程少他爹

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2 n) H8 Y" w% t4 ?' K            前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！
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  ]: L  V% O0 [8 }香辣猪蹄+ _" H) U! F3 I, ]7 H
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* P9 {# D( a: e* U3 Y  [) p用料：猪蹄2只  香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）   白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml
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" T. i  E2 L4 g. {- U详细做法：$ @% b# J2 `" P3 U

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% V% h2 t2 ~- d/ m; {1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)， 用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
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+ C* ^1 ?& @0 P) r( @) x. d2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。+ [8 J: H$ L# C, F! e7 g  G
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3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。
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( V. ]" Y8 r! t' V8 P小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。
- w$ w5 y2 Y+ m+ \4 C; O2 h               2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。" ^, e* t5 |7 ~; p

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太美味了，看着就有食欲。

程少他爹

颜色好正

必须的，呵呵

mooneryx

颜色好正
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程少他爹

用红曲米吗

是的亲。

于爽

用红曲米吗

程少他爹

美味啊

恩，严重同意，呵呵

枫叶蘭蘭

学习

小孙妈

美味啊
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