- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家
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8 c* Q- ~/ r& G: }: m台式蛋饼$ {) Z% A5 R4 x7 q% Y$ M" H3 V5 D+ b
) ~ p7 t1 J$ r6 r4 G5 C材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量. F6 v, m* g: h- O% B3 v* ~
* S7 F; {4 n7 y3 @. _6 M) |, d/ L过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下
; W6 K5 b! ~. N0 f- y 2。将面团擀成很薄的面片
+ a' L* p4 W+ _+ v( b8 c6 I- r 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌2 C) p4 p4 \! U; W- Q* y& j
4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢) A) M H2 ^) B& k: H" J
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