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宝宝生日
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发表于 2013-4-21 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 # z, N8 [  ~5 ~: x1 T$ n

5 P/ S( C% H8 X2 f) u          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!
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奶油烩蘑菇) X' _/ P5 R9 y% T* B; x$ z$ ^
     
% Z2 E, W) U# `3 [2 J" R  用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
' o8 I. Q0 E/ e, T: u       2 s% M, R- v7 B
做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。  c! E( w- c3 {- u" [- q
         2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。
8 C7 s5 P" _6 H- T         3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。
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3 M; E3 {$ o4 ^小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
2 I' w4 x. a" o               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。
3 Q0 x9 A' C2 i! }( M) V               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。

* ^+ \8 |8 ~) d               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。( m5 X. y2 Q8 ^+ T- t4 C. s8 Y& X

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" ~0 s, L3 A! s0 |9 Y1 V/ Y$ e4 d* F% r
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我教你, 呵呵

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有几年没上过妈网了,原来的号也找不回来了,看见这些老朋友好激动啊,还有然然妈妈 ...
你好,我也很久没有来了。
黄思博

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                有几年没上过妈网了,原来的号也找不回来了,看见这些老朋友好激动啊,还有然然妈妈

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程少他爹  你好,我也很久没有来了。  发表于 2015-12-5 17:36

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程少他爹  我教你, 呵呵  发表于 2015-12-5 17:36

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宝宝生日
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难以想像是什么味的,对西餐不感冒~~
也许尝一回亲就会喜欢上也说不定呢!!

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宝宝生日
2010-01-28 
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hao
谢谢亲支持

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宝宝生日
2010-01-28 
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用口蘑会不会更好吃哇
亲说的对,一般来讲都应该放口蘑的,但程妈偏不喜欢这个,就没有放,呵呵。
恩朵妈

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用口蘑会不会更好吃哇

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程少他爹  亲说的对,一般来讲都应该放口蘑的,但程妈偏不喜欢这个,就没有放,呵呵。  发表于 2013-5-6 20:43

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宝宝生日
2010-01-28 
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百里香是啥?
它的别名 麝香草,烹调鱼及肉类放少许能去腥增鲜,西餐中常见的香草。
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程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇
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