美丽~灵魂

0 d' @: G2 a2 [( m( I( X# T- j4 c" W. E  [, M& d1 j, g
乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
7 O% d+ N- W  ^
1 o8 f/ N$ [* [苏芙蕾乳酪蛋糕
+ F/ Q. E- M0 s' F6 p4 ?# F) ~* h# X9 B% W& a+ n, W
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  9 @1 B) c! e6 K/ B6 H
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
4 K! g# z$ i* s  X& H. f7 I2 b! u           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
5 N0 i9 m0 w5 l0 X; b           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用7 }/ c( Z2 V7 S) W6 {* @- w' _1 h* b
            这时候烤箱预热200度+ c3 j; x. k8 Q- f
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡# N+ M, S! M  G- K
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具9 P" t5 Z9 x9 P: y. m* }
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。+ `. f; ]$ C/ R3 l
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
3 g7 |/ F# b6 \* h( Q; V' r
) m- q, u  L/ k1 ~+ c& r4 ?* l$ r* R5 E$ ^, s

; |' I  X# J% ?  K; B( n( N  |$ N

败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

收藏

1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子
9 R) [. t" s5 M7 s5 L5 r
2 a, B. G% ~( x# Z) x这是六寸的还是八寸的

6

小美妈妈730

回复 美丽~灵魂 的帖子( u0 [: e0 \4 o+ _6 y
, Q0 i3 w8 T. G
这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈