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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 3 |. {6 P2 Q* a
$ I$ K$ j2 k q- J6 V }因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家
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手撕饼# Q2 w- O" }" T6 V5 K; U3 h0 n
' f3 Q; Y1 i. @: N ^4 F! X1 r$ d材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量# z: A1 {6 n- e' D p* A6 I- l0 j
中粉25 油30 ) z1 n! |% [) l. D4 y& C
( t, u7 b8 }' h. _* R4 k+ ~1 r过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟
; W3 f; [; {) G! ^( A5 d 2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火) p2 h/ p' I4 b: w7 n
3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加4 }0 m2 {3 U+ C z0 H( d" F2 B
上一点点盐
, q0 e3 r2 {* B$ @ 4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以( X% D0 c4 E2 |- N2 E3 ]
上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦- U* K" p+ |7 g
$ J7 B: H; G2 l5 y; n 5.上桌开吃哈
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发表于 2013-7-3 13:42
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