总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手$ [. y1 c$ ^4 u9 U% V
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
5 J; f* [7 f: w6 G/ \, g" l0 [干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
x3 h+ c& J7 j( e* z$ [9 F翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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5 `& A6 m" H7 ^* x* x3 |( u; i" O7 H对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
8 y3 z- X! u" P# b6 C. s/ ], [% b过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，5 E& p! g8 c' X" p9 j& L
草莓粉可以代替红色 粉色素9 @2 x8 r: |" f& p
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
3 r0 ~- s2 r$ @. G& K% x黑色的眼睛就是家里的黑芝麻4 y) Q& i" v% v5 z/ w7 q3 ]+ q( t
5 F/ e6 C8 q- X$ a1 q3 i对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
: F# h( h* q4 o; H5 T! f总结经验 ! {. c& @! @# x7 C1 p& X
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 $ v' E& g& f3 q6 J/ U
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
( k2 \$ ]3 |+ U9 i2 {# M 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 d4 Q6 X* o2 a7 Y
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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2 w- R( J9 r/ D8 @$ @ t8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ / R Z0 q0 H) {3 m
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ ( R1 h0 H( u: Z; z: h* t* E- C( w
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发表于 2013-6-12 16:06
