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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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首页1 l, |. Y5 Q. X1 @3 s: a* s
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
( H- r! |9 H j3 k: _# u: {' U+ q第二季 蛋糕
/ a( ?; S2 X/ w, N0 q泰迪熊蛋糕9 w- e3 B! {2 v& @! j: P5 C9 C9 @
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克6 D2 @) F3 q6 V x3 f
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
" W6 _+ q0 W/ r) r& s R 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
4 B7 F7 P j* K) p) Y 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
5 C' d# l; g3 h9 R 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状5 D F: p' R5 o) H
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛0 l- K2 Z- B+ D l$ ^. d& m
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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