本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
- \2 X5 @! ?( v2 k. q, |4 t+ q8 \
& W9 w6 |1 X# r* W' p [; f如题 9 e% D5 ? k% i5 R# v
" ]& T( w7 @- G4 W7 k( v* F2 f
' ?" \6 p5 n9 \ L
情人节快乐
' Z/ e3 \4 F4 Z! ^3 K. U- d& D
. Q* R! U4 A6 V3 y; |- _李子酱芝士蛋糕 制作过程图示
* K: p! j' r @: n9 \) a; q1 V' O( q7 j, Q
材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G
7 H+ l8 D( @/ v- L) b% c' e 奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片 / {% q3 S' A/ |
* g/ a: U% A: z1 s+ b/ t2 {$ s
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
1 T9 Y7 p& g2 V* o
0 e( G8 a- N/ Q- D( M+ g4 ~) o4 D, @6 b; ^) ?
 % i+ U! A% E) ^; f+ O7 F) T5 q
" m$ V8 k) j3 S
- @7 e& N/ E1 M8 A
% _0 l) Q* G) V- Q1 E
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-9-13 00:56
