爱喝汤的小主们：系列2

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marrypaul

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-08-22
帖子: 381

1楼

五、金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许0 e& s# Z" Q# q) ]- _+ c  a: z) o3 @5 m
作法：6 k6 t6 Z9 O- L* }+ v3 e
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。5 T9 Z" Q: [" s3 Q" u) G# W0 F6 y
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。( |7 R8 H' T8 f1 S0 [# a/ D
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。! Z  b/ ~( l+ P7 h8 F
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。6 Y* A! B. a# D' \7 V# O+ {2 X
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六、竹笋香菇汤
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：2 `- @# k1 M# N( T2 U5 z
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。# |) L. N( }' p% l& z5 m8 n7 e( ]
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦

七、栗子莲藕汤
材料：莲藕 750g，栗子 20个  ，葡萄干 1/3杯  （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。; _/ R% q: O5 v# t) S6 g, R6 R% M. j0 `
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
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八、猪舌西洋菜汤) ]6 K# K+ Q- I( I: b1 c
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
功效：清肝润肺# \8 S5 F! ~1 ~3 j$ g$ F! N
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
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九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤, z# N4 Y  o' c& f* T8 I
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。0 ?+ k. Z/ O% t! x
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。