香以后放入晾凉的米饭，翻炒 出锅前放入盐 、鸡精还有黄瓜丁。黄瓜好熟一定要记着最后放，要不就没有清香味了。还有就是在放点胡椒面，可以去除腥味。好了炒米饭就大功告成了。
& ]1 K7 W3 l0 ]1 Z' R下面说汤吧，用我老公的话说，我这是”独一份“。我们同事都超爱喝我做的这个汤
: d6 p+ S) z& j8 m: Z6 T" f$ i1、先把咱们上面切的香菇、木耳、竹荪下锅，水开后小熬10分钟，熬出食材本身的味道，可以当素高汤使用- O& V6 f: u( z
2、10分钟后加入干贝 蛤蜊 在熬5分钟，这样海鲜问味道就出来了。
7 t( m! _7 `) p' I. u3、下面就是调味了 ，放白醋和食醋，以白醋为主，食醋就是起到调色的作用。一个人口味添加白醋的多少，我比较爱吃酸的，所以放的就比较多的。在就是少放一点点辣椒面，小指盖大小。在就是胡椒面和食盐。调料的多少根据个人口味添加8 M% S) u0 d* h$ X* k$ p. J
4、最后在淋个鸡蛋出锅前放点香油，香菜。这道汤就OK了。$ M% r7 S1 N' M( M- X

杨小杨的妈

回复 妈妈爱艾米 的帖子3 E; b& l) m, @) ]( L. v( D
  c* m- Y1 t/ T
是呀~~

妈妈爱艾米

回复 杨小杨的妈 的帖子$ e# v! I7 Q  T" ^; S4 g
9 A* S9 S8 H3 f/ z# t6 a3 s
简单 有营养7 j4 L" C* I# D: O1 T% \1 H

杨小杨的妈

回家也做做试试，看着也想吃了，哈哈~~

妈妈爱艾米

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! W3 z0 ]+ k; C. s: }2 j- _7 D4 |不客气

lovemybabyG

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. K0 J) r! |2 s- I; Q3 b/ q" }3 g! K" v) K' S8 Q: l- K
万能的淘宝，竟然忘了它~谢谢亲，一定要买袋，试试做下你的竹荪海鲜汤~

妈妈爱艾米

回复 lovemybabyG 的帖子
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我在淘宝上买的 50g  一袋  15元

lovemybabyG

我超爱吃竹荪，亲在哪儿买的？我怎么从来没看到过~

妈妈爱艾米

回复 小胖妞妞的妈 的帖子& t' \7 _8 ?0 w4 ~
" O# t# h. _5 r: @0 ?7 Z" H3 B; v
谢谢

妈妈爱艾米

回复 毛毛の妈妈 的帖子
8 |* T, ~; F' p5 T" n/ D
# Y" Y6 f# z3 t' i: W9 u* O谢谢