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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
/ R6 f6 t: R3 n$ V6 a0 P
" d# {6 }# G: `* }& N要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。* @! ?9 }: Z. s, |
昨天做了两斤,等吃中。$ _' Q3 N! c4 ?5 i
$ U& O% V! s; M$ e" q& O
简化版的做法:+ d& q% ~$ j8 w G" n, A
蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
i# _ m4 ^. E5 ~3 _5 D$ W3 n# Q1 N! o
糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。& O2 E: A2 m( G, _- ]
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。+ f% m* L8 q. L/ E+ I- \
C6 x7 m$ z6 E S, `
很简单吧。( ^' I( }4 S u
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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