总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手4 c- g O5 |; L4 y
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~" S% V; m4 v" G' B9 g" N
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的. m- \( s) h" z* I) q
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮4 A1 j; F& K Z2 N3 ?) K
( i9 f' @' ?. e: m对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
5 M& b; Q- j" ]3 o过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！ W, K0 E+ ^3 i7 G4 \0 i
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7 P+ \0 N; b' ?2 E" c. t另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，8 k: O0 b* G# O. U5 Z
草莓粉可以代替红色 粉色素' U9 H1 h6 `/ _* @
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
2 n0 v' |; J/ ^# a" ~6 F黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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3 a* v; k8 |6 k j对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
: m3 g! H& f6 D8 p) X总结经验 4 W5 y& e4 A; n
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 s+ |7 _0 n8 L( |4 W N* A d/ k! p
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ! n# j( e& v6 b# N" c! F
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 5 n6 h9 W: x0 G+ F4 D
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ( |- ?, ]6 A( r1 B
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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0 @+ l/ C3 R% [0 {0 Q$ |裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ . d& m. ^& b3 M* U: J
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发表于 2013-6-12 16:06
