总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
/ O4 y+ j4 ?9 l W+ O$ @作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
' O, O- h X1 ?2 i干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
7 v6 p# F. i( [& p3 ^; ?翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮! \4 ]4 m9 ~2 x+ u L8 b
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！% [; c8 m( d, J; }3 u& O9 l7 e
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！3 m6 b7 C* |( b3 X0 R
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! W3 ?# ~# ^4 H6 x另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
6 i( Q' `2 D, Y( \+ F7 J3 P草莓粉可以代替红色 粉色素
" y: y% {; H7 p$ ~' u$ p, x蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
* n+ r w0 G; B% {7 T6 {' L# F6 T黑色的眼睛就是家里的黑芝麻" ^9 z8 ^$ D) _. o3 m/ @) _
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程/ a A9 U. W$ ]0 s2 W
总结经验
% `0 r( ?0 l9 a) c 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 : H3 ^' |% w5 g" H6 @) {! E
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ) o, z) I! ?" `; D( q, E6 A0 A
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 0 v2 T+ x+ \, s: _, j
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ) y- |& q" x1 ~) E
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
