总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
- U% ^- K+ m! R; U3 h! @/ d& O作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~" [ C# f6 n2 r U5 Z
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的2 F1 g. Q" W t' D u) }: n. I& H8 n
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮& o$ t: Q O4 e/ g( P7 g" \
' b! B% _: O1 H& v ^% v对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！; z1 Q2 |! l7 I' _5 \; @8 O
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！4 N6 D; I# Q; O
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/ L/ I6 o4 f5 q9 b8 R另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
$ v! b8 N! e, A# g+ x草莓粉可以代替红色 粉色素
: m/ |# B' f) G2 `. Q c蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素( a$ `+ @( ]- N# h) k3 w; z. t2 {
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻' L( Y+ H8 T' n8 k
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程# H1 L( y8 N; F9 u+ m: m
总结经验 + z: a0 `4 W, h
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
' n: ~& |$ F( N; z翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
# ? Y4 @. L J; j# \4 q( f 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
0 R% h9 _5 V7 [7 y 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 $ g# h. m: v% `; M
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' R$ J. ?. F6 o' S' H! W/ a8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ( }. f) i/ Y( ` j5 c
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! f5 L9 [# x# X裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
