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本帖最后由 程程老妈 于 2013-4-10 22:19 编辑 & ~3 u; m* [8 f5 P# m$ [* v
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. L1 W. }; l4 U% W5 ?" U制作方法:% k' z# s2 X# q8 u# W1 y+ u' J7 @
1.把鸡骨头剔出来,给鸡肉切几刀,好进味.$ o- M' ?+ U" a9 W
+ ?& H; K# R [$ }7 X
2.放盐,料酒,五香粉腌制20分钟, 一定要给鸡肉做下按摩,增加腌制效果. T F! j9 [6 {# S% l" T, B3 r3 e" d
) u3 U7 u0 G# T, e& v9 i3.切点黄瓜做配菜。
D5 r5 H. }9 } K
, c6 Z' @- |! d$ c# C m+ N; P4.腌好后上锅煎制,要皮冲下煎制,把鸡油都煎出来。
# |6 b6 u4 C2 C, x1 E3 N
6 I) K8 O( J( m8 T: a2 `% x5.煎制两面金黄就可以了。
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) K! j) }$ u0 {6 [0 p6.放入提前调好的料汁(蚝油,酱油,蜂蜜,清水),放一些葱,姜也可以。/ Q; W1 I$ V2 Y
6 @" T6 u' T- |. ?- |7.炖的差不多,汁浓稠了就要收汁了,不要都收没了,留一些可以浇在米饭上。. k& _& d i3 U' U# I9 M- w
! J: _* x8 d: y" M
8.出锅了!
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