泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧+ b6 n( N9 F5 C( P9 ?0 q
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原料：4 }8 a  J+ v' O5 J) y# x
高筋面粉 390克+ T' }4 U; M% E& ^$ i& a
低筋面粉 180克- x0 U. E# k/ A$ W
干酵母 12克0 k. y$ r! j0 f
细砂糖 80克
. {' b; r, |- `) |- }. J/ F4 V7 z食盐  10克
+ [* P( N5 |; y9 G' ~奶粉 24克
" _* \: M5 Q; t3 U4 l8 w全蛋 120克
) P+ `7 n/ @7 ]+ H! s* j& K1 g1 b剩下一点点等下刷蛋液
  n" ?6 H, T7 I5 r. y+ `- R  @, O温水 130克) W  {: }+ {" X$ `  r  ~2 Z
汤种 150克
/ E0 I9 r6 Q: Q黄油 90克
& Z. a* S+ {: Q& Y4 ]$ B$ v9 o0 l
" J+ U3 J( H! \6 l  H汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。
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步骤：/ c8 y3 a9 x/ i
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
( @% {1 K. z- }2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
; T! w7 w6 `% A3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
" R6 h8 W4 [0 j6 }- ~4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。& |4 z9 O; n2 K& T
5、包入提前准备好的豆沙馅。
2 o# x; B5 F/ T5 W6、整形。
- Y5 M, c" a( \7、二次发酵。4 P3 k& j9 J  Q  M  W
8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤
( k% q4 d/ W* p+ f# S& t9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。+ C) j0 c  k8 q# L+ d
10、开吃。
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动物面包制作继续中···3 U- x* }) S. }( ?1 m

( F* z6 @1 s/ V: [

274602023

好可爱！

泓垚

太有创意了吧。顶一个~~~

呵呵，谢谢

泓垚

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

那我直接晕过去了···梦里见啊，足球~~~

~赎

太有创意了吧。顶一个~~~

Myrrh妖

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

zhezhe妈

回复 泓垚 的帖子- i3 A# O9 D# |# h! L5 ^

4 N6 E3 T" ]7 t是滴。

泓垚

真好，喜欢狮子

哈哈，你家也是男宝吧

zhezhe妈

真好，喜欢狮子