美丽~灵魂

# n! o2 X& X6 G1 h. r: d/ g. O/ X+ m8 ]8 d' |0 e8 g$ H0 U( `
乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧, M! S: I" m2 T
3 _6 U5 B$ v+ Z
苏芙蕾乳酪蛋糕
3 R8 ?3 j, p; D7 q  B7 l$ `. R3 v
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
4 Z0 t, a6 v4 q8 n, w7 a( M过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用! K7 L' `: P8 a* h6 S
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
% V' N4 B6 a# m# P$ d: R           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
7 f1 C* r2 l/ b" r1 z$ v            这时候烤箱预热200度
" X" r' A% i! c            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡# D! k3 R. w7 S% G7 V6 G- v
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具$ D% i% ]7 ^  M8 J
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。7 r( V. f! Q1 j% {' j* |" Y
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。+ q* K  K$ L7 E4 G. w( t# a8 [
7 V* i: f5 n* I( S. e1 L+ u: f

: ]  ?9 F* b9 d* G; A$ B" c/ x  q, @* N) f; A$ q9 ~" P8 p3 C( i

败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

收藏

1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子5 n3 y  t% F( Y
0 u$ A8 V* L: U8 P
这是六寸的还是八寸的

6

小美妈妈730

回复 美丽~灵魂 的帖子5 d8 Z) k8 R0 I4 L

& W) ]" S, F7 P% }2 G这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈