美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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4 y  V9 p7 S' m5 y0 q! x  O: r苏芙蕾乳酪蛋糕
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  / `& X: `0 i0 r; V3 V
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
/ u. n& x' T: M; b1 h/ b  s! ?           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀0 V; I+ a3 {4 R3 \$ b8 J  D* S9 l
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用$ _& k7 M8 ]# k8 B9 g
            这时候烤箱预热200度
4 z) F( e- ~! [" P( [: `& x6 J            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡6 N. a) ^! t$ Z" i- z6 _
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
) d# v7 u+ u  @$ i6 X, @            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。3 g5 Q) `& G; x! R' S
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。; l- n$ V) U/ T
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败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

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1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

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这是六寸的还是八寸的

6

小美妈妈730

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! B4 P% q5 Z& p1 b) z这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈