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宝宝生日
2012-01-27 
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发表于 2013-9-3 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软,要是再干是不是就报不住团不好包了,吃起来口感会不会也很干呢?外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

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宝宝生日
2012-01-27 
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/ j( n8 s3 p' o* f2 b: z! X, q, g; i) D8 i% U' q; d& y4 K: S
0 Q! n9 f: v0 E8 w' Y
太软了软踏踏的撑不住,稍微有点硬度成团就好

' ~$ X- e/ c$ T2 ~6 t- x) F明白了,谢谢亲

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宝宝生日
 
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2 U- G, h( U# S# w: r& }: a6 q. Q0 V0 V3 j9 t* W

5 n( C0 w$ R7 M2 \5 ?那陷料能抱住团吗?不会散开吗?谢谢亲

2 m5 K% B8 K- K7 \' w! s太软了软踏踏的撑不住,稍微有点硬度成团就好

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宝宝生日
2012-01-27 
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  r/ C. n# b# G! L- O馅料要有一定的硬度,饼皮也不能太湿,能包住的
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那陷料能抱住团吗?不会散开吗?谢谢亲

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馅料要有一定的硬度,饼皮也不能太湿,能包住的

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宝宝生日
2012-01-27 
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回复 keshimier 的帖子' Z/ S# x; T* @. K  c, H/ W
是不是你配的面粉太少了?
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面粉是按方子的量放的,我觉得就是陷的问题,自己做陷掌握不好干湿度

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宝宝生日
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是不是你配的面粉太少了?
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为什么自己做的月饼陷面皮很软呢?求高手指点 ...
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