史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
$ R0 b/ g4 `2 Y2 E0 Z在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

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真的是大工程  

妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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史努比Baby

当当当当~~~ 成品！: g! G# W' p1 J" n# K: W1 A! }

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史努比Baby

【手工元宵的摇制过程】：& J8 @; @0 ^9 h* B
1.准备好糯米粉。. M4 M! a! s9 Y2 O
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史努比Baby

【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
0 |+ p8 ~9 Y! p) w* u1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。4 x6 I, r8 E  R5 m( o! E
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
& f1 L9 b  }" [8 F+ ^3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
" D4 y3 L% _2 F4 ?% O' h% N4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
# H+ B& c+ z$ L. y3 @- k5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
& ?$ B- M* c1 @6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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史努比Baby

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4 W; F* \- W, p8 d8 b7 e元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
& x9 L' V# K8 D& U  |  c# f& {其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。0 [# h# E" A. ~' e
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。( _& E+ k7 ]) b! n4 M
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
# t- p" b: C  O6 ~" f. _3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。9 f6 J; k7 \& t, D( C
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
- k+ X/ k; E: J7 r$ q5 E5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
; N4 i! I2 Q  N" o1 ]6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。% w! l% }  K9 p
7.白糖放在果仁粉中。+ H" c5 W! [4 V) q/ ~1 P7 @
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。4 Z4 w; p( S- N$ k! O$ _, F' U
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
* T1 [) r1 z: x* P" t+ o1 k11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。& C0 @: D" G# K7 |- v
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
, [* [6 B: }3 o2 Q* I0 U13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。- ~0 [( r/ L) k- E' M$ X9 X0 \
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
2 ?- {2 e* m5 e15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。" j( ^1 @6 N  }+ ?" c  w
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。% w: y0 f) Z& ?, v1 b8 p
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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