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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 ' {: S" I, u( B& F3 x; ?1 L0 J% ]
7 {6 Y2 r2 v+ o, |) {因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家+ v/ ^& d U+ k" s
) z& K- G0 @" n! N; K! ]
手撕饼% W5 x! P3 M4 }$ \% f* ]
. o! J, l0 B P材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量. ]& g3 n5 q* M8 ~1 e
中粉25 油30
. w9 M- C' M+ p6 I
9 o H" C4 _& p0 I8 q5 d8 r7 t过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟
: r# _! U/ f& w/ m2 ~' E, P8 S- M 2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
' [- u- u @ P# ?$ R/ K 3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加
+ | s8 N I+ w' `$ z4 f6 P! A上一点点盐5 h6 b7 x3 ~) j0 |( l+ v, A
4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以
2 {, v+ ~1 U+ _4 D1 |( a% d 上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦6 h4 a7 W* A- {; t
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5.上桌开吃哈/ e- S# \* T+ l) _
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发表于 2013-7-3 13:42
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