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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 5 S1 W/ Q( n/ L* Z
& [, d1 \( B$ x N* J2 Y
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。4 |2 X/ o8 x. O/ ~
昨天做了两斤,等吃中。
9 k/ U& `- S( r% a& t' o" y ?" c5 _) u4 W6 @- A6 D7 X) y- b
简化版的做法:
\' v1 G! @% [: T" o+ B蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。& E& E8 Y3 D% E' s$ k
2 E" a( b/ g% Z9 ]; r6 e; I糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。9 E+ F" G6 m' F$ B- G8 H
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。3 o1 W) C9 T8 U( ^5 S2 c
: F" g; @" T* C" @9 [0 O, ^; h
很简单吧。
$ }8 N C( @3 W" {2 O6 }我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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