程少他爹

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( f4 G. A: Z, C2 B2 S            前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！7 V5 s) Y/ [7 H; S& D# L/ d' S
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香辣猪蹄
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: D$ c+ A7 [# E  ^用料：猪蹄2只  香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）   白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml
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详细做法：& \- B( t* }! F1 y! |5 W

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1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)， 用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。# e/ a3 C5 x; ?- D
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# A6 F, S& g' z8 r2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。8 j: R+ X+ I  I! l) `

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, T" N: O; ^: ?7 j& O, ^3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。
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小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。
& [5 w8 ?( |! O4 c, ~               2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。4 h5 [/ _/ K6 B# [
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lj76

太美味了，看着就有食欲。

程少他爹

颜色好正

必须的，呵呵

mooneryx

颜色好正# j* C5 M) Q1 a

程少他爹

用红曲米吗

是的亲。

于爽

用红曲米吗

程少他爹

美味啊

恩，严重同意，呵呵

枫叶蘭蘭

学习

小孙妈

美味啊0 k; C) l: o# [