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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
: d/ F2 e: r$ f+ o 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。$ z9 n) T& g8 `! @- @# p2 o z
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豆渣的营养成分
$ }! I1 \7 j# A% E随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。; r/ e: e$ J2 A' T
保健功效3 y" _( M p, p; Z
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。( k9 }+ l; k4 W- u+ S% j0 G0 F
4.豆渣蛋饼/ W, K' A' x- a/ |2 Z
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 5 ^ k$ H# w: J5 |9 k6 [" H
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
s+ E" s2 u) }2 @（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。- c: v. a$ [# j8 W! E/ s
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
4 c/ y6 a& k; p解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。: {0 W5 F( ]/ f& z
+ T- Q; @' m5 s" }/ s& s% ~) _ 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
% T% n+ F+ I3 n' i; [搅拌均匀 + Q( \1 O. Q/ u$ I+ o6 d2 r' O
倒入锅中煎
" a, d6 C, X8 @, q' E两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 / n! S) P2 C# X5 c/ Y* t
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
