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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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& [& H) o$ c+ ?# P& u. E又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
: K8 _# G. j3 ~0 m1 W6 V$ h" m3 I/ d心痒呀。来动手，咱也DIY，- ^( S" {5 b5 R, ]
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: f- s$ R+ E$ u; k5 ]! R- W" b7 C) y9 W& f5 ?5 y' @, U, G
+ z' b' s* L# Y, c4 N我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧0 @; l9 d4 P/ E& o
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
/ n/ c, Q' `( q2 w早餐甜蜜，一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈8 W: A& U# h( W
一个菠萝（5.8元），
, p6 X1 E& A" k- I. c80克冰糖（一袋4.5元200克）
8 S6 i) _" I7 b' U6 J7 I; x1 ^1 {" a4 v( m. B（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） c/ ]/ t4 J) y1 S( C: o& t9 x, x
, n8 h/ g+ B: v# ]% u1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）0 t, A+ \7 V! n; x
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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3 t1 G; X6 q0 K0 h& t( l因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈& N% q& p8 b/ C' S3 v
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发表于 2013-3-18 09:36
