wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

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回复 黄柳静 的帖子" B& l1 g7 v: g) r6 R1 h/ r

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太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

( g) {2 |, \6 l; O' M- H' u+ i5 p明白了，谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子1 \2 f2 S& a. m% A
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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

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太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

回复 黄柳静 的帖子
6 A( u4 \) \8 M) |4 S馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

回复 keshimier 的帖子
, l4 n# B& f& G; i+ B是不是你配的面粉太少了？

! q* T. p) E' s% W" U. v" @面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

keshimier

是不是你配的面粉太少了？