美丽~灵魂

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' x* `& k' G/ l/ q乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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' F% o: V* C% \2 M苏芙蕾乳酪蛋糕% Y. z& W+ C( \! @
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  & y, V1 V' }5 p$ K" ]! I$ L; K4 R
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用; R' B8 s- b% Y0 H; a. d
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀1 O* M" e8 b0 _: z$ e' C0 m
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用! f- b5 ]/ w7 E! }$ a3 o4 f
            这时候烤箱预热200度
6 r9 O+ M6 j# @" D            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
6 y; Z; ~0 D, ]& [- T, ]( p           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
$ |- ]- ]" I4 E            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
7 \2 J6 I# @1 Y. K/ o2 Z4 |8 v            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。) `4 h  X, y) ^7 A
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败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

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1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子  X/ S! J& t4 x: X( P2 N! o; m! F9 L
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这是六寸的还是八寸的

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小美妈妈730

回复 美丽~灵魂 的帖子8 [6 t* w' N! n4 v

" ?# U6 `  ^$ B, w3 \这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈