- 妈豆
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这是前天的早点,发来分享一下,味道不错
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浇汁山药0 e& [8 `: s+ R7 J% I5 O
' ~' f( Z* [5 i# M材料:脆山药1 小段 芦笋4小根 香菇一朵 肉馅适量 料酒 盐 葱姜碎 老抽匀适量 还有一点点十三香- p' R" g% }9 f9 }6 Z/ S
淀粉适量
% |% l; Z$ u6 B5 ` T- s4 ]过程:1.山药去皮切片泡放水中防变黑加一点点柠檬汁或白醋: f) W, y- J+ {0 Z0 D+ E9 V
2.香菇切成末入肉馅中,料酒 盐 葱姜碎 老抽 十三香同时加入肉馅拌至带上劲% l8 A$ w! f9 W6 `, K4 ] d* ~
3.取一皮山药,一面沾淀粉,放上肉馅,(肉馅放在淀粉的这面)再取一片山药,一面沾上淀粉扣在上面
# a9 z: N7 i' r% i& ?- i% g 4.依次做好后,入开水锅蒸熟,大约15分钟! X$ e# H/ T4 ?* {: l
5、锅煮开水,入芦笋焯熟,捞出装盘,再摆上蒸好的山药盒
& I1 D5 X4 t7 m$ H k4 Z* ^3 F 6.锅中放一点水,烧开加一点点酱油,盐,香油。烧开勾一点点欠,浇在盘好的山药盒上
' l' j9 d+ k8 W2 Q 7,上桌可食
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