泡菜脑袋

一直挺喜欢烘焙，由于最近比较忙，所以现在才把整理的一些烘焙工具让大家看看是不是用得上。
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, s' J7 q4 T7 @& v1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）； # v, u( ]8 H$ w4 m) G+ s
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。 5 X! T5 O; ^( ]3 S& j! r

5 X. L1 l; k8 ]" t" C2 x& ?2、称、量杯、量勺；
3 `( {3 X7 O/ r6 x: h    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
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0 ?6 ?' C# k' Z8 ?# J2 t, q3、电动打蛋器、手动打蛋器；
6 b0 o; n7 ]  S, r     手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。 ' b8 y0 q8 i3 k! |) A
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4、橡皮刮刀、刮板； 3 P( U! G5 B: N" ?6 c( Z' c$ [
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！ , _; W' @5 H  }% [1 \% i' y
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5、粉筛； - y& @9 g; ?" ]/ p
      烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
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, x+ a6 O% Y2 }0 i6、套碗；
5 f1 c7 n  G% z* W" x8 F    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
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6 d: Q* ?0 d0 x7 P) w; G! W7、毛刷；
5 o% n9 H& k" p, N) I     现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。 + O# u5 O  b# s
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8、油纸、不沾高温油布、锡纸；
. ?9 Y  y4 M3 u7 E0 ~+ Y      用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
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. P: |, Y1 E" R* |" y( l9、擀面杖；
9 i7 G. y, O1 l: }; Q$ H     一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。 " ~/ F) E. z# k# G# r1 J, R' H  q

- D- L$ V, V+ {& Y10、模具 ! i3 G- {4 f) ~
      模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！

站在岸上的鱼儿

good

哎呀果果呦

努力吧，我还好多没有呢

suyline

打算新家配烤箱呢，多指教啊

想好买啥咩~~~

suyline

收藏。

谢谢呀~~！

家有小兔子0310

不错，收藏了

tj2012ok

求皂片~

呵呵没拍照啊，下次做再拍照

suyline

我就会做最简单的，面粉，鸡蛋，泡打粉，糖盐，我用香油，和面醒十分钟，擀平用刀切成长方型，就一个蝴蝶的 ...

求皂片~

胖大海王

打算新家配烤箱呢，多指教啊

史天天妈

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