我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html( c2 L; z# h" c& a$ ^( Y; l$ D6 X+ D7 H
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
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9 p; u; H, m; P' W3 w8 J面团材料：
, v: A3 p% g( B! U' n6 O 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）6 {0 B) R/ K$ |8 X: {: v; u' g1 V
美玫低筋面-----50克+ u |3 z0 k. D3 X& N
细砂糖---------38克+ Q; w3 m9 j$ I% Y: L2 {( u' |
盐-------------2.5克
" z3 l1 B' U8 t! Q 蛋液-----------38克, ]+ H# |+ a) U4 | R# C1 z
奶粉-----------8克* l' G9 S. p. J7 V( o/ P
即发干酵母-----3克' C5 X, I+ m2 y, Q) G
水-------------125克
9 e0 O5 H- P: x7 b2 _ 黄油-----------25克6 |( [% g) r# r# c# S' z2 d8 `
可可粉---------10克) A3 z0 o" ~. R, x# R" f) ^
( X! G9 j) @7 ?奶酥馅：
3 N6 R" S& l0 w3 v' Y$ |0 { 黄油---------60克
# Q ?. P- W2 o. ^0 |- a3 O 糖粉---------50克8 \ R H( f o, l8 w3 f! d6 G
蛋-----------20克: ]* _0 d& q" g2 F; w) H) m
奶粉---------60克
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_' T+ ]7 c! m" I7 x% \制作过程：
+ R, O p$ F9 t$ L1 g$ [5 ~& F 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
7 O6 v* T, ^ D2 H8 d6 w& v4 g 2、开启第7档和面II，开始揉面。
* K! H! z. F: b8 S" x 3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。6 s5 V7 Y1 A: b/ B
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
/ e4 w, {5 L1 L 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。/ _3 U. g; r8 B' h B
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
