泓垚

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动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵. R& x& i' ~6 ~" M" ^( W  G

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原料：0 \6 c# v: ]! |! a% b" s) \
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水& h/ N; v8 s6 f: V8 q6 k! G

0 @5 C, _" \) f做法步骤：
) B$ D1 Q' B) m. T" I: {1 N; J0 T1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。
7 u9 }" Q9 D; @; M7 W5 S2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。: |( ]+ n  L) ?& c+ |+ e
3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。5 P/ g/ r& P% k* G0 A1 R) t
4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。
8 a; c$ i. c, U8 T5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。
2 |5 C* E# _, N% v6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。
/ ]6 A, ]% B/ p  ]7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。1 G0 O, F& `% C0 j8 }
8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。3 w2 f% D# e) ~* {6 s9 b
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
: f6 Y- g6 Z9 |+ @3 m, r: l; v10、完工; }% L/ ]( C+ }. V& ~- s9 |6 Y
7 r5 ?( Q0 M- j$ v- U. `. K

zhezhe妈

可爱

泓垚

真好玩，呵呵

亲也给宝宝做吧

泓垚

回复 泓垚 的帖子2 f7 P4 r, O0 O( }, ?4 j) F
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流氓兔那个红帽子怎么做的？

呵呵，很简单，是加了红曲粉的面···

红色番茄

真好玩，呵呵

qitong

回复 泓垚 的帖子6 a* d6 r+ i0 c3 k! G$ p

+ [0 w' A7 |: r4 L: c  _流氓兔那个红帽子怎么做的？

泓垚

太有爱了。看着就好吃啊。学习了~我建了一个烘焙的交流群，有兴趣可以加入300732165 ...

行，大家一起交流

泓垚

好像哦

哈哈，感谢亲爱的

~赎

太有爱了。看着就好吃啊。学习了~我建了一个烘焙的交流群，有兴趣可以加入300732165

wang00xinyue

好像哦