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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 & q8 a( A | q. x. `3 @
/ ]- u" F) j1 S( A5 b% I, W; T/ H要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
0 _2 v+ g, o2 K1 L ~. b9 I/ R昨天做了两斤,等吃中。% |: S* {/ K6 V* V* E* g& K
9 y& _ c2 O U& X, C' n6 U简化版的做法:6 T6 S# ~ f# f: g% n. V* l
蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。9 w6 r& F8 d% P6 u1 ?: e2 `
. M: q; N4 p4 l, B9 L6 i" c# o糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。7 H( F' r# a* U8 v% `
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
8 ~+ Y) e& b2 }8 l, x2 R. Z$ X8 ]6 @, a2 B
很简单吧。
2 t/ B+ [9 n) r. x* b! f: A我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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