wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

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; K2 T/ y- g* I& D9 g) o7 B* P, F6 C9 m7 z( _9 h! B5 x0 K1 }, t8 Q

8 t( G6 c% m1 t$ N. a; ]太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

+ V. K! _7 N7 Q6 J/ ~3 i明白了，谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子) ^8 |: w; u( i9 r- M2 {4 m# i
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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

0 p) E' U2 u. p' T- O8 Z# g太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

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, L5 S) D- e) o$ X. Z馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

* R7 L  Q4 ]3 n8 B那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

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; m- K7 E8 O; b- N$ p是不是你配的面粉太少了？

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面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

keshimier

是不是你配的面粉太少了？