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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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3 T: Y E5 v6 J 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
6 ^/ X( Z' z# h0 T; g 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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豆渣的营养成分
1 g6 D# M- K0 h/ P6 _3 ^随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
; P, F. W& m& P5 M$ e保健功效
& X2 M4 t- M r3 F( s5 Z% y食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。3 a, ^) r- A% j. N; }
4.豆渣蛋饼: y; q" h, o* R8 p8 K
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 6 `% E/ v4 z: p/ W" b+ ? g. [
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。, I3 M, {0 ~$ c( |0 ?
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
, E5 Z4 c) E# h( `特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
% n% b: o5 x) D' G% h8 f解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。. C* e9 d/ M6 }2 g( U" P# S
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了- ?4 J& g& G/ E
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放入葱
0 u. r/ S: S) X+ A: l3 f& t* k+ n搅拌均匀
( z* M3 [+ U) J( e& W# w倒入锅中煎 ; ~8 a- s& V- T, \1 [
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
- v% L3 W" L! W0 W$ G+ z: W这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
