我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 m1 L/ s( Z4 }
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！: b2 K& K- f! {' o* k' D
# W$ L0 a, }2 W- u4 n" l( K$ n
: a7 f5 n" t0 Q8 l0 r8 n* N面团材料：
7 n$ W' m& {! r6 ~" | 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
) y, C( E% Q: U" c; {4 v, `% s6 t 美玫低筋面-----50克
7 D; v: m6 M6 A- t+ ]4 r. g 细砂糖---------38克
# G: @- f8 p+ u( p: o" ? 盐-------------2.5克9 S3 w$ a$ m4 ~" R9 v
蛋液-----------38克
' E, y/ d7 l" g+ Y5 N 奶粉-----------8克 T$ E- R0 f' [ k
即发干酵母-----3克
3 z: U8 b6 w E( s+ O9 Z 水-------------125克. G1 z3 q; Z9 O. o" G" n
黄油-----------25克
9 {8 m7 q6 N1 l 可可粉---------10克: X k3 z! c- P, |3 e
$ r& u$ [5 ]- N* N奶酥馅：
; ?0 j( s5 f6 J 黄油---------60克; G1 a* n8 w ^4 \
糖粉---------50克7 D$ ~5 K- U8 ]* u2 b
蛋-----------20克1 r# Z. \, y1 M6 D
奶粉---------60克, o' A0 K4 K# ~/ X# U# G4 z0 q
7 _7 l4 ?4 h) @) J7 r8 C3 E
制作过程：
" {# Y, t; J6 W" _ 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。2 _- f9 _: k3 L7 K
2、开启第7档和面II，开始揉面。0 S6 R' @+ k1 h& {& i3 a
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。0 H& V2 T( M! g/ A% b
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。) {( c: j: O4 w" P8 Q
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
9 e' R4 ^: d* _! g8 r9 F# j8 S* W 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
