泡菜脑袋

一直挺喜欢烘焙，由于最近比较忙，所以现在才把整理的一些烘焙工具让大家看看是不是用得上。
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1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）； 4 p! Q  U& g7 n& @
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。 & P6 Z0 E- S- s, k9 p. Z- S# Q% w
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2、称、量杯、量勺； ; u6 I& m4 C3 n, K1 u- X- C
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。 , G/ u# A! ^, ]

! @0 f. j! n3 I3、电动打蛋器、手动打蛋器；
0 Z( c* Q: A& Z3 v5 q$ X* k     手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。 9 K( A2 ^+ |; w6 Y8 N4 I. T! G

: a* ~; ]- ~! [5 v2 }6 J; j# k4、橡皮刮刀、刮板； 7 P$ Q1 f0 V* j; ^: c- A
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
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5、粉筛；
, i$ [& d  d# ]      烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
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6、套碗； , b" Y5 y1 |3 U
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。 0 F) H. V8 M* h. p( O. S
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7、毛刷；
9 [; x) e, F: p     现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
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& j) _  Y( B+ L9 d8、油纸、不沾高温油布、锡纸；
* b% U8 l: }/ k/ k4 Q# f$ U- l      用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。 : X" L7 s# j$ N: z& n

, d' a3 ^  {) Y1 d$ R/ K9、擀面杖； & D  @7 x4 p5 G3 ]& U9 |8 \
     一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。 9 R$ D! w2 h( j5 w& X
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10、模具 4 f5 w" X7 R5 S$ @) ]4 L
      模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！

站在岸上的鱼儿

good

哎呀果果呦

努力吧，我还好多没有呢

suyline

打算新家配烤箱呢，多指教啊

想好买啥咩~~~

suyline

收藏。

谢谢呀~~！

家有小兔子0310

不错，收藏了

tj2012ok

求皂片~

呵呵没拍照啊，下次做再拍照

suyline

我就会做最简单的，面粉，鸡蛋，泡打粉，糖盐，我用香油，和面醒十分钟，擀平用刀切成长方型，就一个蝴蝶的 ...

求皂片~

胖大海王

打算新家配烤箱呢，多指教啊

史天天妈

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