本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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& L2 P3 ~" e5 @, y% N 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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/ x6 z* h1 y6 G" M6 }7 ~8 J! t切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
( Q9 ~4 p8 H+ S7 z: q表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量0 F# @- D5 \2 T' T g
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 8 ?9 U }+ j1 a; _0 S) G: ?
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
5 G4 | ?+ a6 E) f. v4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
+ V, w/ b& J& }5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。" \% y; M' r8 S( _& Q/ t
6、倒入低筋面粉。
4 a5 ~: h- \* Y5 y& H. x7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
& A$ o# L4 W4 ^# O9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
- X2 `5 T& R! y, a10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
/ M) k ~, V7 M* ^5 J4 }$ U( x/ k& m11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
$ _- L3 I( T/ p- m12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
