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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-3-18 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-19 08:37 编辑 $ P+ k" W+ `4 R' f; c: x
) W$ P: v0 Q% s7 W* @) e& a& X
3 g$ w/ M! x- A2 t9 y) g

2 _. T8 e9 N, V) Z/ t: C6 n/ U
+ T6 _* V% S' A* l+ H! h话说上首页了,哈哈,谢谢鼓励啊!!!+ ~1 |0 N8 ?6 y7 x) r8 i" z
5 X! e$ K% r- R
孩子很喜欢动物,那天看到爱和自由的面包帖子里有相关的动物造型,也想学学,给孩子做点。
1 u% N0 @7 C6 l0 @4 \
* y  L& K2 i& E: d原料:
( C! m# d1 B% Y$ p0 ~' M$ t高筋面粉 390克4 D2 b( r9 o+ p+ G" S# F% o
低筋面粉 180克4 M. u/ M3 v* I- K4 K2 p% g8 q
干酵母 12克
* }  V; Z; k* |
细砂糖 80克

  p+ A: [( q& b1 P, i食盐  10克
7 J4 L/ p: n7 P4 h奶粉 24克* |' ?4 v9 S7 P3 l* f* j' N, y+ g* W5 g
全蛋 120克) j; H+ i) V3 r& y  s
剩下一点点等下刷蛋液

) t4 t3 I$ b: T3 `. r7 G, N% |$ [温水 130克
; A) w) l5 b; a7 \' P/ W! ^. C$ U; D汤种 150克& ]" A: F$ W* [4 D
黄油 90克
7 `3 L$ q" M# h  l0 r

0 L9 [/ a' L# i0 |3 ^; Q' N汤种:取出高粉25克加入125克水,搅拌均匀后放微波炉叮30秒,取出搅拌均匀后再叮30秒,晾凉即可。/ P# j7 Y1 `  |
5 G: U9 t" G' C. \* X( B# E. U2 O6 n
步骤:
$ T( L1 @6 `* Z* F1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜,大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
& X2 @, X- _- n& q2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。2 S% L. E' ~" a
3、取出排气,放置15分钟后,先分出450克整好型,放进土司模中发酵。
4 E& o" g( t& L, n, N9 H4、剩下的面团分割成20克的小面团,大概有不到20个小面团。
4 [5 k/ z. x4 T  q  e9 q7 p7 R  Q' ?, d4 H5、包入提前准备好的豆沙馅。
& Z, N8 J+ e  \, J6、整形。  Y4 N, V/ I* c3 k: N2 J; U
7、二次发酵。
7 L8 l3 o6 v% I  e8 P8、发酵至2倍大后,放入烤箱,180度上下火烘烤
1 E+ }# j0 r( S9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。
' d. b* ~3 K- W5 U10、开吃。* N+ H' `# n9 R7 C# [3 e
4 {8 q$ b5 e5 U! b1 I/ P
动物面包制作继续中···, f* ~2 h" a+ p
原谅我没有拍下过程照片,下次做的时候一定发过程照。4 i# @! I* e1 N( Y! Z' P

, O! J( O$ j/ Q# O
' r5 L) q) b$ _0 \9 \+ t
& K' x% ~2 O- D
% Q9 a, N% p. M% y2 o# V: ~- Z

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哈哈,好吃
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最近忙,错过了这么可爱的小东西
耶~~偶像也表扬我啦,兴奋ing

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泓垚  哈哈,好吃  发表于 2013-3-26 16:33
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最近忙,错过了这么可爱的小东西

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泓垚  耶~~偶像也表扬我啦,兴奋ing  发表于 2013-3-26 16:33
大多多

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真好看
哈哈,谢谢
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宝宝生日
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好可爱
哈哈,谢谢
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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太可爱了,不过怎么看怎么感觉上面那螃蟹象和尚,哈哈
哈哈,就是那钳子不好捏,不如馒头好整形。

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宝宝生日
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好可爱

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泓垚  哈哈,谢谢  发表于 2013-3-20 08:28
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动物面包狂潮之一—螃蟹、蜗牛、乌龟
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