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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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8 q& k1 ~: y: @8 M( W% V我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; V k; V4 C4 h1 w6 Z
第二季 蛋糕: `# e5 _1 g4 u, L1 y
泰迪熊蛋糕
8 G( j1 M/ G/ r0 T1 _2 j材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克' y0 n5 z4 y1 F' q0 B' g* k& D
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)' m6 d% b+ B3 @$ r2 D/ x$ n
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
. @, ~. C* C f, U2 r 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
( g2 Y( s1 y# e. X' q 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
/ ]! {7 x( J1 J$ |1 {. S2 q 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛# p: \& x' Z5 R3 t7 ^3 \
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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