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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 23:07 编辑
" ?3 r  B9 x" c& N( O0 n6 f( s! `% @. n# S. E+ i8 ?2 ~! c
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html, f* R* @' a& |$ [2 u
第一季 饼干: c0 |: J0 t; b% ]

# M$ T, A" u! C$ A
8 f" B! J7 q2 q' b% f( t蕾丝饼干# j9 H! V3 R# a: z8 ~

( E: Q9 Q1 q1 \0 D4 v3 o2 A9 x材料:黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100" A+ C  ]3 J! k, k
2 b4 V6 m8 D+ L4 U; [
过程:1、黄油软化加糖粉打发,后分两次加入蛋液打发
6 t( Y" Y2 B4 G      2.筛入低粉拌成团,擀成2MM厚的面片,入冰箱冷冻20分钟: ?8 @( J1 R& S7 W1 z  r
      3.取出面片,压模,依次排入烤盘
+ M1 N0 |7 B& G% t: D9 L      4.入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟,出锅放凉备用
0 L$ g9 Q$ }, E$ ?
3 w- P% u2 V9 V9 B% q- K/ [糖霜材料:蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量(调节糖霜软硬)红色素适量+ }( s+ R) l% G* ^) b( F

7 p% p& B6 p; p/ g: S; h  Y0 P过程:1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀,打到硬性% c3 ]( B, W- E& e9 Y; k0 v
      2.调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多一个少点(这时候可以调入色素)
( I7 w& V: [  |+ I2 O      3.底色部分调在饼干嘛表面,放凉至干
8 I5 l- l" }/ X3 U! F2 s      4.放干的糖霜饼干开始画上花,弄成自己喜欢的样子! k0 t. L# b* V5 B. O1 S; n# l
      5.味道也很赞哦
5 ?: r* b) G% m1 A" O# M: P& _) A1 }) P3 U6 {" Z3 ?% B7 ?

, Z2 q" a3 A/ {& O

点评

程少他爹  漂亮呀!!  发表于 2013-5-16 13:24
东丽婧婧妈妈  太漂亮了  发表于 2013-5-16 13:19
胖蛋妈  太美了,可以上杂志什么的了。。。  发表于 2013-5-13 20:07
zhaoyaqibaobao  做的真好 看得就有食欲  发表于 2013-5-13 14:35
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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花羊羊 + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

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宝宝生日
 
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看着就好吃
来自[妈妈网Android版]
妞妞妈

大 专

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宝宝生日
2010-09-27 
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1584 

装修日志写手

我写装修日记的动力,就是得了烤箱,跟然妈学烘焙!收我为徒吧!
吾家有两宝-儿女双全

高 二

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宝宝生日
2012-07-03 
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529 
哇,宝妈太厉害了,我可不行,太有耐性了

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宝宝生日
2011-04-26 
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316 
画leisi是个手艺活

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宝宝生日
2007-11-27 
帖子
18 
太美貌了

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宝宝生日
 
帖子
155 
赞\\(≧▽≦)/

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宝宝生日
2013-03-23 
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485 
太漂亮了

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宝宝生日
 
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好漂亮啊

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宝宝生日
2009-07-14 
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2089 
超赞呀
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【我の烘焙手记】(饼干篇)+【然然妈】之~~蕾丝饼干~~看我 ...
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