快乐小主妇

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: h# a1 E; r! n0 n0 U2 R( Q6 p做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄油，而淡奶油别看一罐17 18块，要是真用上就知道有多费了。以前看过糖妈说做烘焙必须准备的工具，我现在就说说做烘焙用的材料吧！

不学不知道，这里的学问大着呢

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先从常用的开始说起
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1 [; r# f/ N0 [) P0 K1）黄油- ?& B& c; ^6 t: |
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基本上所有的烘焙都要用到它，直接买了一斤放在家里，省的用一次买一次很麻烦，而且看攻略上说黄油有植物和动物的，千万别买植物的，吃多了对人体不好。大家都推荐安佳牌子的。
3 j" H: I: `* I2）淡奶油6 H9 p( l$ P. q  I; m
淡奶油用处很多，用黄油也可以打，但是也有卖现成的。也是安佳牌子的比较好，做奶油蘑菇汤可以用到
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3）白糖（糖粉）最好选择糖粉非常细腻的那种, I7 P  \: q# w! p. C
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3）鸡蛋 鸡蛋千万表用放冰箱头呢，要用常温保存呢。到处有卖，哈哈。
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4）牛奶 买平时袋装一块多钱的牛奶也可以了，和鸡蛋同理，妖常温保存。到处有卖
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( V9 X/ `$ t: K! y5）粟粉即玉米淀粉/ X( |+ j, `* e# E& U0 i' ^
  主要是勾芡用的，有凝胶的作用，做蛋糕放一点，溶水加热到65℃时胶凝特性在做派馅时会用到，比如克林姆酱，有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。不过表用菜市买的，很粗糙，偶们都买的家乐，淘宝上买的，也粉便宜。使用量不大。. s. p  M- ^) i  W+ c! B$ n! `

% e# f' L& N2 H. S* b2 ]7 y6）塔塔粉
- x/ E% |6 f8 Q8 ~/ D, p; _如果一定要买，千万表买多了，平时用的量很少很少，买几块钱的用很久很久了。比比在淘宝买的。
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7）泡打粉    是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
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keshimier

做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄 ...

我看君之的方子里 总有朗姆酒

快乐小主妇

这么多

恩 这些都是常用的

快乐小主妇

刚刚起步呢

你都买啥了？ 发帖我看看呗

快乐小主妇

收藏了，我也喜欢，但是一直没入手

烘焙容易上瘾

快乐小主妇

收藏了

谢谢哦

快乐小主妇

亲用什么牌子型号的烤箱啊

我觉得型号都差不多，推荐长帝30ML的

cn8886

做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄 ...

亲用什么牌子型号的烤箱啊

OK萧萧

怎么这多的赚钱之道   真的赚还需要打广告吗
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kaka22nono

刚刚起步呢