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宝宝生日
 
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发表于 2010-5-13 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做戚风卷,很成功,显摆一下2 B# k; P; X1 \8 e9 ` 紫薯戚风卷+ s3 [( I: D0 T! v# f # j. m4 O) ?8 P$ C参考份量:长帝CK25B长烤盘一份。( z' _, g4 }. c ' }- O; o+ t* u% Y' Z1 P% Q( S 配料:鸡蛋5个 6 p0 |5 |) E8 E$ A$ L1 s, |7 N+ T% _$ y5 C 紫薯100克(半个左右)4 ]8 b; R0 D. v* K/ s1 n 1 L# U; h4 {% C$ v3 O 细砂糖60克(加入蛋白)30克(加入蛋黄) ' c: I) m- n( A ( c8 i" Z. s1 f# H' z 低筋面粉85克 $ d' C: B. \6 W3 `! b/ p2 S- f- \) T# H 牛奶40克' d s3 o3 H+ {" o ) h' ?- I8 R* L- n) g9 A3 x 葵花籽油40克7 C3 z3 |; c. m- J9 I$ f5 @ 2 o R0 J9 G F# P9 q 烘焙:烤箱175度。15分钟' C+ s. E- V* z" C9 V 紫薯的处理* q' t* s/ Y8 c7 y( G' l ( ~! P( H+ R, `6 x' y* I+ d 紫薯蒸熟趁热去皮用勺子碾成泥,越细腻越好* b1 |- ? q3 Q& O - E) ]$ X8 D4 _; A& x取适量放入保鲜袋。用擀面杖擀成薄片放入冰箱冷藏待用 8 _. g" x$ d& j$ N" L3 d+ s+ _4 y/ ^

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原帖由 大理格格 于 2010-5-14 21:12 发表 ( B1 c/ M9 Y. w2 F2 Q4 K- U紫薯哪里买的呢。。。
4 b( U& d+ { |6 ^+ |- ` 这个更好买了,超市,菜市场都有的

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紫薯哪里买的呢。。。

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原帖由 zhonggh 于 2010-5-13 23:20 发表 ) [5 ^1 w9 p, u真好,我也想吃,可是我的烤箱还没送到呢~~ ( v0 Z& Y9 m3 ^6 S9 A/ d7 r9 J1 o6 p+ d( s3 [$ F% Z0 P 请问你的低筋面粉哪里买的呀?我找不到呢
" o( Z/ E; V/ Q: q4 ]" B5 D% R& W 3 o; v, p$ e, V 大型超市里就有卖的哈
豆豆妈

初 二

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宝宝生日
2008-07-19 
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真好,我也想吃,可是我的烤箱还没送到呢~~6 V* Q' Z: a. u1 i6 y* L ) p0 r7 l! y8 D; Z7 p) L请问你的低筋面粉哪里买的呀?我找不到呢

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over!~~~~去歇着了。

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请允许俺再得瑟几张,吼吼!~~~~

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卷好之后的戚风卷用油纸裹一下。拧好两端呈糖果状,然后放入冰箱冷藏半个小时取出切片0 H& E, Z& c. } u

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借助油纸。往前推卷戚风,把紫薯裹入其中: A. F8 J$ e X# x6 s
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烘焙时光-------紫薯戚风卷
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