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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
5 a. t2 G" A( a& F& S5 k' K' V1 m- V: {" B6 h/ M, Z/ M
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
6 o8 ^# }: D ^: b% x% V5 n昨天做了两斤,等吃中。 S9 Z/ _! N& e+ S
8 g- J5 o) `9 O4 k" d
简化版的做法:
" R/ P0 N: n {# f+ o" M/ x1 q蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
5 [$ B( T0 G& Z/ f2 R' C
9 v8 J- V, n) c* W& `" D7 }糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。1 s6 r$ |2 W0 M6 f% V
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。" e+ p1 z5 J; T. e% l- X
8 K: L- j: x- W1 h3 Y4 g
很简单吧。7 S$ h/ u6 w+ Y4 a9 p6 I
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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