本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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2 \8 ?! P' L7 {- D1 B" |1 o$ l 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！4 E+ o8 @/ p2 r. R
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% f! g7 ] U4 i切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克9 L" C2 a. l# w+ P& E4 }7 s
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
5 V" D% {( o* K, u" M" z: N4 u$ ? 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 / G) ?8 r8 |' ]9 U
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。4 ^( K$ o# O& _4 l. U
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
1 q; e0 ?$ Q* A: e5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
& Q( I2 {) H, ?6 X R6、倒入低筋面粉。 + J6 j9 `1 I ] P" h C# |$ V
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
a/ i4 i) m2 R9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
x D/ i5 g' Y; J! U10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
]8 t/ Q V# Z* o# p ?) D! T11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
6 G! D( J% x6 P2 L0 n12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
