本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！( B! B: c. x8 n3 A2 P
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" f" b/ r( }; m; J. g切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
% F; a/ w w- ~表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
: z! l! z, ^0 B. ^8 U/ U 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 $ l9 v5 J' N; m3 L# o0 Z% A
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。; @, I/ \6 p) ?6 K3 g( }
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。5 { @' M, A3 O7 O5 C& x( i4 Z
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
) ]. {3 ~" ~8 e* o9 C5 x' c6、倒入低筋面粉。
1 m' C6 R$ g v- Q7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。* p; N8 _; f! y# E5 ]
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。/ X" I3 v6 X9 p
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。, l; H W+ N, B2 _
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。( {' o5 E8 Q1 d, y) Y
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
