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宝宝生日
帖子: 0

1楼

发表于 2013-6-25 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

敝人不太擅厨事，老公限期令我学做糖醋里脊。为什么炸出的里脊都不脆啊呀呀？求助各位大侠！！！

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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大宝悦的mama

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宝宝生日: 2010-09-25
帖子: 4203

5楼

发表于 2013-7-9 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由樱花味道于 2013-7-9 21:20 编辑 8 M" F* k4 h% d1 a
: i6 X; V2 F- N* a$ h
里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~

2 i5 q" d7 K% N4 F. m/ } n9 E
此方法也可以做菠萝古老肉$ N7 j" x U! j' \

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宝宝生日: 2011-10-12
帖子: 1106

4楼

发表于 2013-6-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一遍炸熟，第二遍油温升高再放进去炸脆

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宝宝生日: 2011-10-12
帖子: 1106

3楼

发表于 2013-6-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一遍炸熟，第二遍油温升高再放进去炸脆

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

2楼

发表于 2013-6-26 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般炸的东西，都是二次炸后才脆，我也不会做菜不知道说的对不对

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