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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑
1 J, R- L' L# Q3 W+ Q. [0 {8 I
% c1 o4 K7 M; F2 {' e: |3 C因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家
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手撕饼
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" ~8 X0 L& d9 W5 \3 D, c材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
6 y7 ^+ R1 x4 E" O6 e. o5 _/ u 中粉25 油30 : J N: ?$ K+ i: \6 \6 ?2 ~4 o
1 n7 w1 A, x2 ]* i, y& k2 P |过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟& }) G8 K, u. k+ t' S: }# `
2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火* ~; Z6 ~, K5 y0 z* x
3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加
) P7 O' U7 k* U7 n上一点点盐
- p9 n( `- ?; n3 r8 k7 _ 4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以7 ~" C: d x* E B3 `
上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦
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: T4 X. r# ~' S8 ?* S% t4 ~: t3 R! i 5.上桌开吃哈# f3 E2 u1 C, p" R% l
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发表于 2013-7-3 13:42
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