- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
* L1 V1 V, S$ u8 v/ k1 y: J0 s* [ S) U$ a/ ~( i3 I! n) o4 x; C; v; i
# O0 A5 a) H7 z4 J+ f
. V* u/ X9 s/ o$ B) f- g W& E
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的
8 M/ ^" L6 U3 {0 O" a- Z
5 J- k2 U3 n3 M6 n
' P* C, c% a6 n
8 k& y: M3 R. K6 ?/ e' ]- R6 g. [& q! O3 H
材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) 2 a' L0 H) j2 E+ n5 c
8 k4 z0 g6 ~' B2 T( \& ?3 ]
2 k; v6 ^9 U6 ]& D( ~# `+ w
' i4 W2 ?( x9 h" w
1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
6 T' Q1 L/ k* [' S3 U/ U+ V- i: ]' V
$ k" R0 z: u( y7 _; }6 I7 g5 E1 C/ X; K2 Z6 }9 v# s
W8 ]7 G" c A f$ z2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
5 r& ^2 R/ q& e' n, q1 t D! ^3 l$ l8 m" ~0 j
" ^" D4 J6 y7 [. m: G
# T8 M9 \3 X9 o9 X) i2 F3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
8 C: y9 C: g+ P; v K4 B' B( @3 f7 L. w( f8 d5 }
5 N3 S [" }2 C3 O- b" Q( B n4 D
H1 v) @( X/ @ p' y4.倒入排骨内,抓匀; e. {- m8 U4 g3 U& P P( o+ z
: X) x$ _+ n3 i f, I b0 \/ i G/ [' Q0 o5 T7 C
- N: L0 P3 I1 j% X+ y V8 N' I5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。' L# Z, D' U- g
1 I% n4 O2 q6 j+ D% _% t! V
0 j! G# k) ~/ G' [4 ^
6 I w- u) t( X) t" P. d
5 @: c7 H% V; \6.出锅 开吃吧
* k, k+ u) X6 P2 f% J8 E. D7 c! ]/ w8 N" @& }! t
5 N) k( N/ V. H
! k9 k8 Y; o2 G$ ]. h, `( v2 R) F H' y7 s
8 Z, {* a8 ^/ w- u* k
% Q8 O% T& p% W6 {8 r; e& G
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|