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宝宝生日
2010-01-28 
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发表于 2013-4-21 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
7 e* @7 U1 n/ S9 E2 ^, K* F
" P! ?5 v+ ]4 A! `( i& {6 }7 a          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!
9 O6 {" `/ k3 v8 D
3 ?2 v. m! j: w4 P7 u" E' {8 C( L' i# [, x' p3 S

, {) b# P: H% r8 H6 s" T$ @* A  A奶油烩蘑菇
  M9 x8 q8 x8 T9 g% X     
+ h0 @0 ~1 l& x% }# P( @9 M  ?  用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 # ]6 ^: @& Y9 C1 n
      
! A# @% W* }8 a! e5 X" Z& Y9 I- y做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。
4 ^) G& k0 o5 Y. v- w         2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。0 E) K1 D5 b$ y: T+ Y5 H& f
         3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。
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9 S6 s  J" R$ {) ^: j. L+ ]0 I( l, g' j* N/ w$ q
小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。* A/ U* C1 k: Z# m
               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。( O) H6 y) W8 [7 w2 U2 c/ s# @
               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。
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               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。0 s( c5 \8 e( s8 T. `# V& x

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有几年没上过妈网了,原来的号也找不回来了,看见这些老朋友好激动啊,还有然然妈妈 ...
你好,我也很久没有来了。
黄思博

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                有几年没上过妈网了,原来的号也找不回来了,看见这些老朋友好激动啊,还有然然妈妈

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程少他爹  你好,我也很久没有来了。  发表于 2015-12-5 17:36

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程少他爹  我教你, 呵呵  发表于 2015-12-5 17:36

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宝宝生日
2010-01-28 
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难以想像是什么味的,对西餐不感冒~~
也许尝一回亲就会喜欢上也说不定呢!!

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宝宝生日
2010-01-28 
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hao
谢谢亲支持

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宝宝生日
2010-01-28 
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用口蘑会不会更好吃哇
亲说的对,一般来讲都应该放口蘑的,但程妈偏不喜欢这个,就没有放,呵呵。
恩朵妈

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宝宝生日
2011-01-26 
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用口蘑会不会更好吃哇

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程少他爹  亲说的对,一般来讲都应该放口蘑的,但程妈偏不喜欢这个,就没有放,呵呵。  发表于 2013-5-6 20:43

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宝宝生日
2010-01-28 
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百里香是啥?
它的别名 麝香草,烹调鱼及肉类放少许能去腥增鲜,西餐中常见的香草。
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程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇
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