Myrrh妖

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方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！
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原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮/ z6 L7 o8 M# w; o( i

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！% @2 r) ~! ]0 t

Myrrh妖

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( J$ q9 l& b4 t  x回复 Myrrh妖 的帖子
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( T( ?! r1 G. Y; |5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。" D6 M: j+ Y. L7 N  q  z; R+ G/ P
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
$ j8 C9 ?% P  v2 r% F7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8 P0 n3 M% q9 i: c2 n7 X8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
3 S0 O7 A0 u( J1 e! o搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~( M9 I: D, Z! _( z
成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~: q* t3 ?0 n# h  C* V* t. w
ok，齐活~~~
+ N/ j& C8 Z% }点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧  Y6 y. f$ ?2 _0 E& A& d+ B3 i' B

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Myrrh妖

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0 d/ C8 l3 e. f- n) e/ j4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
0 X" E6 d) z4 K我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
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Myrrh妖

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% a* k4 A. R: V, o; w做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火% @+ a8 E9 b1 U8 N5 k  {# W' j
            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）$ `0 l( x- j; D# w4 d9 n
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