wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

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太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

3 l. b0 h# u3 m% ]* L明白了，谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子2 [* X" M& b( Y4 X  q

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$ u# z. c4 ^6 h7 S2 B) `那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

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太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

回复 黄柳静 的帖子9 ^. O3 W8 ^8 h7 i
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

) c7 c: c8 v' b0 j那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

回复 keshimier 的帖子* z8 n- h" r4 z9 f$ R  k7 ^
是不是你配的面粉太少了？

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面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

keshimier

是不是你配的面粉太少了？