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宝宝生日
2012-01-27 
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发表于 2013-9-3 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软,要是再干是不是就报不住团不好包了,吃起来口感会不会也很干呢?外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

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宝宝生日
2012-01-27 
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# A6 E. E* O+ X/ T# ~. N: F" D
& }9 }4 g/ O. d7 o9 l( W2 i+ j太软了软踏踏的撑不住,稍微有点硬度成团就好

5 N3 O# j* V  `! C明白了,谢谢亲

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宝宝生日
 
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! C0 j' p: t3 h; M
  D) F& L) M" Q. h" l2 @, U9 z6 p2 [) N3 H. S( A0 O4 k2 D( d
那陷料能抱住团吗?不会散开吗?谢谢亲
$ O7 H! z, p  k* E% Z$ V
太软了软踏踏的撑不住,稍微有点硬度成团就好

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宝宝生日
2012-01-27 
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2 Y* Y/ u% [1 F1 t- {馅料要有一定的硬度,饼皮也不能太湿,能包住的

' \0 }* v& \3 s' x# j那陷料能抱住团吗?不会散开吗?谢谢亲

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宝宝生日
 
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馅料要有一定的硬度,饼皮也不能太湿,能包住的

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宝宝生日
2012-01-27 
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% |6 J! ~, h6 A' z0 H是不是你配的面粉太少了?
/ F5 i1 R2 z5 B5 ]* O1 B
面粉是按方子的量放的,我觉得就是陷的问题,自己做陷掌握不好干湿度

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宝宝生日
null 
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是不是你配的面粉太少了?
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为什么自己做的月饼陷面皮很软呢?求高手指点 ...
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