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然然妈妈

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发表于 2013-8-19 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   为什么我整天这么忙捏,好容易周日了,周日早上还跑趟医院,中午回来本来要做饼干的,又觉得好久没做小面包了,开始和面,再把酸梅汤煮上。饼干托到晚上8点多,要做时发现鸡蛋没了,洗洗早睡喽!) k' Z) E5 j% |0 P2 R2 i
* ^& v/ x! N  V! [

9 t: T! c4 ~; ]/ F  v肉桂卷
& @8 H/ w+ @2 }! I5 Q* f% k  ?9 z3 T8 y. F- x  B
材料:高粉300(我家最后一点高粉!)酵母3   黄油30    糖30   盐2    牛奶116  鸡蛋1个
: f' j  Z# J* ^          馅: 肉桂粉1小勺(我的粉实在找不到了,桂皮现打的)黄油15   黑糖50 (没有换红糖)
7 U% w4 P6 e% Y( e
# o- G+ s3 H' n) D6 ~' Y5 F过程:1.黄油外的所有材料投入面包机中,揉20分钟# @! w( y7 @/ ~  Y+ H1 W! w2 P" F$ B- U
           2.放入黄油,再揉20分钟,后发到2倍大
7 E! ~1 L% i3 Y" h           3.面团滚圆静置15分钟) w3 A, k* F% i# _# E- t
           4.擀片,抹上软化的黄油,再散上过筛的黑糖,肉桂粉,卷起,切分成9-10块放入模中
6 U" F2 R6 g# g8 a! l           5.二发至2倍大  入180度烤箱15~18分钟; I: }+ s+ J0 N( Y* c
           6.出锅,很香的肉桂味,再加上一杯桂花酸梅汤!- H7 `0 f8 R8 l' K. D
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/ i. K1 g1 U) C; n( Z& {. i' ?

6 ]9 p: e- H3 H, x% P9 V& U
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点评

selena8866  然然妈,牛奶的单位是克还是毫升?另外,做这个是不是必须有那个纸托,不然里面的陷回流出来,是么?  发表于 2013-8-21 18:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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发面也可以和面吗?我的面包机是东菱的,有和面,发面,还有发酵三个程序,用哪个好呢?平时我都是用和面,还有面发起来后是不是会有泡泡?

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1 d9 J0 I4 B$ }1 D" b; k# Y然妈这是什么牌子的

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我烤出来怎么颜色那么深呢?不好看,需要刷什么吗?
一般我都用全蛋液,看到喜欢的色时,盖上锡纸就好了
美美

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我家丫头就爱吃肉桂卷!学习了

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我烤出来怎么颜色那么深呢?不好看,需要刷什么吗?

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美丽~灵魂  一般我都用全蛋液,看到喜欢的色时,盖上锡纸就好了  发表于 2013-12-4 11:27
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你好像跟我用的是一款面包机,ACA的吧0 h, K. }5 ?% T& B7 \0 e2 S& J
你每次是用哪个程序揉面?8发面团吗?
, h. {* p$ c# w; ~我用的是7生面团,结果里面居 ...
用8

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你好像跟我用的是一款面包机,ACA的吧; }- @3 v, Z( i6 w9 x9 C7 Z, A
你每次是用哪个程序揉面?8发面团吗?
" B6 `$ k# }" ~& ]5 x, q我用的是7生面团,结果里面居然加热,好像一下就把酵母给烫死了,结果就一团死面发不起来了。。。

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美丽~灵魂  用8  发表于 2013-10-20 10:57
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【然然妈】之~~周末面包~~肉桂卷
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