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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑
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因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家* U( L+ f8 Z) g+ v' |6 E
3 g2 }. ^- v; }! D: u& G5 v$ Q手撕饼
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- T$ K! g1 U7 Y材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
( M) b$ X0 a9 b. B1 G5 m 中粉25 油30
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* t. G+ S) ?8 W' s过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟
. A* C8 H8 M2 T; i; ?) a0 J; K 2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
4 B* g* _, l$ s- U 3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加
; a8 M: p8 S1 M+ G& `$ C' A z上一点点盐5 L) z) a' O0 E( r3 i* d
4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以
! S+ `. Q( e' e# q$ R' t- G 上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦2 h' x( k. g% V I
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5.上桌开吃哈7 d# i9 c6 s3 ^" k/ R
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发表于 2013-7-3 13:42
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