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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 ! R6 N& o& P( W0 d% }; S
* Z# u+ ^6 X6 O- R! F) P% a3 e& @6 q因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家
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手撕饼' C& D" K d- _+ ]. O; f0 h
" L+ k( g1 p2 k7 r6 U: N材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
; i3 J) a2 H1 Y) H) P 中粉25 油30 0 \7 l b/ o5 v: c% L
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过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟6 o- J$ P9 f" n# _. L! {
2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
Z7 N$ e( R* D1 q 3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加6 ~, p7 e# p) S1 L
上一点点盐8 |& M* ~1 f' x/ E
4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以
9 e6 L# \# ]# e7 p0 s: N 上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦
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5.上桌开吃哈
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发表于 2013-7-3 13:42
发表于 2014-8-1 10:22
