美丽~灵魂

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* c& ]2 z* _- l, C/ D; y乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧" c5 C( f0 n" J- r
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苏芙蕾乳酪蛋糕" l2 l+ a  E! C: k
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  1 Z* g8 G- i' k$ R1 f
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用0 ]1 ]0 X4 w2 ~1 u
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
; h6 _- s- d( ^! {           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
% N' A9 |1 p. h# L$ x: }            这时候烤箱预热200度
5 J% A% e& R5 _* \6 V3 q+ J            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
9 U7 s2 Y% G9 v. b/ x* C           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
" l8 B8 K5 j+ h3 ]+ ^            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。8 N: X0 |/ R5 O# G
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。6 \# y6 U7 C$ \( p' N0 x

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败家妖精

昨天我照你的方子做了一个，但非常失败，烤了一个多小时，里面还是湿乎乎的，怎么回事呢

Jeffy_24

比我那个强多了，我做了好几次才成功的

tatamitian

你手太巧了，看着都十分诱人，我也学学

jinjinxinxin

看着就好吃

鹏静宝

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1琪琪妈妈

这颜色真好看，我的没有颜色

美丽~灵魂

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, j! `  p" U* T: z这是六寸的还是八寸的

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小美妈妈730

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1 K! {7 f. Q* i$ a9 [
这是六寸的还是八寸的

twomum

昨天的早餐就吃的这个，好吃。。。。。。支持然妈