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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html+ L) k5 ]/ O# X; [3 `( n
7 V% y% { h* y1 I 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
& ]: f, O' S" v3 @ 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。! J3 P7 B' B. ?, ?4 z: K6 W
6 L h, ?* r- n8 |/ P9 R$ `豆渣的营养成分
$ g5 ^1 n6 a: ^ R+ e' J随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
9 \' \, r9 B* z% u% v* D保健功效
+ R. F% D5 V& U3 A p# }食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
" H! S8 d& ]# C# a0 X4.豆渣蛋饼
1 V3 L" J) U3 K% D用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
& s4 u! A% E, z& d0 `做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。" p5 S7 b& s0 o( f3 Z, V2 R4 O7 r1 L
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。& }' b( I& G' o& @
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
1 p2 v/ m6 h% w$ c( n9 k解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。$ U( ?. r7 }7 Y
: \+ P' S1 S1 i8 w$ Z B 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 ; F- X( h V/ H1 B$ W' ?' X2 i
搅拌均匀
* D& g5 m: o! |) r' N+ @6 o' C倒入锅中煎 0 ~4 I4 X8 C3 R. V+ `2 q3 s1 Q7 c
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
- b A4 m6 d7 M这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
