我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. j2 b* C) K, R D$ B6 ~3 \" @相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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面团材料：
9 E* j9 h. I3 S7 x 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）8 f: t8 p- ?4 P6 g; M
美玫低筋面-----50克' z; f7 n8 s$ ^- O8 t, R z4 U
细砂糖---------38克
0 o0 ?" h4 d% O' p 盐-------------2.5克$ b0 M. e5 F/ m$ l* n% l. H
蛋液-----------38克
7 e1 r" P. j$ k4 t5 C 奶粉-----------8克
# g& W( e# D8 M, N/ v 即发干酵母-----3克
8 e! p- Q- R+ p5 {( L3 ] 水-------------125克3 y: |, F5 w6 z8 d, t' t
黄油-----------25克( T, Z e$ M: m, T0 H9 v
可可粉---------10克
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w9 w5 A' j9 c2 M- k0 t# G# G5 i( W0 ?奶酥馅：
1 {' j2 t% z/ p- G/ }2 J 黄油---------60克
" h" ?2 w& ~' \3 z9 v, @% {' t- p 糖粉---------50克
- k Q4 j4 V W" {% q. ]% Z 蛋-----------20克9 U+ X4 {* p. z4 V# Q1 i. `% d
奶粉---------60克
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制作过程：4 T6 V" w' T( ?( J5 @8 e1 Q
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
5 h; \" B! I5 i5 s 2、开启第7档和面II，开始揉面。& R" ~) @ }- N% p6 O& V
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。, u+ ]- g d1 O- g* z6 u5 w
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
q' s g1 t6 M: C Y4 g 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
# q" f# w, c6 ~ 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。, E& Q4 i% H- D& V# X+ H
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发表于 2013-6-17 16:46
