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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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: P6 a& Y" f8 R- z0 b9 I 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。# P* g. [! k6 f9 H, l/ \' T) S
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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( ^/ x- h% \% \+ |' M9 G. _" `豆渣的营养成分" X0 T; V" N; `5 y
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
% [! n. ]$ V6 v) f# M& S保健功效
% {6 q* A+ F3 F; p食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。) D! d& L0 b4 r$ B
4.豆渣蛋饼* b8 w0 A1 ?# t& s, }% x1 {
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ) v2 _2 |& J% q( J
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
* k" Q5 Z ?; M（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。1 i; ]7 P; l0 S0 h
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。, I; d! x7 S8 D$ d9 i* n
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。7 @, v+ _2 ?0 P& s/ `
7 v! m& R" L( a3 t5 l3 ` 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
# C2 |9 V& i) o) z: L搅拌均匀
) y" @5 v# i$ ^* q+ s- @0 ]4 j倒入锅中煎 8 v6 Y/ Q5 {& |5 v$ I2 l- G1 R& p9 v
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 - E& Y1 i5 L5 e" s9 [: V* P
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
