程少他爹

8 ~' d% T2 L. h( M& i* H- _% f/ j/ i8 e9 F/ d
            前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！
2 |# _& v+ t' e3 P# ~7 ~
3 A5 r* H; g0 _) t8 ^* b/ u- `4 j% J8 i# T, @; M4 m) b

& n: p3 G1 L9 Y7 S6 B  i
) r# C" ~, d" H+ N% g% M3 C5 j! Z) y3 u# O& r) _
6 }) K: c; S4 w$ b$ x

( T. D9 [0 z; O+ A0 Q! [( I, G5 ~8 @7 g' o/ k) M
  _4 C( w" u1 Q0 Y! P& K
香辣猪蹄
% M9 f: `! Y! z( I, o0 Z" }: n2 }# \; m# X* r
1 `& S( _) O; Z$ `' W! a) w; L
用料：猪蹄2只  香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）   白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml
$ T, N7 o+ B4 h" L8 C! u
  g1 d8 V4 _/ F) j! ?1 s: d+ C+ n; C6 I) e  P. Z2 Y
详细做法：
4 F& ~" U3 u0 p4 O" ^
6 H# j; w- {" m8 g( `: T2 W) R. M; O) [
1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)， 用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
$ N! N; @- i. T" `7 T; c8 D. ^3 U0 N" {9 L

' D# v$ l" {- m2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。% y3 a; ^; A0 W" q
4 b; x& [2 r$ R/ H% V, F9 p

% `  I) z0 a0 q- ?  l* a3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。8 x& _) E2 \3 k0 u# b+ p6 V0 B
2 X1 Q0 e9 P( c* O  |7 E3 p

5 Q* G4 H' X4 d  R$ G2 u0 R小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。
2 _, E$ K! X- l! C               2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。1 p1 b: I3 w. k6 k, g, Y
# `) S4 L  L, G
                ) c$ I# Z5 s# _$ r: t

lj76

太美味了，看着就有食欲。

程少他爹

颜色好正

必须的，呵呵

mooneryx

颜色好正9 P2 p) P* V* L2 g6 i# }

程少他爹

用红曲米吗

是的亲。

于爽

用红曲米吗

程少他爹

美味啊

恩，严重同意，呵呵

枫叶蘭蘭

学习

小孙妈

美味啊5 r8 f' ?6 g" g1 {