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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 + o% O6 h0 n. `: \/ P
7 }: z! T m$ T又上首页啦，哈哈+ }! B+ b8 @( B9 W
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5 F( }7 {9 I: H% j' G, c正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。" p7 K! O+ F6 A; u; J ~7 _% K
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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0 \- g; p" [& v6 ^; o我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？6 G! ?* p4 l+ Q
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈
0 a- P K" b8 j c* m% w! i' z一个菠萝（5.8元），0 V5 ~& x8 l8 N) K( ~
80克冰糖（一袋4.5元200克）
5 f7 a, w4 C4 D# v/ m, C（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） ; h" D% B. i2 \1 w' e( T
* {5 n" j. I7 v' o& z2 E8 q' p5 G1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）9 m+ ^, ^! \8 h7 q* B
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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1 d3 T0 n, A8 g" g3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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) ^; x* z% C) P9 N: |6 V因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
