- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 8 r+ A8 F5 T5 g& k q: `6 j
' u9 M, L$ _& V3 v7 h# b
# y; t. w) @7 G. H' l- O/ e
' P2 \$ I8 { @7 @; Z& E 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的 R5 A- n6 K0 A; N# n7 B' d. q( S
( F4 d& Q# \$ T7 a- W9 B
: q5 H+ K7 V/ B; Z9 C
9 L5 k, L( t, `) o- h2 q1 _) x# O X1 F
材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) " b5 T" s! ]( I. N& K% F
0 \+ z! t: L- Q: X$ h$ }' y4 m* Z( r
, G( f: k, Q; f- \- ^3 V1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
7 ~' M! e, n0 `, p2 P* j( |, Z, X$ V: \
1 T/ `) N4 Z w" O& E% w
7 _+ g" Q0 m' u; E
2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
% \, i7 P7 h+ c; r0 _( o, ], V3 w8 ~* f* q v- N: T
9 e' g x+ T5 P% q
; {: ?- Y% ^ I) e4 O3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
( s! T4 ]) U n* E- v! W& A2 ]! b8 D: m f6 c
& D) g% d. Z( X# k1 ]
# f0 D( S2 v5 r- W5 p# \4.倒入排骨内,抓匀+ j3 g! A0 Z6 v; l& i3 }" F
: |% h: Z" O8 `9 \& v2 v4 G) g
, n) ^& b5 h) _' x, i$ I5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。$ {( e+ C+ [$ @
8 {3 t# L) o: T
8 z. q5 q6 u5 \' W- O1 w& Z
4 }4 T2 Z5 E) T R# }
0 F! E% u, }7 [3 G/ [1 x7 {; g* V3 C( }
6.出锅 开吃吧
3 Q; ~* m9 h: |
. I% n# E0 M! d* ?& w ^5 Z. I C% X0 f9 K% r) ~: R$ t
; B8 m! j/ `( }7 i/ d2 i/ X
0 v6 M: X: q" t) O% |0 Z; _' }5 p$ o
3 I( n( ^8 W. _' c2 I" t I& w4 C& Q. q+ n" D
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|