! X( I( t/ l% f# Q6 q$ e我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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, f. c* s: {0 f: f; X( X# H 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
3 C! Y8 Z. m- y3 i+ a, ]) C7 k X 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。' @1 Q, D& f8 f* @& U; o
1 g4 C' [) f9 n8 Y. w& w豆渣的营养成分# i" W/ H! W" x8 |5 f9 c: K7 D
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
: ]4 k& K7 f0 b! k保健功效
5 {# d+ e1 L( u" y: J食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
9 d2 O$ u. g1 D6 p' ~4.豆渣蛋饼
# l) N, \; ?7 F& h& a, B4 W9 O* O$ T用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
5 B* @+ ?% R9 X做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。* T1 t8 R" h8 @
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。( s. W( Z0 I/ b" Y7 V" N
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。8 e! y- x" n" h" |
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。! `3 C2 E1 p* C8 A- l
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了, Q$ k }, L9 k! F
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放入葱 3 I# ~' i' F3 l2 e- a2 g
搅拌均匀
$ M' h7 v: a" |4 N, K! w) M倒入锅中煎
0 e3 U' W7 Y1 E9 h' v* _两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
% Y- O/ Z5 L8 g5 }+ v这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
