泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧" P* S3 T/ i0 ?' G+ `
, z( l7 A. Q; n, F2 w
原料：
+ u, n( Y; R+ \2 h! {  g高筋面粉 390克: l3 |( S, t6 C( ]: v
低筋面粉 180克3 E7 ]" V" @6 R$ a4 B, }1 {$ C
干酵母 12克0 |+ V5 ?7 N2 T7 A# l. B( ?
细砂糖 80克
/ @! b/ O6 U9 w  q8 c  x- }- }食盐  10克0 d( h/ z" P/ I
奶粉 24克, U2 b) q5 Q' g- [# X; V
全蛋 120克/ [4 b% u( ~; w
剩下一点点等下刷蛋液+ M$ ^3 @! B: x6 s, Q
温水 130克
+ C4 g; N$ u9 B7 e+ x汤种 150克
6 L4 ?  \. U0 V3 k- \: ?黄油 90克7 W8 p' N  t, }2 A& T0 b
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汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。: ^. ^- N, L- S2 h! w3 W

* z; d: T- w& E" _$ G/ a1 ?步骤：
5 l, e' j; R( f3 y2 m1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
5 P; U: {5 ]4 q# v( O2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
( W) _9 Q1 W6 H3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
" Z! I4 X  l( s  a5 l$ }1 ?7 ?) r4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。" o! Z4 h1 o! g3 X
5、包入提前准备好的豆沙馅。
$ w8 z( g$ y7 O! e% t5 e: @+ K6、整形。
7 b6 E" `4 ?2 f/ l7、二次发酵。
6 \0 \, `6 k& n( R1 }8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤$ s3 W3 c1 n) L
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。3 l3 e( w( q* k; V3 c
10、开吃。
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动物面包制作继续中···: Z! I9 D+ f! w! k
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274602023

好可爱！

泓垚

太有创意了吧。顶一个~~~

呵呵，谢谢

泓垚

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

那我直接晕过去了···梦里见啊，足球~~~

~赎

太有创意了吧。顶一个~~~

Myrrh妖

我要足球。。。。。多多，你懂得~~~~

zhezhe妈

回复 泓垚 的帖子3 Z8 r9 y! I( [3 [9 H5 U9 u! d
) a/ z2 s7 B# t0 e4 F' t% r
是滴。

泓垚

真好，喜欢狮子

哈哈，你家也是男宝吧

zhezhe妈

真好，喜欢狮子