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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 / i! Z( p: F3 p+ X
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html4 ]" ]3 c- q# p) L+ v" Z$ {
第二季 蛋糕
$ g, ^% j( n g2 u- y泰迪熊蛋糕
], N: i& W" ^材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克
$ L" ]- K6 D! |! {: H4 p过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)# b. e; U0 a; b0 b0 x
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用$ }8 ~+ k" R. L& I* D
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)! _4 x% G. R/ o" g$ f9 [% r6 f
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
& R0 q* `$ T6 H d# j* E7 C+ d" I+ t 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛/ |* H" V+ c" G) `2 l5 m6 b) }
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
( x* u Z1 z: J: _! X2 r, Y, {/ f# }3 q F; N1 l6 h9 b; \" O. J; K$ T/ V
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