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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
+ `5 j5 A' F- J$ f7 @& z3 ?) l2 e, j9 } [5 a+ ]+ f
首页- b/ D- E% Q/ G n4 s3 T
4 B3 p8 H2 Z! P* N
0 z4 A9 t; d ` C r5 G# B9 x那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下 ^2 o8 z5 e; @) u u) R. j
$ N* D5 {" |+ Q$ I' h& c$ t
+ l9 q3 @( t6 u$ K4 K, L8 h奶皮酥
1 r) Y- r8 A+ ` P$ K$ ?- o5 l
3 h9 K; s) O- c1 v& ~; W材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50
: g P3 g+ g0 I% ]2 w奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴: U, t: Z8 Z1 ] W# s1 K
5 A) m+ F5 D N7 Y+ a
. e/ M2 C- r1 U( J- u
过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用
1 @. M8 _* `' G2 ?0 L: C 2.黄油小火融化,倒入玉米油中
3 Z( d% I- O% {+ g$ U+ F 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)
1 v6 T ~+ v. \1 I; i2 B 4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块0 x4 t, Q* v2 i& R7 }* @2 q
5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜
3 [! c5 J! O) r# Q$ B. t& c 6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘
; l4 s6 U7 D. f 7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食- g* c) ]4 T( X" k6 z
8.然然倒还挺爱吃的
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