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宝宝生日
2011-07-30 
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发表于 2013-6-10 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小美妈妈730 于 2013-6-10 00:10 编辑
, O$ _! v) `0 J: A  E
$ n2 q, p2 {0 i( @2 e0 |0 ]我正在参加【我の烘焙手记】的活动:1.hthttp://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; {5 z# g+ [1 @7 G
多年以前我就酷爱烘焙了,当时只是学着做蛋糕卷和杯子蛋糕,戚风蛋糕都没做过几次,更别提裱花蛋糕了,但从去年开始逛妈网,因为我酷爱做美食所以很喜欢逛【我爱厨房】这个板块,这时我才知道原来有这么多能人,所以我又重拾烘焙的武器,继续走上了烘焙之路。我承认我没有糖妈的心灵手巧,也没然妈的创意,我只是一个烘焙爱好者。7 t0 C4 d) Q% i! H0 ]
现在请大家欣赏我的杰作吧,实在是不美观,凑合吧。) C  _5 k' M" s! M3 H
蛋糕坯:君之的方子(事实证明不如糖妈的方子好)" @; M( o: d+ S$ X. R
慕斯馅:淡奶油180克、酸奶240克、可可粉15克、吉利丁片两片、牛奶70克,白砂糖40克6 g) d! m' a( [  j7 s1 V5 X
做法:
1.将吉利丁片泡软。
重复步骤我就不上图了。
2.将抹茶粉加入酸奶中,搅拌均匀
3. 将牛奶倒入盆中,将细砂糖加入,将盆坐在热水锅中,小火加热至细砂糖融化。
4. 将泡软的吉利丁片沥水放入牛奶中,加热至吉利丁片融化,冷却到常温后倒入酸奶糊中搅拌均匀。
5. 将淡奶油打至六分发,与酸奶糊混合翻拌均匀
6.倒入模具中放冰箱冷藏4小时以上。
7.QQ糖加水隔水融化后淋在慕斯表面,入冰箱冷藏半小时。
/ l6 P4 m- O- \1 i
我第一次尝试裱花蛋糕http://www.tjmama.com/thread-907434-1-1.html
! `/ e0 o/ n8 W, _1 Z2 o) w. u

  I5 \7 E& o; @. h/ g! W: X4 ]

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宝宝生日
2011-07-30 
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我是不是也应该做些呢
可以尝试

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宝宝生日
2011-07-30 
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能告诉我卡仕达酱配方吗?是甜的吗
已经首楼添加
峻俊

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宝宝生日
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你指的是面包上的黄色吗?那是自己做的卡仕达酱
能告诉我卡仕达酱配方吗?是甜的吗

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小美妈妈730  已经首楼添加  发表于 2014-2-24 15:57

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请教一下  那黄色的是黄油吗
你指的是面包上的黄色吗?那是自己做的卡仕达酱

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刘娜irene  能告诉我卡仕达酱配方吗?是甜的吗  发表于 2014-2-24 15:38
峻俊

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糖妈的卡仕达小面包,特别松软
请教一下  那黄色的是黄油吗

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小美妈妈730  你指的是面包上的黄色吗?那是自己做的卡仕达酱  发表于 2014-2-24 09:27

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捧个场吧

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【我の烘焙手记】美妈失败的可可慕斯蛋糕,做面包越来越顺手了, ...
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