我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html! } y% [5 _% M' G
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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面团材料：
* \0 o5 [" N3 z6 F E$ p* l4 N 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）& V A, h+ U; \ I5 z' p9 _
美玫低筋面-----50克$ W7 Z, Z: W/ r2 d( c0 g2 z
细砂糖---------38克
6 t& _: g' c* J 盐-------------2.5克
6 q) |, F+ j" }3 s 蛋液-----------38克+ G+ a8 N, I% c+ E% s
奶粉-----------8克
; q/ V/ ]; d/ [0 I0 F 即发干酵母-----3克
0 Q* u# k- h3 S) ]" u# _' W 水-------------125克1 G/ ?" v! D; y* E6 U
黄油-----------25克8 t# q; F# M+ C! f+ c0 n; H- r
可可粉---------10克
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奶酥馅：
& d' @7 y; {. e 黄油---------60克
% T/ m) O: P6 ]3 | 糖粉---------50克
/ ?5 y& |1 Y! D; t7 m+ M G 蛋-----------20克; _( X \ Q1 v" @9 f d
奶粉---------60克8 N& H& w: a1 O* V3 x$ }
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制作过程：1 A4 z: {& S+ l# B. _, S6 n
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。& {. Q& a( ]$ r0 D+ ?# x9 P
2、开启第7档和面II，开始揉面。' u# j( }$ \9 W0 X& S/ a% G g; }
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。7 j( C# _- M4 Q& ^5 P) _+ u3 K
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
1 x5 L+ B4 r6 L" A- b: R4 B3 { 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。0 e! D) H4 B L+ ^+ X
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。9 j9 d4 r+ z' v+ } ^
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发表于 2013-6-17 16:46
