我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) g+ l) Z; \" C, M, a
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！! Q0 j2 T' ?! \" z; ~1 p l" C( O% y
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面团材料：$ d! R! a8 K ~% w2 @+ p/ v
金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
+ x) y; |9 K7 {7 T 美玫低筋面-----50克 @5 Y2 m: N* W* I
细砂糖---------38克+ \) Z& h! s2 S# }
盐-------------2.5克2 ]0 v0 d9 |/ O' X4 [1 h9 t
蛋液-----------38克0 \& L. e" z' W/ ~5 [
奶粉-----------8克
2 }6 x! i( U" `! h- D+ |2 W. C 即发干酵母-----3克
) Z4 s& U+ J) ] 水-------------125克
" a& N5 R( X& J6 D2 Q9 D 黄油-----------25克
" X( C3 N4 p f 可可粉---------10克
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/ [# t& _% E' h) i, |0 B' _奶酥馅：" Q+ Q' ]2 V2 A9 W3 Y
黄油---------60克
) K! G* L1 G6 h 糖粉---------50克
: V1 }4 I- S" z2 ?1 W* I7 q 蛋-----------20克, f4 q# `# g- {( }9 I
奶粉---------60克
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# J+ [% C) ]2 s( ]# J8 C制作过程：3 q. G. t$ [9 y) o3 R
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
B" \# X: E) \4 Y! { 2、开启第7档和面II，开始揉面。' \4 f5 w1 }: s+ ~( l) u
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
. P e, h, I) \, P- u 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。 O7 B7 @. [1 W `" W
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。. Q* _0 S# ]8 g
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。+ y. q- v1 ~# s, w
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发表于 2013-6-17 16:46
