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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 $ W3 B9 ?" L2 W- l. X- ], E
5 ^2 v& N, Q1 q7 N要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
1 Q" r. P0 }6 O0 S: Q8 Y Z昨天做了两斤,等吃中。, q7 W, I3 ]) `- y, Q; L3 }* ]6 q
0 o8 c0 B! D! |' g
简化版的做法:
/ m5 }- ?& O7 M2 }蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
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糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。
- {+ f+ d3 J* t) o; b- B: v红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
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很简单吧。+ m9 c5 G. F* l) Q
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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