泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧4 P  _0 r9 g# |: t) L) U/ b( I$ S

- T0 q* P- W# u  I0 g9 {7 u原料：1 ]3 K: I* J& L+ V0 l$ Z
高筋面粉 390克
8 F9 g: u: X3 y6 s. d& C低筋面粉 180克; [4 R* ~4 D$ G! p! F+ i, q
干酵母 12克
) S! H' a7 ^1 e; o细砂糖 80克
0 X' P* Z, h1 |食盐  10克$ l( |2 ?9 p* g' p4 W
奶粉 24克
' W6 t$ _) F2 N, u* D9 \0 V9 g全蛋 120克
: w# E% A1 W/ Z8 v剩下一点点等下刷蛋液8 o0 y2 W0 }8 Q- ?; L0 Z
温水 130克
  E  M- B# T- ?汤种 150克
" ]) a! U0 {+ r黄油 90克
6 s9 }9 u  {5 Q+ \+ `# r. m
: a8 w) o  ]0 b汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。& M5 Z; U/ B( A4 u

) u3 \9 i/ a4 ?/ e3 W步骤：# Z0 h; c- A/ m/ [5 P6 L
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
: @& U6 n5 [2 v( a& k% _; w! i0 {* `2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。' s! ]3 ]% ]! U  T  N" \
3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
4 ^* p) n- ~! c; _$ q4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。7 a7 ^1 k$ S; p% L. c) U
5、包入提前准备好的豆沙馅。* @% ^( {2 g( K9 c- f$ E6 ?
6、整形。. z/ H4 }% g$ P
7、二次发酵。
! \% Q# `' d: X3 p7 |/ O) b/ y  V8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤- X- O) L4 ?4 f- e; A
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。  W' U/ ?- ?" ^) N* ^
10、开吃。7 h# X% j0 Q, [( @, N
6 S* s) ^  P) G; G0 H1 B' e
动物面包制作继续中···  ~4 i* w  {  ^% T' K; f

/ \1 Y  N' Y) v9 `+ T

274602023

好可爱！

泓垚

太有创意了吧。顶一个~~~

呵呵，谢谢

泓垚

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

那我直接晕过去了···梦里见啊，足球~~~

~赎

太有创意了吧。顶一个~~~

Myrrh妖

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

zhezhe妈

回复 泓垚 的帖子( N" ?* W8 U) b! V! C; }
. y9 o% P% ?, v: a
是滴。

泓垚

真好，喜欢狮子

哈哈，你家也是男宝吧

zhezhe妈

真好，喜欢狮子