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宝宝生日
2005-06-01 
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发表于 2013-3-18 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
' U# \  _' W5 b
# Z5 _9 M4 }/ G4 E( s+ ^2 q7 [又上首页啦,哈哈5 M8 `5 a2 w4 M7 i
; z. |; [( L$ n$ U

; k- K) d) \) k8 a. D- O! ]& ~: Q- w正是菠萝上市时,满街的菠萝摊,满眼的黄澄澄。1 Z. W2 R/ a% l
心痒呀。来动手,咱也DIY,1 q3 {) u" J4 ^6 {- t( G. q1 z7 _! b

+ P3 t$ A& z8 a* C( P' \9 @9 G/ m$ T  H5 G! h

% P3 p3 P$ v9 i) F. c
  x# k6 W5 O$ V7 s0 s我爱烘焙,宝宝爱吃甜,咱就来个:黄金菠萝果酱吧+ t) A- u* O- a) t: V; T
. _( ?. J! j1 r  e

' Q/ h8 }$ c4 t* Z* R" ]* b& _7 z  {3 Q( n

& F; Z( Z: Q, J8 `怎么样果酱金黄黄,甜丝丝,配上豆荚的私房面包,很诱惑吧?
& s* a( B1 @; b2 z8 V* g4 \早餐甜蜜,一天幸福呦.
. K/ X2 D: _; I6 k: `7 D! [) \( c! e  q& h! ^: `3 C8 ?
别急 咱细说说这配方哈
' I, E7 s' }9 K2 d+ q, j9 I一个菠萝(5.8元),
- C- s+ k# E$ e* M' |( S. R% V80克冰糖(一袋4.5元200克), b3 l4 P% v2 q, o( S9 H0 f7 D
(可以根据菠萝的大小,和自己口味增减,我第一次做怕酸放了100克,有点甜了点) 9 U9 ]7 b  S6 y1 b) J  Z/ K

3 Q/ x3 @, o$ x% \9 c: X1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁(为的是果酱做出来有颗粒感呦)9 o2 [+ g- _' o

6 E  [8 z) E5 A( S% w& I6 {
2 o8 [' l+ o  @8 w+ A- [8 q9 [; b2、全部材料下锅,大火至烧开,转小火,继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子(也是要看菠萝的大小,材料多少订(大家自行慢慢体会哈)" w" ]+ ~& r# G! Y: D3 D' {
% v* |: p- H, R' r% h- u

! ]% M7 S8 c  \3 q, x; V5 L" `' q) c8 j( X
3、充分熬制,期间要搅拌,避免粘锅哈,颜色变色,小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。+ O. ]# Q) L$ c2 V) Z6 X8 ~/ V
0 {$ b5 B1 _. Z9 B9 g/ n7 w
# f" }& }) s, ]4 E& p: r

0 }7 u( ~% v+ S$ B" y: M3、装瓶。最好用玻璃瓶,并提前消毒(可以上锅蒸,但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥),然后就热装瓶。
7 ^. N) N! E7 g% a2 ]% @& Q
0 f3 ]2 D, V4 X
- \8 f1 X" P9 {; b6 i& \0 Q- X' e

% Z. c/ \% u1 R
5 c+ c, D, d& ]; H因为自制果酱无添加无色素,所以保质期一般在一周左右,但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发,所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒,哈哈( v# V7 f6 D# ~* X

  ^# v. ^: V$ N# G- X; b0 h, }0 L5 P9 X. q6 v( y" H+ t7 @

& E: H  M) n+ x3 d1 y

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糖糖妈

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宝宝生日
2010-12-17 
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这么简单,回来也试试

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宝宝生日
2012-03-28 
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看着真好吃
鱼鱼

高 三

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宝宝生日
2012-01-18 
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回复 瞬间停留/se 的帖子: r0 B. x; i* l* e# n7 `
0 Z. W6 v. `3 ]- ^% W; Y$ q" Z
呵呵,亲,不用呢
哦,原来是这样啊!谢谢亲的指导!

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宝宝生日
2005-06-01 
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回复 瞬间停留/se 的帖子* Y. z- n) Z" O
( P( Y' Y# |, O4 U$ c
呵呵,亲,不用呢
2 H( v. v! x- K8 u$ Y& F+ f* l菠萝也属于水果呀,水份那是相当充足,熬煮这么半天就是为了吧水分充分蒸发,留下浓浓的菠萝精华,哈
( Y+ H+ d% b8 t$ ]+ q4 t4 t

点评

瞬间停留/se  哦,原来是这样啊!谢谢亲的指导!  发表于 2013-3-19 15:40
鱼鱼

高 三

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宝宝生日
2012-01-18 
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回复 青豆荚 的帖子
8 b% E7 F! q9 _( ^! d  i1 x$ N" L5 j3 q. T6 O# M
也不用放些水吗?
& F% d1 ]6 q8 s' v! J

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宝宝生日
2005-06-01 
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回复 瞬间停留/se 的帖子" n0 v! B3 \8 G' g; \
- Z$ t/ f. n, l. g3 i
亲你好,不用放油,菠萝里有水份,只要经常搅拌不会粘锅。而且也不用等过热了在放材料,我是先放好材料才点火的,这个不需要爆火,煮沸后改小火,慢慢熬,熬呀熬就熬成了,呵呵3 ?5 O9 L" D# l! q* |+ y

鱼鱼

高 三

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宝宝生日
2012-01-18 
帖子
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锅热了以后直接把这些东西往里下吗?不用放油什么的吧?

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宝宝生日
 
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哎呦看着真好吃,我都痒痒了,我改天有空也试试去。多谢提供啊
沐沐妈妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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哈哈哈,这个太好啦,我也要做
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DIY菠萝酱,造价才七块六,美味实惠,你也会爱上它 ...
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