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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 4 t; e9 \8 S, z
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8 n U2 E8 \* I5 P 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) # C6 Q: D% n m" B, o6 ]1 d
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1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
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2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
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6 d4 Z: r. ~* B' v3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味7 ~! B/ h' g4 @. E; T5 e3 Q
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4 M7 Q; p! m: d; h5 C3 K( y b4.倒入排骨内,抓匀) `& [7 f+ m# o* _; e' j2 ]& c/ m7 Z
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- W4 u( p/ Q8 B) X% ~5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。5 m& t6 ^1 }0 v$ A2 d
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6.出锅 开吃吧
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