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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 : Z0 g: {( Z4 c% ^
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上首页啦!!截图留念。
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今天给大家带来的是一款算是小食吧,做法超级简单的那种,看完后马上动手做吧!!
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烤香蕉6 Q. U# @$ q7 L
用料:香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝(我用的椰蓉)5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
: u6 W- _, C* U: w# u, @, B$ ?( Z做法:1. 香蕉剥去外皮,切成2cm大小的滚刀块。. ^! v f5 m6 C4 W$ P+ {+ E: ]
2. 鸡蛋磕破外壳,掰成两半,将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒,将其中的蛋清全部沥出蛋壳,* e) N" B; ~+ i" F- z
只将蛋黄保留在蛋壳中,用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
3 D. F/ I1 O# P5 T, V- U. f& t6 l 3. 在蛋黄中调入绵白糖,用打蛋器不停搅打约3分钟,使绵白糖与蛋充分混合。
( [4 H. [4 R2 @5 ] 4. 用打蛋器不停抽打蛋清,直至蛋清完全打发,呈白色泡沫状。
i1 N( F1 S) ~' w/ G* Y6 C: ? 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀,再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。 Z# q2 u( o: |/ f: J
6. 把葡萄干和椰丝(我用的椰蓉)撒在最上面,再放入已预热至180度的烤箱中,用上下火烤制约15分钟即可。
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小贴士:1. 烤制时,由于表面温度较高,容易出现上端已经焦黄,但里面的蛋液还未凝固的现象,, e' J1 u; _! O7 X
所以需要根据自家烤箱的特点,适当调低温度,延长烘烤时间,来达到理想的效果。/ t. a/ E: x& w4 E; r
2. 如果没有电动打蛋器,对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情,也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
0 D# Y# z. g' A0 y 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色,可以打发后切香蕉。9 m8 Q; `7 q, @0 z/ ^
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