程少他爹

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0 l# v- r4 y; F7 H& s) H6 N/ _% w            前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！9 I+ w6 ^1 o$ Z$ i/ ], D

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4 D! q* a: d& e  b' |% g香辣猪蹄
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/ F( {6 O, x' R  B" f用料：猪蹄2只  香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）   白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml, ^* C$ Z- V5 c2 \. U" ?/ R

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详细做法：; k5 u' L5 t+ }" `9 p

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$ s; ?0 P' D9 e3 b/ U. r" Y; ^1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)， 用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
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2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。% c: V+ ~6 j* O+ f
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& q7 F( Y  _4 _4 F7 ^* m7 o3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。
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小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。  z: h- x& V7 F0 I
               2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。
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lj76

太美味了，看着就有食欲。

程少他爹

颜色好正

必须的，呵呵

mooneryx

颜色好正6 J6 C+ x  V& X- V. Q  M. x* {

程少他爹

用红曲米吗

是的亲。

于爽

用红曲米吗

程少他爹

美味啊

恩，严重同意，呵呵

枫叶蘭蘭

学习

小孙妈

美味啊9 e4 _3 p+ l, E0 U4 v