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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 3 ^7 u/ ]; I3 `- |
! Q* s; R S) z# D2 M4 a$ [要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
/ F1 P4 s) I- \4 {+ {& @1 i3 P昨天做了两斤,等吃中。0 _0 e" X) E5 h% {
4 u9 v" X* t5 `8 X3 ?! a简化版的做法:
9 {! U5 N5 x! p) A1 M* O蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
3 C2 n8 k1 t, N) z* y- L$ X
- ?, [% [5 B, t3 p糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。
8 b( q, N9 W$ u" w; n6 ~红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。# Y8 |; D. P6 W8 |- g$ w
; p# ]( ^7 H/ I, t很简单吧。0 _6 r I9 O- D. ^/ w7 M
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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