幸福love妈妈

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* l2 j7 }$ U/ l- U6 ~9 P; }下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！5 B0 x8 _7 p8 [* I% T
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml
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面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟" X5 L* r$ K( \( D; P' S/ ^
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加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！* ~, I/ J7 s% W) Z8 r5 }
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了0 r4 d5 F+ C% x& H9 s
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把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上
0 R; G  u( H3 C7 ^把上面的清水倒掉，用筛子筛一下# ], a5 P8 Y- e" W

5 V. s' M, ?/ E& o/ F蒸锅里放水，盛一勺，放
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& }4 F/ @. l2 ]不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！' |1 ]3 y3 o) W8 e4 ?/ J
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最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！: e; n0 R1 o, p! s3 h* M9 C# x- t
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幸福love妈妈

回复 凤舞许昌 的帖子
( P" A* l9 o0 J, v- ^" }为啥我老公做的老是烂呢

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不能太薄，时间也不能太长，可以刷薄薄一层油

阿琪宝贝儿

回复 大赫赫的妈妈 的帖子) s7 L1 W8 M7 ?; l
看起来不错啊，我也爱吃凉皮儿，我上次看窍门一点通里介绍过做法，就是犯懒没弄 ...

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我也是

牡丹花妈妈

回复 幸福love妈妈 的帖子7 }9 j$ U; L. E; q4 Q& J6 L; T
本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 % z( U7 l  y5 `8 B( M+ B

  ]' N, V. C% N" s, v6 b# M  Q下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！( z9 C" C" e7 A5 E
材料：面粉30 ...

6 H. V- L) E  e2 a
哇！厉害

凤舞许昌

为啥我老公做的老是烂呢

silence077

呀 不错呀

大赫赫的妈妈

看起来不错啊，我也爱吃凉皮儿，我上次看窍门一点通里介绍过做法，就是犯懒没弄

美羊羊的妈妈

亲 最后都放什么料啊
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幸福love妈妈

不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！

是滴是滴，嘿嘿

幸福love妈妈

那有卖高筋面粉的

没有就用普通的