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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 9 r, U+ n$ n* t8 E2 D
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html+ V4 p2 U& m( O. O
第二季 蛋糕- r( e' p! [" m- ?6 `
泰迪熊蛋糕; x: \1 H/ P! N; F: r9 A
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克
/ d6 z+ V/ {% I/ \3 H$ ]. F过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)5 t4 [1 Y- B0 S1 h
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用( T; W9 G R$ S6 b' C8 b- X9 B% q
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)9 P0 N+ ]- }: q
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状- p7 R0 g+ p/ r6 H
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛# i! J& d a& y: `7 i
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活) p) w, ?( [$ B0 b
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