- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 , u0 D3 g6 R6 s7 J) t
& l. O& {& h& m首页8 U {2 Z; }0 R. @( T
3 e* U% y; a( H/ d' U7 \
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; y/ k, z! t9 M7 E" C; d我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
' }) h8 M' _0 s& w- o% D6 T/ F7 E第二季 蛋糕/ G. A6 n" L8 b2 q: x2 i& u
泰迪熊蛋糕
5 }1 ], V0 c, Q* H/ N( y+ J3 B( r材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克
5 a& u2 j$ A R1 y. p; H2 u. A过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
) @: f _0 c' [- d; d( q' m+ O$ T 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
+ P! G4 J' C7 Q* q7 | 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
+ ~' P7 h* i2 N& F7 v 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
/ M: D. I9 c0 W( R+ k8 \ 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛$ ^' @3 g9 Y5 |( Y6 _' `
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活) x! [& y" w3 d& d" Z
( X- t4 L1 _; `8 Q$ F% f
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