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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 0 E7 ^% b! F" n0 u9 x
: u; v7 k2 N% b
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。* _2 C$ A' e5 L4 X% U! K/ j) {0 Y
昨天做了两斤，等吃中。
' j0 l& Z# v% Y/ v0 f# a
. q2 |6 a% ?$ q, @/ k t9 Y e5 S' ~9 u简化版的做法：
3 L/ ?2 S# x5 w- s蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。9 ]: V$ S/ u' ~- t' A* _3 K+ N
% o! \9 b( A: g c' [糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
$ s& N+ K! l! \红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。
+ b* l- S" ~6 y+ j6 P) P, _7 c, w6 Q6 D7 Z* n) v" o2 U9 S/ E8 ^& n
很简单吧。
& A* [# A: i. \% ^1 l7 w我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
