本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 . Q% g% p* q; z+ \
0 h* m( |0 k' c1 x/ I 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！1 @8 d1 y/ O# y3 ^7 h
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
* T1 P; z" ]- j; L; D( F [6 r表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量5 {2 T! T: n6 o* W
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 / Q- i2 T8 p% u% X- Y0 }/ m& M
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
7 l. \2 y9 Q. z& W$ r$ S& g, M2 C4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
L7 }( O5 |- |# E ?# n) P5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。! r- H+ F) j: h9 J
6、倒入低筋面粉。 . x9 Q: S; n( [8 {7 Q0 k' \% |
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。5 Z3 n1 v+ _3 \7 q: s4 K) y' x
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。+ k- m) O& I; O1 Y+ O
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
; ^8 }& ?% a: O- d2 A4 v b& ?11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。$ C2 `8 W7 a8 M4 F
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
