洋白菜多放些,因为洋白菜和炒面是完美的结合,如果用买的熟炒面就不用蒸了,尽量买细点的挂面蒸。
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材料:胡萝卜、香菇、洋白菜、香葱、蒜、香肠、切面、老抽、生抽、盐、鸡精
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1.蒸锅做水,上气后把切面均匀铺满蒸20分钟
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2.胡萝卜、洋白菜、香菇洗净切丝备用
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3.热锅倒油,倒入蒜末爆香
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4.依次放香菇、洋白菜、胡萝卜丝炒至断生
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5.把蒸好的面条倒入
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6.放生抽、老抽、适量盐和鸡精,用筷子炒均匀 生抽和老抽的比例为1.5:1
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7.放点葱花翻炒几下 再加点水翻炒均匀,盖锅盖焖一分钟左右
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8.出锅盛入碗内撒上香肠丁和葱花 开吃
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