12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 188 | 浏览: 32294 |正序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-5-16 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-17 00:09 编辑
+ N9 Y) U, R1 x4 N3 N- O' \- M" Y! g  \
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html1 M- s+ N. n7 D
第二季 蛋糕$ f" Q  |7 |1 T4 M
, q5 c/ Q3 w5 T1 C
这是之前媛媛让我做的一款蛋糕,总说做,可是我托拉总瞎忙和,昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了,赶紧就着做了。
7 O3 v( ]# `, l- D1 N0 w% y黄油有块小的,称了下不太够,可是懒得再拿新的化了,所以表面装饰不太够,没能弄的更好一点。
: E# b4 {+ Z# @  R% I& M. t) K
  W2 E" p/ v: e  A) j, M; ?& i红丝绒蛋糕0 W) E3 p4 A8 x; c  U1 {
! R& D. {$ Z4 g
蛋糕材料:低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G)
, l; K4 d8 W8 y* v可可粉9  红曲粉10, J/ ^4 l& M5 U
抹面材料:黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
) v% ]& Y" S' L% O1 F
" ], W2 k0 ^% f" ~. Q( j! _, R过程:1.将柠檬汁挤入容器中,后速冲入牛奶静置20分钟,制成酪乳. Y: Y% i2 d6 `: l
      2.黄油软化加砂糖打顺,分次加蛋液打至顺滑
4 E: _; |# b" Z( b/ d8 t      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀1 G% U0 o! f* J" K" }
      4,倒入1/3酪乳,拌匀,倒入1/3过筛好的低粉拌匀(重复三次)
  E8 R9 O) Q6 z4 g8 K      5.倒入模具中,入180度烤箱30分钟/ c' R" q  ?: T- z" t
      6,出锅放凉切片备用
- B( [& t2 X4 B9 n7 @% ~7 g# G! R/ {      7.黄油80软化打发,奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起( J3 x- a# i6 P+ I0 V% ^3 n5 e
      8.筛放糖粉拌匀,开始抹蛋糕夹层
' w2 m) ?. p7 s- V, q      9.最后蛋糕表面轻抹一层,余下的装入裱花袋,这里我用的是6齿花嘴3 ]. c# B) x* T/ t, f
      10.依次挤上花,中心空出,用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心,完成。
& ^0 L3 e3 O% Y; ?
" V, H' {1 q( @1 @/ \) q
7 \. h% J% I$ i& a" X# P* y6 R0 @9 F# J1 o. s+ \" U. Y

! x% a9 p8 k- J3 }9 y+ X- {* y2 \

点评

东丽婧婧妈妈  手艺越来越厉害了  发表于 2013-5-27 13:04
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 116   查看全部评分

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
回复 美丽~灵魂 的帖子1 n: W! V9 h0 L% m8 F) t* s1 r' C. E

: }' c* }6 R& Y2 K
- e" N; ?6 v, l/ {蛋糕

8 d* A# Q2 P4 v# C怎么弄呢,蛋糕烤好了,切?
来自[妈妈网Android版]
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

回复 我亲妈说过 的帖子+ v# O8 S1 p  @" \6 N
裱花上面的红色粉装物是什么呢

1 k8 T4 }% N8 ?, U1 o3 B% R, V蛋糕
来自[妈妈网Android版]

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
裱花上面的红色粉装物是什么呢
来自[妈妈网Android版]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2011-03-24 
帖子
63 
必须收藏
快乐昊昊妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-05-10 
帖子
1847 
你是我的偶像呀!!!

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子

8 n( l, F, \4 C7 C+ s/ d9 Y- k* N看着都是一种享受,真漂亮肯定好吃

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
好棒!!

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
美美吖!!

Rank: 2Rank: 2

宝宝生日
 
帖子
宝妈,你切蛋糕胚的那个工具哪买的
‹ 上一主题|下一主题
【我の烘焙手记】(蛋糕篇)+【然然妈】之~~唯美红丝绒蛋糕 ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部