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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 3 h" Y5 m, X$ m+ I" k
x( G; ~* n0 i& V# ~
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
; m6 n$ @' B I5 [ S昨天做了两斤,等吃中。
8 e# B9 { {0 P4 O: m, F2 D
% ^- `+ r" z$ Q5 H; _简化版的做法:
2 x, h: J! E- f蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。1 w# v- f5 _/ F1 D5 T9 k
) [5 P( M f7 Z j6 H1 K- d( m4 e糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。 @ h+ f2 ?( v! X$ r: L, z
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。1 X7 U6 H" b6 \1 p1 U Z. J
' \- @* v' m9 l0 N- M. T' K$ h很简单吧。
& J- _' {; V, |( t5 p2 B2 C我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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