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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html% t) X2 w5 l9 a A
第二季 蛋糕
/ D! Q2 r! g: A- B4 {6 N3 @# m泰迪熊蛋糕+ C. ^6 C. c; W. J
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克
. T" Z% m M$ L6 b; c2 `7 D1 o, H' O过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
2 r; \: L8 Z: D, P) o* \6 R! `! M' h9 c 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
+ a0 b( o, _3 Y! C. Z3 k( M7 ?( u. } 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)* g# q1 j/ ]6 k! ~
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
! D4 n) ~2 v; B8 u7 B- M 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛 j& Q$ f) s7 J. G' a; L" C6 O- F
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
+ ?/ ]& W$ l; }" f* K' z7 e, i' K& M+ }0 ^( }' Q9 z q% U0 D
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