总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
/ h! N; k% B' ~; F0 i作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~; Q1 s% a8 ^; C& ]5 b8 ]
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
; L' G5 }" T+ B! J8 v翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮6 {: ^: | ^) ]4 ?7 v- {
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
/ r* t- E4 f, N( p: [: X) Y! Y过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！0 c' t5 F4 | p
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
& ?. P9 _/ P7 D Q1 {草莓粉可以代替红色 粉色素
4 ]( s) i4 |) O蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素 s- o- i. R$ J/ d D
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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+ B6 g2 h( J# X对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程 u2 v* m) E1 o: Z; {. M
总结经验 & V, q1 G+ K# f& y
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
% s0 M/ d7 A. h+ Y$ s- `7 |翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
, n6 s/ k. X3 E# E2 J# Q4 K3 t! s 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
8 o- R; I0 v7 C8 y7 l/ G 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 0 t0 v0 @+ @4 y6 A0 f& @
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
