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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 2 k# ^, a$ v, R+ T( Y
; I' S$ o1 D- n& i1 E2 {
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。0 `* E1 ]$ R" K) z' Z/ j; Z" p7 q
昨天做了两斤,等吃中。
6 K5 B( x6 ^# N6 a V! E7 w5 H8 V" o
简化版的做法:
9 j5 }; s$ X. }+ q$ i蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
/ z. \$ Y3 t- ^% J, G' e
" c2 f+ l: e B( O糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。" v: T: b6 K0 L+ t4 O
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
' F; @0 T2 `, T7 v; S# D" c, f
: p& E$ N. ~- o很简单吧。) l, R, t7 t' [% I" M" Y7 E# P
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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