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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 + j/ N2 V/ I1 z' p
1 C& c. F, p% U
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。2 @ @5 T, Q* M
昨天做了两斤,等吃中。9 l3 _% j" e R& |3 Q
+ B/ b8 _; Y3 h" M
简化版的做法:
3 I, g0 w: u/ s, L) y蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
2 w. g' F5 U; d% r
$ ]- C2 {( y7 P7 t9 P/ c, _糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。
' Z/ a d% W' g9 B: b# s, l6 p红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。: L8 U% o! B9 z
@. ~* I# s* j+ s% O$ `很简单吧。; B( N4 _% X# Z: m0 G
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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