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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
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1 L. R* E% [# n1 z首页1 g* V) v' j/ s. n7 F, d
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0 X% ^3 I/ @# Z# u! i. |" B2 m {那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下
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7 g) \/ Q3 A8 {5 q奶皮酥" |. X! G( ` [* W3 W9 O
' x6 n, M) y9 R" J- F/ c1 @7 e0 c材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~503 H& \4 [) u6 R T/ Z; X
奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴: `' `+ `: _5 M& \0 L/ K
" t0 c H/ p+ r5 G( R( K E% x
8 n7 n) e( K+ E8 V% C/ s过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用7 ^ ~: I, ]- M7 _
2.黄油小火融化,倒入玉米油中
" A5 v: n2 K9 o 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)
% e H, Y6 |8 a, n1 g( {5 y* e; z 4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块9 m. M/ m' t2 a @
5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜
! w! b; n, b- x- d 6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘2 W6 k. y+ k& O i2 G2 U5 N
7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食
5 N! J: o9 U: f. h 8.然然倒还挺爱吃的
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