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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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截图留念,谢谢大家; [9 t F3 B3 G- Q
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盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
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" \, F) s, E7 g6 B) g! l+ s: y食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个( w" w4 B. t& C. b: v* |
辅料 白糖60g 黄桃适量
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3 e4 V3 ]' S, M8 w# V: m准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中6 S. g$ G/ p) e' p' Y3 ?
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合+ v4 w0 K2 J. p
倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳, a* Z7 G& `0 \4 _& s
蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!
* j) D# s- T% F* E, J( K' R烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃! ~0 m/ I: u1 c! q. u
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$ L5 a8 j. B9 s7 Z+ R" Z0 `5 L小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质
* {; C4 i3 y/ \. X- z$ M2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~, i5 x! x/ S! G ?$ Z
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