- [: v( V5 z# G3 i5 M我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
4 a1 G& @4 _. e I6 A 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。( K7 k [) l) L1 x; r+ m
- ?0 P2 t1 {: y# H豆渣的营养成分+ o' e! Y7 D6 c! B3 ?/ L
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。1 Q% d$ _/ {( s7 o# ?8 i4 n
保健功效8 a* \- [, `! k2 Y
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。5 [0 f& r# R/ m- x/ f8 k
4.豆渣蛋饼
( E' v: J( F1 X3 y9 S用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
: Z. N5 H# J9 K* R- H做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。% C5 F, }! v7 G! J) Z
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
% P( Y7 d( w1 Z7 p. x特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
+ Q Y8 A0 g% k3 U, X6 L解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。: v5 R" ~$ F+ |7 ]
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
( w6 b* s( \+ s( m) s+ D搅拌均匀 + @4 g" {& I! n' A
倒入锅中煎
4 q/ v3 Q/ x" q/ g5 t- H两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 4 Q& F5 [9 J) S( J/ m/ G
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
