‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 11709 |正序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
% P/ C" S, [# ~% A0 L, R7 ^& G! G) o
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅
) e( Y) c  [5 [7 W
9 ^1 L" r7 S" n" f* q* A) R6 w6 C' E2 H) m9 E- D0 t: @9 I$ l
+ r8 F, w8 D6 ^7 ~) w9 v
凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
8 z2 D$ b3 q/ x- E' X: b1 l
0 K$ A3 ^5 k$ [! _; A$ q6 n) O凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺: }, l+ x# m8 v5 U1 L* V
* ^% Q# \0 Q* W9 a
过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟
, B" {! u1 ?9 a           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用
; C& f+ k( R  X4 m: N           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉
( T6 ^# O1 c1 D& ?( ]8 I5 u- ~           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
* C( W5 ^. h& T( l+ }3 f( i! E           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
" Q$ H1 A$ i8 i5 d- v8 @           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
: c2 t) M# D. w5 }8 {' D0 l7 c           7,面团分成12等份,约20G一个
  q2 ?% {: y. I/ u; G7 t           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟" w" U2 S6 t# b/ U! \7 r4 h( [7 A( J
           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)! z: t0 v4 w( \0 P8 |: f

( j+ B8 ^& W( [+ ]. R) o" _+ n: u- s2 F% z, m2 j4 c$ k# \) k
- u6 \7 G  k! k

% P, }/ i4 n9 Y% M9 w+ A3 e
& m* n$ |4 o9 k3 ^( [- k! y2 a
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 首页推荐

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1145 

装修日志写手

回复 美丽~灵魂 的帖子
$ S1 W; {* E& M) |
/ R% z( a. o3 k( I留印回家做
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

奶粉用哪种
我用的雀巢的,就是得个香味,用烘焙店里的也行

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-10 
帖子
4974 
奶粉用哪种

点评

美丽~灵魂  我用的雀巢的,就是得个香味,用烘焙店里的也行  发表于 2013-5-6 22:15

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-05-17 
帖子
234 
可以用保鲜模包,或是手粘点粉吧,要是太软了
我严格按照方子的重量配的,怎么会软呢。亦或是黄油,我软化的过头了?

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-03 
帖子
试一次

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-06-10 
帖子
360 
准备按方子试一次。
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

还得请教一下然然妈,我昨天试了。那个面团,你冷冻了没,我用手团的时候感觉一会儿就沾一手是的,不一会儿 ...
可以用保鲜模包,或是手粘点粉吧,要是太软了

点评

海之翼  我严格按照方子的重量配的,怎么会软呢。亦或是黄油,我软化的过头了?  发表于 2013-5-6 10:37

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-05-17 
帖子
234 
还得请教一下然然妈,我昨天试了。那个面团,你冷冻了没,我用手团的时候感觉一会儿就沾一手是的,不一会儿就化了,特别软。每次做这种有“馅儿”的,就很崩溃

点评

美丽~灵魂  可以用保鲜模包,或是手粘点粉吧,要是太软了  发表于 2013-5-4 16:54

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-08-18 
帖子
1625 
手巧
‹ 上一主题|下一主题
【然然妈】之~~凤梨酥~~菠萝季
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部