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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 0 }8 [+ q9 q/ E( [
' n- H& N. K; k+ o5 ^又上首页啦，哈哈2 F$ r7 k# f F; G
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2 X6 ~! L7 C( F6 r正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。$ W. F; \6 h( p5 C, J6 @. ?
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧- }/ s G, ?: Z7 r0 H
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* d! D) S/ |- J5 i# R5 } I* ~怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？3 r2 E+ ?, X" o* X, b* q& J5 j5 ?
早餐甜蜜，一天幸福呦.- U% V# [+ k( W' \# I9 D
% s: G( V |" N3 g别急 咱细说说这配方哈* T+ w5 y9 d: }& j
一个菠萝（5.8元），
: t9 e. t" a7 f; t, V80克冰糖（一袋4.5元200克）) N. t: U. t) G6 P6 i4 V7 s
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）) C! o' R* H" F$ g) _7 r
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）7 p! D ^9 b9 P
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。. W( Y7 q2 O$ C% J
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( h, z* C8 |, u; H! w7 H3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
