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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 + o% O6 h0 n. `: \/ P
7 }: z! T m$ T又上首页啦,哈哈+ }! B+ b8 @( B9 W
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5 F( }7 {9 I: H% j' G, c正是菠萝上市时,满街的菠萝摊,满眼的黄澄澄。" p7 K! O+ F6 A; u; J ~7 _% K
心痒呀。来动手,咱也DIY,
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0 \- g; p" [& v6 ^; o我爱烘焙,宝宝爱吃甜,咱就来个:黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄,甜丝丝,配上豆荚的私房面包,很诱惑吧?6 G! ?* p4 l+ Q
早餐甜蜜,一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈
0 a- P K" b8 j c* m% w! i' z一个菠萝(5.8元),0 V5 ~& x8 l8 N) K( ~
80克冰糖(一袋4.5元200克)
5 f7 a, w4 C4 D# v/ m, C(可以根据菠萝的大小,和自己口味增减,我第一次做怕酸放了100克,有点甜了点) ; h" D% B. i2 \1 w' e( T
* {5 n" j. I7 v' o& z2 E8 q' p5 G1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁(为的是果酱做出来有颗粒感呦)9 m+ ^, ^! \8 h7 q* B
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2、全部材料下锅,大火至烧开,转小火,继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子(也是要看菠萝的大小,材料多少订(大家自行慢慢体会哈)
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1 d3 T0 n, A8 g" g3、充分熬制,期间要搅拌,避免粘锅哈,颜色变色,小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶,并提前消毒(可以上锅蒸,但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥),然后就热装瓶。
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) ^; x* z% C) P9 N: |6 V因为自制果酱无添加无色素,所以保质期一般在一周左右,但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发,所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒,哈哈
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