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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 7 N( ^* z, k- E) v, }
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
* u, b4 j E' m& i' N8 m: H* j第二季 蛋糕
( c, f$ [% Z- L( r" l9 j泰迪熊蛋糕
9 {2 t* p) ~5 C5 N6 T3 g: o材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克) \2 X d7 W1 w! z3 e. b! \8 l, R
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)7 X/ U" V4 l, y3 Z( i. s$ |5 |' l4 c
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
* l4 ]( G' f5 t- m2 R4 u2 O8 q 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)* o9 s9 ^) K9 k# O, H: \
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
6 ]6 W- z# l% Q; L7 N 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛1 e x+ w4 y( v! x( ~0 l
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活* f7 e( f$ a/ L3 l Q
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