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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 " q( N% y! V, J8 q3 t/ ^6 h. Z
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html- x/ Z% O$ p% w! {1 Z: @8 C; d
第二季 蛋糕
: k$ Y1 J& ?2 v泰迪熊蛋糕
% a% N2 U* s6 n3 L材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克% }7 @8 S/ q2 K/ T; J* H
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)1 O* {+ k/ N0 { a! O
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用! Q$ O" r g# q. u% r
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)7 ]. @. i4 c+ `+ h" v
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
5 N# j7 ]( x; X 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛
8 D5 E7 C0 y( x* i1 ^6 R1 R! X 6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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