- 妈豆
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这是前天的早点，发来分享一下，味道不错
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9 v7 l ~; A, o" C浇汁山药 q' ~0 v* b* |3 K$ v$ m
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材料：脆山药1 小段 芦笋4小根 香菇一朵 肉馅适量 料酒 盐 葱姜碎 老抽匀适量 还有一点点十三香
" N; y$ H* E- d W 淀粉适量# n3 R( T3 @, {; Y: W: B; n& w
过程：1.山药去皮切片泡放水中防变黑加一点点柠檬汁或白醋: O! j* y: k+ O( q* N; L# w5 |
2.香菇切成末入肉馅中，料酒 盐 葱姜碎 老抽 十三香同时加入肉馅拌至带上劲
7 O3 i& C$ E: ` T( I4 I) n 3.取一皮山药，一面沾淀粉，放上肉馅，（肉馅放在淀粉的这面）再取一片山药，一面沾上淀粉扣在上面
4 ?3 e$ D+ h+ w* E 4.依次做好后，入开水锅蒸熟，大约15分钟+ g4 U3 Y& W, H/ i
5、锅煮开水，入芦笋焯熟，捞出装盘，再摆上蒸好的山药盒
. \# `/ P+ m' F" x& I 6.锅中放一点水，烧开加一点点酱油，盐，香油。烧开勾一点点欠，浇在盘好的山药盒上6 u" \( g* z) B" }) X. x+ L
7，上桌可食+ e, Z5 l; n- r: ?8 `; F
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发表于 2013-4-28 19:42
发表于 2013-5-2 18:44
