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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
3 Y( v0 d8 F# x
4 L3 c [6 z) | q/ W又上首页啦，哈哈
2 Q- _. y9 T( M
8 O; a' V6 b p( B: P. C
, b) Q* ^0 ~0 W5 n正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。0 @8 @9 u0 g$ Y' n% o+ T: b
心痒呀。来动手，咱也DIY，
" E b" s; o3 r6 C- i
7 @) u+ Q9 J7 ~2 d$ ?; a* |/ }1 F8 i7 y2 T+ `5 t( a/ y% B% Q
0 r! Q, O1 M$ c/ |5 W, R' n, R) w* A& _9 _( v+ T f
我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
0 y! U! `: f% X9 ^- O. L- U& _& e3 n' x2 C! e* ?
. h( j, J d. X' i d4 Q2 \; J+ @8 n9 {7 |
) M) a6 S# U8 G! P8 B怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？8 ]" ^: Y% U& E z
早餐甜蜜，一天幸福呦.
4 O" p* b# D, L
. i0 G$ y! {0 |% _别急 咱细说说这配方哈
0 ^+ Y, I5 d. c5 {1 A2 B9 C一个菠萝（5.8元），5 a* U3 \4 v' X$ S5 ?1 v
80克冰糖（一袋4.5元200克）
& F% k. f- F; m) T1 X; V（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） $ u3 N @ ] z5 s+ \5 Z4 G) b% a
+ [1 y0 n# M1 T$ ?1 H4 Q8 J+ \$ K1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）8 [* q2 A& Y8 u
/ M5 j2 _. \) @9 f
1 v& D; ~: a/ T/ m$ h2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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1 f% j$ E$ a( z. Y c( @! {2 P# e4 }2 S; ?8 k
/ v0 D% @7 w9 V& M7 @- E3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。! g5 E, ~, w8 v4 j% \" w
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7 l9 x, ~. B2 W& j3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈$ t: R, T% i ], a+ H
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发表于 2013-3-18 09:36
