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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
; n& u+ n k( q: o' T! @6 {- K+ W8 u" n
首页5 A3 P S, g u7 R: G+ P- W
6 p$ Q* l5 x2 j2 t9 c! X; N6 z
- h3 }3 Y+ O9 m& h. D那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下4 t, \7 p# [/ ^- G! o
0 O' Z \; r! w( H& E- C' D" W$ r; @' J/ ^, E% w
奶皮酥- L& F- j0 _5 {( B5 F# s
8 W% r$ w5 c4 M3 `$ ?5 e8 [% b" R/ J
材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~506 j* m! h$ p" Z6 X/ @
奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴
9 D7 J: n* c+ ]8 i) U. R
1 Y' E8 L; c r% z$ v: [
4 i- {9 W5 T# q1 u* Q/ o过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用6 p2 K( W H2 b8 x5 U
2.黄油小火融化,倒入玉米油中6 E/ g ^! U9 e3 p+ A' ~ M: n
3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入), _' i& X, X" L4 z! U* ]
4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块
% ]8 ~7 A2 Z& ~$ U1 b4 ] 5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜4 K2 J4 X0 n# a) K+ _2 Y/ T, C
6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘
" U4 M4 ?: g6 d X 7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食
. E s$ u* g3 S1 ]! D2 ~ 8.然然倒还挺爱吃的
3 d* e! `5 B N" _; B3 U7 K$ ]. j; @8 C
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2 T: a. s6 I: U* I
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