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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑 ; k0 Q* ~4 K( m5 g' x
+ n1 d' G$ ]! [5 |- @) `1 @: z因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家" v$ |/ c# ^ Q; g, H B! r. F% a' G
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手撕饼
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1 j f P5 w' F材料：高粉180 （中粉也可以的） 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
3 Q9 C6 ^8 c, E* s* ^; t" i 中粉25 油30
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过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟5 f7 D: Q" a2 |, j
2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
7 z; |2 w0 ?2 y) x# ?5 O 3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加+ K t" ~, B# [7 `
上一点点盐9 k. a! Q& I) o+ F' z
4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以
5 o; Y6 v) _0 U; S; M0 f5 P 上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦( K4 c: |$ t/ c* _/ R# ~/ U
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5.上桌开吃哈1 D' W w' b& F/ e8 c
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发表于 2013-7-3 13:42
发表于 2014-8-1 10:22
