}: X7 L% p8 H5 W) s我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
6 c& \, O' D3 O. r0 N0 ]( B7 m" N" `$ t( a- h2 x. B+ m/ v) \" a
这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。/ P7 c1 B! q/ B1 k* h: k
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
' ~$ q6 I" K; B5 \$ X$ k, @, M4 W& S! v% I- H. Q- }2 [
豆渣的营养成分5 e( G+ B4 c3 V1 j. E$ k& }
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
# Y0 M, U% G/ @, }* s" w4 Z$ `) H保健功效" Q9 f0 u4 p# r$ W3 l+ j2 F9 M# f
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
: R/ x; l( W6 A4.豆渣蛋饼
* r4 f' w, C ]. T1 X- {用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 7 w/ X+ q4 c7 j0 V3 O
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
; j7 Y* o2 Z# {. ~, D6 N9 x（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。1 s+ x- B0 M! d0 H1 I
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
9 c$ E, x; S& s解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
/ E2 s4 X3 Z" Q; O3 F5 k; `
7 G( S! q& t) q$ Z 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了+ g% ?6 f$ M% P' A
7 V8 i4 T" u1 I# f0 }% \; o
7 s( r0 y o0 F! H
放入葱 & L6 u+ R* p6 A% l5 R! M+ E
搅拌均匀 $ g3 P( H: D+ t- a8 i" u
倒入锅中煎 3 j+ r& p5 |/ C2 Q5 C! M0 f3 m1 d
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
# Z9 X. @2 b7 P# ~; `5 O0 G$ m这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
| 
发表于 2013-3-29 13:38
