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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
1 d [4 X' d* P# v) z( a# S
: ?% N' p' s- {; ^要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
0 m1 _' e8 V- N昨天做了两斤,等吃中。
( q; Y, ^' \, o+ I$ k7 C( B" U+ s4 D) Q+ r, E% d- f" b8 E
简化版的做法:4 H ^* `$ C$ i! U
蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
5 ?+ B) s" y3 `
0 F1 q6 }& D0 n9 A5 g糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。
] v% B$ C6 l) n6 }! n- k8 e红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。, B8 x+ N5 D; P# k1 O3 R
; H# e: K3 ?# w+ G8 u% j3 J
很简单吧。
, D: G$ v0 |/ B8 p1 c1 O: Z我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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