泓垚

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动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵* J4 K6 I; M& I; I- t
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原料：; W8 |" G# R. W4 C% o% J
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水5 H: g, T1 S- ]% h2 d" Q6 Y

% U# F* G- {  M8 J; F. {/ ^做法步骤：6 Y, \8 {% A' A1 H, p; f) T
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。
8 h& F0 F' ~: [9 ^6 ?  O& }2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。8 _- }1 Q' |1 g7 P2 p% t& B
3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。( W% X- [/ p2 f* |+ s( A  p* l
4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。4 Q2 N9 V1 T: e( w% A
5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。! x2 N" |- g) Y6 d
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。% r+ F8 K; x7 X; b7 H
7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。
" ~1 Z8 U+ b3 R$ x! o0 O7 L  o8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。, a; L! p  O: t- p$ R8 o  h
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
. p( |7 c8 ]$ w3 b5 N) V. _- G4 L+ l1 G10、完工* `8 Q2 a3 C3 L: f' Y' }

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zhezhe妈

可爱

泓垚

真好玩，呵呵

亲也给宝宝做吧

泓垚

回复 泓垚 的帖子, O4 Y5 ^8 ?" L5 b* r" ]+ J

1 @+ h, y; ?; E) K; u! W流氓兔那个红帽子怎么做的？

呵呵，很简单，是加了红曲粉的面···

红色番茄

真好玩，呵呵

qitong

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5 }, g' K* W  q; a! _! H! g# y$ G3 V: ?4 z6 J- f
流氓兔那个红帽子怎么做的？

泓垚

太有爱了。看着就好吃啊。学习了~我建了一个烘焙的交流群，有兴趣可以加入300732165 ...

行，大家一起交流

泓垚

好像哦

哈哈，感谢亲爱的

~赎

太有爱了。看着就好吃啊。学习了~我建了一个烘焙的交流群，有兴趣可以加入300732165

wang00xinyue

好像哦