程少他爹

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4 ]- x6 _$ ~( S: c2 p- @5 D            前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！
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香辣猪蹄% j% R* @5 y; [( F5 ?3 a
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用料：猪蹄2只  香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）   白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml% M1 V: S2 @! P

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详细做法：4 u2 H8 P9 n. X# i

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1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)， 用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
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% |" ~, S, X: v5 A* ?2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。
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8 v$ q" M3 n5 f( d9 P3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。, G, p7 A9 N1 N1 S4 |0 _
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小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。. S9 q' x% ^# i! q+ U
               2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。; u9 p4 u8 o, B$ J* z! k+ u

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lj76

太美味了，看着就有食欲。

程少他爹

颜色好正

必须的，呵呵

mooneryx

颜色好正
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程少他爹

用红曲米吗

是的亲。

于爽

用红曲米吗

程少他爹

美味啊

恩，严重同意，呵呵

枫叶蘭蘭

学习

小孙妈

美味啊: t7 l; f8 D, D) w  ~