- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
 
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅,虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
9 p% K6 n0 @' Q原料:! ?( E) E4 |2 F& n* }3 K/ r
虾,鸡翅中,油菜,香菇,土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
6 } y1 L; o- T! b作料:6 N5 z0 p# A$ \. B2 E' } ?2 p
生抽,老抽,料酒,糖。花椒多些,葱,蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱
- H( z0 C) g2 n7 \6 v# c! l: u做法:0 ]/ b) {; r# T, K
1、虾,鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
" c8 K& [3 A8 Y( U/ C9 n7 w 2、锅中倒水,放葱、料酒、少许盐,放入鸡翅,水开后煮3分钟,出锅冲净沫子备用。
% ?& b# O6 c( t; e% S 3、重新倒入水,开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出,继续用这个水焯香菇(1分钟),油菜(10秒)。- y. N! t& k* e: Y
4、锅中入油,多一点,将虾两面煎黄后取出,再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油,放入干辣椒,花椒(多放),葱花,小火炒3、4分钟,连油带调料一起倒入小碗。. D1 g# k7 Z1 K' }: Q) M- Y% l+ o! p5 a
5、锅中重新入油,加蒜片,干辣椒,郫县豆瓣酱,花椒少许,葱花,煸炒出香味后,将做好的调料油一起倒入锅中,再倒入虾和鸡翅,最后放入焯好的蔬菜类,调入生抽、糖、老抽,继续翻炒大约4分钟。出锅即可!
! V3 x" ?$ b& i0 y$ o2 @8 C
" K) p* C+ l' h$ a: N# v! S# M; {( J/ f' t, I
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|