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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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! Y4 a1 c8 f5 `& k! E 上首页啦!!截图留念。" X% w6 ]) w$ F
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今天给大家带来的是一款算是小食吧,做法超级简单的那种,看完后马上动手做吧!!
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烤香蕉
7 h9 ^5 s: |: ^4 r用料:香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝(我用的椰蓉)5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
" w) z9 O/ G) }. t; o做法:1. 香蕉剥去外皮,切成2cm大小的滚刀块。
7 O8 {, |$ C/ _ 2. 鸡蛋磕破外壳,掰成两半,将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒,将其中的蛋清全部沥出蛋壳,
0 ?- l7 E" X+ T$ r% T4 d- Y 只将蛋黄保留在蛋壳中,用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
: F6 A' R: T( i& f 3. 在蛋黄中调入绵白糖,用打蛋器不停搅打约3分钟,使绵白糖与蛋充分混合。* F/ m9 v7 [% O# ]: k' A
4. 用打蛋器不停抽打蛋清,直至蛋清完全打发,呈白色泡沫状。2 `' f" Z+ ^) w/ M
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀,再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。# S$ G) c2 n6 n2 I# X
6. 把葡萄干和椰丝(我用的椰蓉)撒在最上面,再放入已预热至180度的烤箱中,用上下火烤制约15分钟即可。
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5 U: [' x9 V. [" X小贴士:1. 烤制时,由于表面温度较高,容易出现上端已经焦黄,但里面的蛋液还未凝固的现象,
' Q, A& P. ~, ^( `/ { N* f7 u$ I 所以需要根据自家烤箱的特点,适当调低温度,延长烘烤时间,来达到理想的效果。
( c% g$ U1 s6 D& A0 Q; o 2. 如果没有电动打蛋器,对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情,也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。, f' U1 \4 Q- D9 y' f3 a$ X+ [
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色,可以打发后切香蕉。. H0 p3 P- S( U: E, G7 l
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