总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
# u- r$ a) _. h6 \, S' r2 e$ b作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
- V" M( { s- F& V+ a+ m干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的' D# y1 Q, Y" I3 ?+ E
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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5 Z, U5 T4 C/ y5 @) o$ r对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
/ X c, l9 ? o6 j; _$ |7 ^8 L过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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/ E y3 {1 q0 o+ h; [, H% I另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素， v( ]( q- o* n& ^% S& N- s
草莓粉可以代替红色 粉色素
& L- W* J; {% T" y蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
; e" ^& ]- P3 t. o' p' X黑色的眼睛就是家里的黑芝麻8 \6 \/ Z* b; x1 g+ e" Q
& d$ X& C# q5 W9 x; E对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
# |/ x% _8 _/ x! f g总结经验
0 j0 G3 n, v, O" V# a! i 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
, j$ j# L! J, X x, r翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 1 d! @& N% b/ l3 v D9 A
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 * E9 m% D; U0 s L, }( s9 V
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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" J4 v* W4 N& H" a7 M8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ + U; c* _6 F; O. C6 P$ o
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ $ ^5 \6 \1 w( d# E' @
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发表于 2013-6-12 16:06
