快乐小主妇

* H' Z  Q3 p6 ?
# @0 y- }0 w( ?/ [
做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄油，而淡奶油别看一罐17 18块，要是真用上就知道有多费了。以前看过糖妈说做烘焙必须准备的工具，我现在就说说做烘焙用的材料吧！

不学不知道，这里的学问大着呢

- u+ @4 L) W  y0 H% P9 c% Z7 Q/ y

---

先从常用的开始说起5 j% u1 L- h2 r0 q7 T' F4 q

1 r7 R# {8 O3 I+ O# N1）黄油
8 O0 o0 _3 k8 T2 d' J- A
" y, X* n# j! L8 H5 f1 ~ 基本上所有的烘焙都要用到它，直接买了一斤放在家里，省的用一次买一次很麻烦，而且看攻略上说黄油有植物和动物的，千万别买植物的，吃多了对人体不好。大家都推荐安佳牌子的。
6 B' L9 [) G6 S* _2 w. O$ r2 |3 q2）淡奶油
7 m* }1 ]; A* X3 e' b淡奶油用处很多，用黄油也可以打，但是也有卖现成的。也是安佳牌子的比较好，做奶油蘑菇汤可以用到
. l$ |8 e8 O* q7 W
2 H* I3 t+ _# x3）白糖（糖粉）最好选择糖粉非常细腻的那种
; }. P( f) {/ I6 c, |0 W" P8 }
8 N4 T9 _( m: @4 K$ J) z3）鸡蛋 鸡蛋千万表用放冰箱头呢，要用常温保存呢。到处有卖，哈哈。+ n+ ]- V$ i1 T

7 i* F: i0 F- P& ?4）牛奶 买平时袋装一块多钱的牛奶也可以了，和鸡蛋同理，妖常温保存。到处有卖
) X0 s. k: H& Z' K. u6 [
6 f) N; \. ?+ [  A. o* r5）粟粉即玉米淀粉# z9 l7 |( v- ^: ]7 g, a2 H
  主要是勾芡用的，有凝胶的作用，做蛋糕放一点，溶水加热到65℃时胶凝特性在做派馅时会用到，比如克林姆酱，有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。不过表用菜市买的，很粗糙，偶们都买的家乐，淘宝上买的，也粉便宜。使用量不大。$ T& a0 N0 {" |! V! J

! O1 `4 R' f6 j* n. q) }0 e6）塔塔粉- N7 T! H6 k3 r; s& A+ f) e, a3 {
如果一定要买，千万表买多了，平时用的量很少很少，买几块钱的用很久很久了。比比在淘宝买的。, t+ A, {/ S' T2 t

3 `6 q* n+ o  n3 v0 \% w7 V7）泡打粉    是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。6 P" t& e( G- D* T/ I, y, N, D, D7 \
2 z7 n, k; z6 ?: T6 W  P0 v- m
5 N$ Y$ P( O/ E; T8 Q3 c9 u5 m

  a- a" a; e( t9 Y+ j" |1 `& g0 b' _1 }* u

keshimier

做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄 ...

我看君之的方子里 总有朗姆酒

快乐小主妇

这么多

恩 这些都是常用的

快乐小主妇

刚刚起步呢

你都买啥了？ 发帖我看看呗

快乐小主妇

收藏了，我也喜欢，但是一直没入手

烘焙容易上瘾

快乐小主妇

收藏了

谢谢哦

快乐小主妇

亲用什么牌子型号的烤箱啊

我觉得型号都差不多，推荐长帝30ML的

cn8886

做了烘焙才知道，买一个烤箱几个工具仅仅只是个开始，其实这里的钱太大发了，做个玛格丽特就得用去不少的黄 ...

亲用什么牌子型号的烤箱啊

OK萧萧

怎么这多的赚钱之道   真的赚还需要打广告吗9 Z9 a% Z- a2 x$ @! o0 z5 R

kaka22nono

刚刚起步呢