( M1 H4 W1 g! {; ]我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
4 g% k. H3 D* g* C7 {3 Y# A7 ]! M5 Y% ^) I+ }
这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。; X6 |9 ]' S, Q9 \
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
$ n8 U) v; m2 |7 c. d9 M, p4 V* g% H" v2 v: z8 l
豆渣的营养成分
* ?; n X' c( \3 @8 r随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
% M, Q- Z. j8 l0 B保健功效
. P0 x' d3 n- x* j3 }; k8 |食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。4 H; A4 x% x# ]. Z+ ^" I6 B
4.豆渣蛋饼+ x! R; f: v1 @
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
* M+ l3 v1 g' X) ]做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
2 p- p: z, l! ?# I& i/ \（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
% l) b$ h# ~5 |# A9 q* f特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
. H2 G! [0 \+ R8 W解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。# i6 x# n6 c( h4 n# N: p! K
4 X1 F l( t. u- e 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了5 [# p* v' u4 }# H
, Z ]9 n: ^' `/ W# r1 J4 L q" ]. M f4 |0 f! J6 P% X0 }: T
放入葱 9 s# r3 }, |0 \# Z! H
搅拌均匀
* J5 w* o9 f+ B0 j% R' W/ X倒入锅中煎
4 d* S' M! u, r" i1 z% t两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 0 Z% E; D! k6 M. J$ b$ k4 Y
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
| 
发表于 2013-3-29 13:38
