- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家
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5 C$ _ ~3 R* l台式蛋饼
, J" ?9 E6 }8 M0 U0 X5 W& a+ ?+ V+ Y- `$ O* f
材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量
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; l' X. W; r* r/ O# F$ C" \过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下6 Y5 B$ P( n' y& m! R
2。将面团擀成很薄的面片
, ]/ x2 r p, M+ I/ L7 t 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌% n, C& t! h' Z I
4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢
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