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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
- T/ x/ x' D5 s" W- ~9 P! c: j) M+ ?, n! s5 p& E/ w( A' x
又上首页啦，哈哈5 w& T6 B& h+ v' s; a
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) b& R* Z3 O. l9 l正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
. D% M* R6 O4 p, D0 M% v心痒呀。来动手，咱也DIY，" A. q% N; s# |* \
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# o. q) Y/ e' `; C) B; P% Y
! T) z! ^0 u# a1 X! M
我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
8 a* f' a+ e$ j& ~, e" u8 x' r z9 \* t5 M) a
8 K2 u' d. b0 w7 L
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？9 h# U3 f1 |* O5 a5 u! }* K% L a
早餐甜蜜，一天幸福呦.
! t- o& f# g- y) s% o! V- _" Z
5 j- U& j6 b1 r \; J' [别急 咱细说说这配方哈
% J4 F; G& k; v4 P ^' Q一个菠萝（5.8元），$ ~! }' ^1 ^: |' Y: @: }% n, }( b
80克冰糖（一袋4.5元200克）
1 s4 j) o! B2 h) v7 h7 Y（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
+ X* ~. e. ]) K9 z- E6 t: L
* L' o7 s/ Z4 |2 z$ U K1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦） W9 t7 Q4 | T' H1 u3 Z
0 j% X3 I. p$ f: d8 {0 U
* @4 ^+ {. D) b1 x2 S2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）/ p+ u8 V2 x4 f- B& _5 t
( Z, \; b; h( x
# C. R6 F* U0 C
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。! t% s% [0 z1 [! X6 u
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈* B/ \8 w% }' y
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发表于 2013-3-18 09:36
