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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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1 V; i3 Z' {: @ 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!! L8 }& J: X) Z% u: Y6 d
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奶油烩蘑菇
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, ~. l. J3 J9 J$ A4 G% I0 j3 Z% v/ N 用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 7 q2 |7 T$ b) x1 u1 R; @% o5 d
# }9 m. q: I6 b' x做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。
3 N9 S( T7 w- s4 | S' o 2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。; j0 s. j# {5 C& v& z* U6 h
3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。; u% l! W- V" d$ }0 u2 a v2 O
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" L+ [1 u1 C4 @. d小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
# B. o3 U! f+ r; l; \ 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。
* [$ S5 Q' O+ t& O- u+ f, r 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。. a& S ~2 @8 d* f
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。
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