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宝宝生日
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发表于 2013-8-1 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Myrrh妖 于 2013-8-1 15:26 编辑
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! j5 i# h7 ~9 B6 \- ~% u8 V5 @方子来自君之,略有改动,成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做,大家可以自由发挥。至于图么,手机拍的,大家随便看看就得了,我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物!/ D( i7 v* P6 m( F, {
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原料:芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐:一小撮
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睿宝的麻麻

高 三

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宝宝生日
2012-10-18 
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芒果冰,大爱啊,这几天光弄芒果酸奶了

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宝宝生日
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我也想吃呀!

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宝宝生日
2013-03-12 
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季度达人 月度达人

看着就不错!等我做完再跟你讨论!8 l7 x( C1 {/ Y8 `8 X: m

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宝宝生日
2010-03-02 
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本帖最后由 Myrrh妖 于 2013-8-1 12:17 编辑
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! t/ k' O$ ], W4 t6 Z8 j回复 Myrrh妖 的帖子+ u7 x6 B6 D6 D5 F/ ^' Y
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5.等第三部的混合物彻底冷却,将冷藏好的芒果泥倒入, 并用打蛋器搅打均匀。
, {+ A- [. b, q% V2 N6 G6 M6.搅拌均匀的冰淇淋液,进冰箱冷冻。5 V/ j: K% H7 c& i$ J6 b5 |4 }7 L. B
7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次
( q2 N$ T  q8 }7 n: q+ M, O5 A( w/ \8.重复以上过程,搅打四次以上,再讲冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
: T1 L9 W2 u+ |, H8 B( d( Y% r搅打过程没拍照,大家随便打打就行~~~* g8 I5 ~8 Z2 k* r$ Q$ g5 N3 k8 }
成品味道还不错,就是太容易化了~~~~哦,对了,以上材料,我家的铁盆可以做一盆,就是宜家那种铁碗,忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放,搅打的时候比较不容易溅出来,就是得多搅打一次~~~& @7 Y# p9 K9 W0 X% p' E
ok,齐活~~~* l& P4 T7 k0 }6 i
点名的话~~~~泓垚,糖妈,你俩来吧! Z( l) P* _/ `; k6 N

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回复 Myrrh妖 的帖子1 p" m! B, |# j! i

% w; }6 y7 w! S" ~* i; m* Q$ u4.芒果去皮去核后称重,然后放入料理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,使冰淇淋更细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏 一小时。& s( P5 d9 t* ^
我用的多可必料理棒,很强大~~~另外,柠檬汁用的鲜的,一个柠檬挤了挤~~~
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回复 Myrrh妖 的帖子
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做法: 1.三个蛋黄,110g细砂糖,450ml牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀* h2 n6 F8 B* X& m/ g
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火6 R2 J8 ~6 u2 I% R$ k$ z/ A
            3.离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,加入香草精和一点点盐,并让他彻底冷却(我是晚上开始做的这个冰淇淋,自然冷却实在是慢,我就放空调底下吹的~~~)
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@大青争~~点名交作业~~~芒果冰淇淋
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