准妈妈小雨

爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。9 V, R/ i: n8 v9 v8 ~  }
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
7 C' m" I6 u" w) S原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
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) @9 ?4 {- u* d4 d) z+ |第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。0 Q& V& \0 ~( K/ L% C

3 ~+ s( F8 y8 O6 B$ g第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻% ?/ G9 |" i; X) @: a
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就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
. u& x* W7 F& W8 b第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
, G) [3 V( t$ j7 s- g+ [# U这样还不行，这样还凑合' N1 L3 d+ ?: {8 z3 t

( u+ I# P& r! Q+ H6 h- s6 P第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
$ y9 A  v# E! \& v/ t! c第五步：将两份原料搅拌在一起
% f, Z& ]9 t2 u+ E别急，别急，马上用到你了----我的烤箱5 ^# B" R% G8 p$ J0 ?% P/ a
第六步：装模( b" q+ n! V7 o0 ]. Z! P' h# N
嘘嘘嘘，有点多了
& Y+ h' h0 P: p7 n' r, }/ I, Y第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
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! [5 b7 p, J# v* l4 J$ U( P% N好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈- j6 X. c. p- C0 ~3 O* K+ o1 H
没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢1 c1 h8 n# w; z! B  Q8 a9 r
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
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由此爲

准妈妈小雨 发表于 2013-3-6 21:24 5 H' d+ x6 v& x9 \+ h- X
回复 由此爲 的帖子
1 a( J* x  j! p& c5 O# z7 h# R. P) P% W$ f; I) ?! u/ ?
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不 ...

( |& K' O* S7 B; J. }/ I8 l, u
谢谢你呀~~ 就是要看做啥再看买什么哈
) A* V. }# O# T- O8 }

准妈妈小雨

回复 宸赫妈妈 的帖子
* B  y  k8 I6 S9 X7 s7 J, L) D" G
  Z7 r4 Q- z7 g0 D9 p谢谢大家顶我的帖子哦9 f! N1 v  d" x$ V/ }; L3 {

宸赫妈妈

顶

小太阳的妈咪

顶一个哦

nvceik

这个真不错
  V# y6 p2 o; Q

liusongxin

哦，谢谢赐教

准妈妈小雨

回复 liusongxin 的帖子
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不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软
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liusongxin

原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗5 {, P1 d/ j: N; f( Z4 ?+ y

准妈妈小雨

回复 秋日月光 的帖子
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( c7 W! {6 h: E" K" [  s是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩