泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧
% L! H' X2 ]1 Z) s6 z& O) |
; r1 M0 v; O* b* T- T- j$ [7 {原料：( ?" |) r8 T% l* @
高筋面粉 390克
: x# ?  x, j; @8 u低筋面粉 180克: T: p$ W2 b; s' s
干酵母 12克
0 c( R. F$ Y8 S% n! f! @) y细砂糖 80克
. A- w" l4 s7 v) b食盐  10克6 k5 b7 w8 s- P+ ~
奶粉 24克/ ]6 m( R: n! O* D$ z
全蛋 120克- {) G: }1 F9 _% d3 h
剩下一点点等下刷蛋液
6 e5 u' j  C2 W- j温水 130克
/ h0 q% E  s+ N1 ~, C8 B  Y汤种 150克
# P# v7 |% u4 b2 k$ H黄油 90克$ W# @) J" o# c; `8 U) d7 r* }
1 t2 m" O  R7 n: s
汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。7 h% y# Y/ ~" b! Z+ L, [" r3 X- N

" c4 M( C' c! v/ J$ d; G- ]步骤：* w4 I0 U" o# z" O. t
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
0 q7 x9 H$ ?: H9 E2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
5 y6 q6 t, F, C# v3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
3 s0 u  |. a  h8 R6 K# y4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
$ x$ |' }4 o7 u0 N1 F, _- \  v( Y( E5、包入提前准备好的豆沙馅。- s' a8 u' q( n2 ~1 H
6、整形。
* K) N% b+ d' K* q. X* ?  Q2 F1 `7、二次发酵。
/ _, b- r1 F  q8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤/ ?# w0 R/ p  N7 J
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。- J7 y8 L8 B% H7 a6 q3 n8 T% e3 ?& M4 i
10、开吃。2 v# w  a% S% a3 Q

& D3 Q) P0 u# x' L5 ?% n动物面包制作继续中···8 d7 C0 K( w# a1 A) E

8 a" f: h7 I6 B# i' G1 j" v

274602023

好可爱！

泓垚

太有创意了吧。顶一个~~~

呵呵，谢谢

泓垚

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

那我直接晕过去了···梦里见啊，足球~~~

~赎

太有创意了吧。顶一个~~~

Myrrh妖

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

zhezhe妈

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1 I' X. V8 R/ M4 Q4 ]  p" _- S/ K
# q  k; w8 I& W6 p' k& t; U是滴。

泓垚

真好，喜欢狮子

哈哈，你家也是男宝吧

zhezhe妈

真好，喜欢狮子