美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧2 O% J- s7 O8 K5 Q

4 p+ [/ q9 ~; m$ V* @: E/ S苏芙蕾乳酪蛋糕
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" ~8 E; I! d' _' `+ B) {9 p/ R8 r材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  ' r' |. y* q  Y' `9 z& r6 Q3 C" _
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
& W  |; T) z) \; ~/ g, v           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
% @: @2 u  A6 ^. \% D           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
' Z6 [$ W( f  C# N/ T            这时候烤箱预热200度" X1 j" |. A6 V# F9 c
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡6 K: v4 b0 B# t$ J3 k. ?: m
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
8 A& {& J) g$ @% i+ \! S5 d            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
) x+ ?; d/ k! d# K+ t            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

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1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

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5 d, o8 l+ ^* k8 h9 s这是六寸的还是八寸的

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小美妈妈730

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这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈