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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 - p6 y+ c$ r: N# c# s* s
" P6 t) _. ^! c" p# r' I2 }首页2 D$ K! H# x; {7 I6 ]( ]3 U
: i' }3 @) H/ X4 _
# t: m+ k) N9 P: ?那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下9 m n5 @2 @1 ?
; N. Y7 h2 S% H5 C
: V6 m9 p: J# H! _奶皮酥
2 m0 {- t5 X+ c0 `2 V l6 a' s) Y
; F1 K: P% q( T- W4 S. H材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50
- [" C) O; j" G, t8 \奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴
( {( l- m; w! r: S, I9 |
$ f& w+ b1 ] ^ u8 @: D
3 K; H! j. l: \: f* y6 ?过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用) k# ^2 h: U6 s7 c. }. t3 R
2.黄油小火融化,倒入玉米油中
# f& H, D$ e# d* A5 b' u 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)8 e- `1 t' I" f2 U' t" ?
4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块% F4 s' X% \* B( E
5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜$ B- o+ g8 |7 U$ \1 {
6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘( N/ O& x, V5 S c8 r) u
7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食
, M; M' V# Y& J/ d7 e2 G 8.然然倒还挺爱吃的+ z9 A, e; r1 Q
) x$ j& F+ P5 K4 O4 j$ X ] 6 G. g2 l- r# F* ~# H; G
# k/ p5 {, y) \; u. j
# r. `) ] Z; _0 m6 R: P
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