泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧: S, ]) X% O, `7 R
. G1 v9 x# w! U4 a
原料：
+ T2 H& \/ x) ?' B/ W高筋面粉 390克9 O, R! M1 M; }" v
低筋面粉 180克& ]. Y7 F8 }- X# g5 T  A# R
干酵母 12克2 }. I, D  K0 T( E
细砂糖 80克/ r: `% j; s7 f
食盐  10克
* H8 t6 |- S( B" e奶粉 24克
; h: b) b9 P. ^7 L9 T# B4 f: U$ `全蛋 120克
: Y( D/ [6 H; a0 I' j2 e剩下一点点等下刷蛋液* d- |0 C8 v, ^& ]. c
温水 130克
3 m# d( M1 |: _- n4 K; F汤种 150克  e6 H9 q6 M! r' D
黄油 90克7 G8 t; o- U0 ~5 g% Q. ^

$ S% X5 |$ c) S. _; J- q汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。  q" V5 _2 i9 B9 U4 N5 @

  i) `* r/ F" ?4 Z: N  W步骤：
  o; V: P, G( p, f1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。( O$ ]1 u% o, z5 N. Q! Z9 m
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。/ m( @3 W( s  q+ B
3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
9 n" i& O+ ?: [# V# S4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
& `: \$ {! U$ @9 k5 }) A9 R7 L! B5、包入提前准备好的豆沙馅。
6 X; b% J9 ?6 r9 ~# H6、整形。0 h; c! l3 R! J2 i" U1 L
7、二次发酵。4 W5 i5 p. p; |+ b
8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤; x+ c0 p+ h$ g4 {# r8 |) a
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。4 C* a" R/ M5 D) i& i7 k, b$ g  Q
10、开吃。, I5 o0 d' ~$ U  r( c
, c, ^% r4 m% e5 |: O% l& f
动物面包制作继续中···- j# `3 j6 e4 ^9 {# a

9 S9 B2 t4 B6 b* S4 U$ V% J1 {2 b

274602023

好可爱！

泓垚

太有创意了吧。顶一个~~~

呵呵，谢谢

泓垚

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

那我直接晕过去了···梦里见啊，足球~~~

~赎

太有创意了吧。顶一个~~~

Myrrh妖

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

zhezhe妈

回复 泓垚 的帖子
0 j4 L3 l. d+ y
) b& m. O9 _4 K是滴。

泓垚

真好，喜欢狮子

哈哈，你家也是男宝吧

zhezhe妈

真好，喜欢狮子